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Lunchbox for my sweety 201222~鹽酥海苔魚柳條/辣炒娃娃菜/香蔥菜脯蛋/薑絲鱸魚湯/有機紅藜麥飯
週末到賣場買了一尾不到90元的金目鱸魚，該清的清，該去的去，先片成魚菲力，魚肉多的部分切成條狀做成海苔魚柳條，用煎完菜脯蛋的玉子燒鐵鍋半煎炸魚柳條，省油也省事。
魚肚、魚頭和尾不能浪費，加點料做成薑絲鱸魚湯，一魚兩吃，補氣還省錢。
第一次煮藜麥飯，下手有點重，希望小鬼們不會鬼叫。
昨天去醫院檢查眼睛，點了散瞳和麻藥做了一些檢查，回家立馬後準備便當，這果然有差，今天的便當配色有怪😅
還好沒老花也沒其他眼睛問題，但近視度數增加了100度，原來老了也會近視喔！
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#lunchbox #家常料理 #手機先食 #便當日記 #便當手帳 #bento #煮婦日常 #午餐 #手機食先 #飲食記錄 #便當 #自己煮 #家常菜 #手作り弁当 #お弁当 #お弁当記録 #便當人生 #煮婦人生 #自炊女子 #健康飲食 #愛心便當 #手作料理 #料理 #自己煮 #低醣飲食 #健康飲食 #手料理 #健康料理 #低碳飲食 #簡單料理 #懶人料理
昨天早上芯芯六七點就呼喚媽媽起床，
（因為她呼喚很久，躺我旁邊不停循循善誘，所以我沒看時間大概就六七點。）
過程中她很會，先是媽媽睜開眼睛、媽媽看著我、媽媽抱著我、媽媽我想喝奶瓶（豆漿），然後當我說好媽媽起來幫妳熱豆漿的時候，她一把拉住我然後抱緊我說，不行！妳要在我旁邊抱我，叫爸爸起床熱奶奶。
真是太孝順了（？）🤣🤣🤣
總之昨天早上我給老公的父親節禮物是沒叫醒他，帶著芯芯起床熱豆漿、洗衣服、準備早餐、晾衣服和陪玩，一路到十點另外一對父女倆才起床。
然後今天這篇的重點是這隻好好用的玉子燒鐵鍋！
我每次用它都覺得好順手呀~
從第一次用就沒怎麼沾鍋，即便我清洗時還是用了一點點洗碗精。
（我實在是無法不用，個人習慣。）
（說明書是寫第一次洗不要用清潔劑，我覺得記得烤乾後上油養鍋是最重要的步驟。）
當然每次用完我還是會洗乾淨，再用火烤乾它，再刷一點油養鍋。
不過偶爾忘記一兩次上油它也沒事，只要每次用它料理前記得熱鍋後刷油，一樣是不沾亮晶晶的好鍋！
至於為什麼我還是比較愛鐵鍋，
真的是因為鐵鍋料理就是比較好吃那麼一點。
那就是所謂的鑊氣吧，食物的香氣就是有那麼點不同，而那點不同很迷人。
昨天早上的半熟荷包蛋、全熟荷包蛋、以及嫩炒蛋都香噴噴，通通被完食的感覺真好，
媽媽早起做早餐這一刻心情比太陽還明亮呀，值得。✨✨✨
除了芯覺得荷包蛋邊邊有點硬給了媽媽，她挖空了蛋黃😆，媽媽覺得脆脆香香很好吃呀。
但看到她用剪成一小塊一小塊吐司和火腿沾著蛋黃吃，一邊讚嘆好吃的滿足笑容，媽媽還是覺得很開心~🥰
中玉子燒鍋的尺寸還可以烤一下吐司喔，
應該先烤吐司再煎蛋，昨天先煎蛋所以鍋很油就沒烤吐司了，上次烤過的吐司兩姐妹可以吃到沒空講話。
做出來的玉子燒也是又香又嫩，之前限動放過，有沒有寫過貼文我忘了。
總之昨天看到momo又在特價990（五折），
這隻是今年母親節柔柔堅持要媽媽買的鍋，
兩個多月來煎吐司煎蛋、玉子燒、炒菇炒青菜都好用，昨天用母親節禮物來慶祝父親節也是一個美好的早晨哈哈哈，值得推薦，跟大家分享囉。
最後是Costco買的火腿，那邊有兩款，這款沒有添加物，價格也很佛心，滿好吃的。只是芯需要剪小塊一點，下次想來捲哈密瓜吃~💕
#匠鐵鍋 #鐵鍋 #noel #costco
#中型玉子燒鍋 #spanishserranoham
#西班牙火腿 #spanishham
#母親節禮物 #父親節禮物
2020/03/16 (一)
TAKUMI 匠鐵鍋補貨團來囉!
