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　同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過60萬的網紅飲食男女，也在其Youtube影片中提到，芥蘭當造特別爽甜，粵軒行政總廚馬榮德教路，優質芥蘭呈青綠，菜葉感覺爽身，而且粗莖，有較多水分。不要挑選菜葉叠在一起呈軟身的，因為水分流失很多。另外，莖芯出現白點或者開花的芥蘭，已經老身，亦不要購買。 足本訪問： https://bit.ly/3qMAKxS ===============...

如何炒芥蘭不苦 在 飲食男女 Facebook 的最佳貼文

飲食男女 By 飲食男女

2021-01-26 17:00:26 有 13 人按讚
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當造嘅芥蘭特別爽甜，唔想食到有苦味嘅芥蘭，馬師傅就話可以加薑汁落去炒。

【薑汁芥蘭貼士｜芥蘭如何爽脆唔苦？大廚教加薑汁同糖 落雞湯煮更入味】免Login一Click即睇：https://bit.ly/2Y3pUHO

#飲食男女 #薑汁芥蘭貼士 #芥蘭 #大廚小貼士
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如何炒芥蘭不苦 在 艾斯 Ace Facebook 的最讚貼文

艾斯 Ace By 艾斯 Ace

2020-10-19 18:40:05 有 1 人按讚
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｜台北 許願池 - Wishing Well
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某日午後，妳我倆人行走在通往捷運站的路途中，突然間，妳問起了我一道題：你/妳有沒有想過自己從小到大有什麼願望？

我其實沒有很認真仔細的思考，也許兒時有著那種令人感到瘋狂的夢想，但在面對社會現實的殘酷與人性醜陋的嘴臉後，我已經看開，今年唯一的願望只有自己與家人朋友都能夠平安健康。

但我也知道有些事現在不做，一輩子可能就都不會做了，必須試著改變自己千篇一律的日常生活，勇敢跨出，慢慢走出枯燥低潮，去尋找屬於自己的興趣來填滿自己的人生，讓自己活著更像人而不是工具。

五月天有一首歌，歌詞有一句說得真好：「跌倒以後有痛，後悔以後有痛，問你最痛會是哪一種，答案說明所有」，今後，你會為自己做一點小改變，不再說「沒有時間」，不再說「不行」。

如何改變自我，就從每次跨出那一小步的勇氣下著手；所以我開始許願，希望接下來的日子都能心想事成，美夢成真！

可與三五好友在許願池聚餐同樂，不僅有美酒相伴，更有滿滿佳餚美食能酒足飯飽，簡單的幸福來的如此突然，一點都不難。
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@wishingwell__191
#許願池 #wishingwell #願所有美夢終能實現
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特製雞肉酸黃瓜迷你堡－一份二入的迷你堡，説其迷你我覺得拿捏的剛剛好，酥炸過的香脆嫩雞搭配上酸黃瓜與生菜、番茄，不會油膩，絲毫沒有任何油耗味。

主廚醬釀美式迷你牛肉小漢堡－一份二入的迷你堡，選用牛絞肉製成的厚實漢堡肉，搭配上生菜、番茄，一口咬下感受滿滿肉汁，幸福享受，從此開始。

酥炸球甘藍佐羊乳酪慕斯－很特別的一道餐，酥炸過的球甘藍，表面酥脆微苦甘甜，再搭上奶香羊乳酪，完全一口接一口讓人胃口大開。

白蘭地爆炒百里香綜合野菇－綜合野菇經白蘭地大火爆炒後絲毫沒有感覺到任何酒感，鹹香口感，挺適合拿來當下酒菜。

風味特製炸雞翅－OMG，怎麼那麼好吃，不太愛吃雞翅的我居然吃的津津有味，酥炸薄皮嫩雞，冷熱吃都好吃，以後吃不到怎麼辦。

培根水波蛋乳酪大蒜馬鈴薯泥－發明這道料理的人真的很邪惡，熱量超標但人人買單，鹹香培根、濕嫩水波蛋配上底部鹹香乳酪大蒜馬鈴薯，再與切片麵包混沾著吃，一不小心就讓我們清盤了。

酥炸深海魷魚佐塔塔－酥炸魷魚圈沾上清爽蜂蜜芥末醬，下酒擔當就靠它扛了！

奶油厚白醬蛤蜊佐青檸－選用奶油白醬與大量蛤蜊拌炒，蛤蜊海味鹹香與厚重奶香結合，口味偏重，切片麵包可沾著底層湯汁一同食用。

紐約客牛排8𝐨𝐳/16𝐨𝐳－份量十足的紐約客牛排，絕對適合三五好友一同聚餐分享的美味首選，肉質緊實略帶嚼勁，油花少，肉食主義者豈有不點的道理。

義式波賽頓海神義大利麵－這道料理可是店家主推，麵條軟硬適中，南瓜湯做基底，配上香煎鮭魚與蛤蜊拌炒收汁，最後放上鮮蝦點綴，是一道份量十足的義式海神波賽頓麵，集結各方海味，熱騰騰上桌啦！