📌團購時間 03/16-03/20 23:59
📌團購表單 https://gbf.tw/rkot6
去年年底我們開過TAKUMI 匠鐵鍋，那時候蘇菲著重在介紹玉子燒鍋，後來購入平底鍋(26公分)，深深覺得這鍋子導熱迅速又好保養真是好用，又在思考要不要連炒鍋都一起買^^其實是因為炒鍋比較深，而且有輕量設計，拿鍋的時候比較不會造成手腕負擔，可以讓我追求翻炒的快感阿~~~(飯粒不會再掉出來了...)
你們也知道長男回台灣調理身體(+工作)，加上疫情影響所以外食大幅減少，不專業主廚每天煮煮煮，都快要變成半專業主廚了，你們說邁向主廚之路鍋子是不是不能少，#畢竟不同尺寸不同樣式不同材質就是不同的鍋子啊!
▼來回味一下上次開團的商品節錄吧▼
鐵鍋的好處大家都知道>>>耐用(正常使用+保養)，加熱速度快，還可以幫助鐵質的攝取。要符合蘇菲標準的 #不麻煩的鐵鍋，說多不多說少也不少。除了簡單好用以外，外貌協會如我⇨外型也是超重要 ; 對於長年做家事的我來說，鍋子越輕越好，這樣才不會增加手部的負擔。
👍好，外型好看，重量合理，開鍋保養簡單的鐵鍋就是>>>登登登登 來自日本的 #匠TAMUMI 鐵鍋 !
不過蘇菲家的是玉子燒鍋，大家都知道(有嗎?)烏咪愛吃玉子燒，以前沒有玉子燒鍋時我都用平底鍋煎，後來入手一支也是日本品牌的玉子燒鍋好看看是有點太小，可以煎一顆蛋的玉子燒，但是不夠吃。所以入手這支 #匠玉子燒鍋。
我的是M尺寸，適合煎3-4顆蛋的玉子燒，剛好夠全家人吃。在做自己的短時料理時，我也常是一鍋到底>>>煎蛋/肉類/蔬菜/吐司，料理完直接用等會要沖咖啡的熱水沖一沖鍋子就好了(別忘了紙巾擦乾然後抹點油，下次使用就可以直接使用，不用任何前置作業囉)，M尺寸就是那麼好用。
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⭕️然後這款 匠TAKUMI系列有三個款式，
分別是▼
◐ 炒菜鐵鍋>>>28cm / 30cm
⇨需要大火料理的就用炒菜鐵鍋，有深度的炒菜鍋，料理湯湯水水的中式菜肴最適合不過 ; 鍋邊有一個弧口設計，利於倒出菜餚時，那些湯湯水水不會沾的鍋邊到處都是，非常貼心。
◐ 平底鐵鍋>>24cm / 26cm
⇨適合煎牛排，煎魚，全家最愛漢堡排等，拿來做雪花煎餃也可以煎的很漂亮。
◐ 玉子燒鐵鍋>>>S / M
⇨玉子燒鍋當然最適合做玉子燒囉，但如果選擇M尺寸，剛好可以容納吐司/蘿蔔糕/熱狗火腿香腸，可以料理法式吐司，馬鈴薯/蔬菜烘蛋等。如果跟蘇菲一樣要做一人份短時料理的朋友，M尺寸玉子燒鍋將會是你最好的選擇!!
⭕️匠TAKUMI鐵鍋有以下幾個特點
◐Made in Japan
◐100%日本原裝進口，100%公司貨
◐特殊的 #岩紋鍋體 ，比起一般鐵鍋更不易燒焦以及黏鍋
◐導熱快(加熱後到達200度僅需約39秒)，輕鬆鎖住美味。
◐電磁爐/瓦斯爐/鹵素爐/輻射熱源/集中熱源/覆蓋式圈狀熱源 均可使用
◐調理時釋放出微量鐵質，人體可自然吸收。
#坊間貨源亂認明公司貨最有保障喔！
✔️建議熱鍋冷油使用，利用熱漲冷縮原理，加熱讓鍋子毛孔打開然後吸附食用油形成油膜，漸漸就可以養成鐵鍋不沾鍋啦!
✔️絕對不能熱鍋直接拿去冷水下沖洗，會變形喔!!
✔️用完的鍋子可以熱鍋子接用熱水洗(蘇菲都這樣)，或者是放涼椅後再用冷水洗，重點是 #千萬不能用清潔劑清洗
✔️鍋子清洗完畢以後，用紙巾擦乾，然後塗上一層薄薄的食用油就好囉!
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⭕️延伸閱讀
如何開鍋 https://pse.is/MGKZU
短時甜點 https://pse.is/QFCHK
一鍋到底 https://pse.is/PWFXH
好吃烘蛋 https://pse.is/QP82M
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#舒適生活就是不斷的調整調整到最適合當下的樣子 #幕らしの道具 #匠鐵鍋 #takumi #鐵鍋
入口就爆汁！台東｢柴香鐵板烤全雞」還吃得到鍋巴，玉米起司口味牽絲超邪惡
店家資訊👉https://supertaste.tvbs.com.tw/food/332422
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《沖繩買的》BRUNO多功能電烤盤，蠻有趣的！療癒感十足。附兩款不沾烤盤牛排或章魚燒皆適合。耐高溫、導熱快、清洗方便。豆漿鬆餅食譜。BRUNO multi-function electric bakeware
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#BRUNO #多功能電烤盤 #豆漿鬆餅
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2019年在沖繩買的BRUNO多功能電烤盤，
終於有空檔來使用~~~首發來做豆漿鬆餅，
準備材料有：
低筋麵粉80g
泡打粉 一小茶匙
雞蛋2顆
細砂糖15g
豆漿170g
作法很簡單：
粉類攪拌均勻
細火慢煎
試吃心得：
猜測是豆漿成分，
所以顏色很白，
吃起來的口感是鬆餅沒錯~
甜度3分甜左右~加上蜂蜜會更好吃唷！
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在日本買BRUNO多功能電烤盤~含稅9504日圓，
價格確實很便宜喔！還可以退8%稅，
這就是旅行買戰利品的樂趣~~哈哈！
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你們想用電烤盤做哪些料理呢？
歡迎留言討論喔！
謝謝大家的觀看。
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玉子燒鐵鍋 在 [問題] 鐵鍋做玉子燒的技巧- 看板cookclub 的推薦與評價
小弟想請教板上的前輩用鐵鍋做玉子燒的技巧，是這樣的，最近突然想學做玉子燒，於是
選了一間隔壁就是Muji的Nitori看玉子燒鍋，來回在兩間店比較，發現Nitori賣的是不沾
鍋，而Muji賣的是鐵鍋，想到之前買的Eggmaster煮蛋神器，用不到一年開口邊緣的鐵弗
龍塗層就掉了一大片，覺得不沾的玉子燒鍋應該也撐不了多久，就狠下心來買了Muji的鐵
鍋（價格是前者的三、四倍…）。
但目前煎了六次，還是做不出來，開始覺得自己用鐵鍋做玉子燒有點自不量力，成品就像
照片裡這樣。
詳細的情形如下：
*蛋汁是三顆蛋加100cc的水和調味料，分五、六次倒
*爐火開到最小，幾乎快熄滅的狀態
*下鍋前有學Masa畫一道蛋汁來確定鍋子夠熱…
*蛋汁表層很難熟，等熟了底下就焦黑了
*蛋層捲起來，覺得鍋面乾乾的沒有油，又會補一些油進去
*因為焦掉，覺得火太大，爐火不斷開開關關，也有把鍋子舉起來調整與爐火的距離，鍋
子的把手也燙到要戴手套才能拿
*倒第四、五次蛋汁時就開始捲不動了，索性用鏟子推到一邊煎熟就好
不知道是哪些環節出錯了，懇請賜教，先謝謝大家。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.227.19.171 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1619956642.A.9E3.html
不過因為每次都焦掉，已經刷到黑色開始不見了
※ 編輯: dontpoonptt (36.227.19.171 臺灣), 05/02/2021 22:03:39
※ 編輯: dontpoonptt (36.227.19.171 臺灣), 05/03/2021 13:44:39
... <看更多>