蒜蓉墨魚義大利－麵條軟硬適中，雖說是墨魚，但不會吃的滿嘴黑黑的，口感偏鹹，比較適合重口味的祈願者前來品嚐，搭配調酒佳。
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《Appetizer 開胃菜》
▫️ 特製雞肉酸黃瓜迷你堡 ᴺᵀ300
▫️ 主廚醬釀美式迷你牛肉小漢堡 ᴺᵀ360
▫️ 🔱 酥炸球甘藍佐羊乳酪慕斯 ᴺᵀ250
▫️ 白蘭地爆炒百里香綜合野菇 ᴺᵀ280
▫️ 🔱 風味特製炸雞翅 ᴺᵀ300
▫️ 🔱 培根水波蛋乳酪大蒜馬鈴薯泥 ᴺᵀ280 
▫️ 酥炸深海魷魚佐塔塔 ᴺᵀ300
▫️ 奶油厚白醬蛤蜊佐青檸 ᴺᵀ280
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《Main Course 主菜》
▫️ 🔱 紐約客牛排8𝐨𝐳/16𝐨𝐳 ᴺᵀ680/1280
▫️ 🔱 義式波賽頓海神義大利麵 ᴺᵀ400
▫️ 蒜蓉墨魚義大利麵 ᴺᵀ400
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前面標記海神波賽頓的🔱，方便前來祈願者們能夠安心服用，店內尚有許多美味餐點，就等著你與她在此相遇一起發掘囉！
ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
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☞ 店家資訊 ☜
🏠 店名 ｜許願池 - Wishing Well
📍 地址 ｜台北市大安區文昌街191號
☎️ 電話 ｜02-2701-1198
🕓 時間 ｜週日～週四18:00-02:00／週五～週六18:00-03:00
🚇 捷運 ｜信義安和站❹號出口步行約2min
📋 備註 ｜預約制，每人低消ᴺᵀ450，用餐限時兩小時。
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＿＿＿＿ 
分類標籤🏷️ #Acetri編 #相機食先 
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地區：#Acetri_Taipei
#台灣美食 #台灣 #台北美食 #台北 #taiwan #taiwanfood #taipei #taipeifood #taipeibar #台北酒吧 #台北餐酒館 #文昌街 #大安區美食 #大安區 #捷運美食 #信義安和站 #信義安和美食 
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類別：#Acetri_Restaurant
#bar #restauranr #餐酒館 #酒吧 #調酒 #餐廳 @ 許願池 - Wishing Well

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如何炒芥蘭不苦 在 Being Hong Kong Facebook 的最讚貼文

Being Hong Kong By Being Hong Kong

2020-08-17 11:46:41 有 91 人按讚
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每個選擇移民的人都有自己的背景和考量，但共通點是，離開了原居地來到他鄉生活，解決了居留和居住問題，飲食卻不止是味道上的適應，更是一種鄉愁的慰藉。

華人移民的地方就有中餐館。由百多二百年前華人開始飄洋過海尋生活起始，這生態至今不變。尤其是北美和英國等華人移民集中地，唐人街又名華埠，中餐館更多不勝數。而對食物尤其講究的廣東及香港移民，在不同年代，不同國家，都曾主導中餐館的潮流，甚至成功自創名牌，影響當地人的飲食口味。


香港當時作為前英國殖民地，英國中餐館的發展與香港移民的關係也更密切，而倫敦唐人街內的中餐館，也可以找到更接近香港的粵菜口味。BBC在2015年一篇報導中引述英國政府在2012年進行的人口普查，指出當時英國華裔居民人口大約40萬，佔英國總人口的0.7%。「目前英國華人中最大的社區應該是來自香港的早期華人移民。二戰結束後，英國急需引入大批勞動力，第一代香港移民湧入英國。他們多為無技術移民，以開餐飲及洗潔業營生。不過，也有一些是來英國留學的香港留學生，畢業後留在英國工作。這些香港移民不少已在英國開枝散葉至第三代。目前，在英國政壇頗有建樹的華人也以香港移民居多。」

也因為英國的香港移民比較馬來西亞、新加坡、台灣或內地都要多，無怪當地中餐館亦以粵式為主流，當中的「旺記」更曾被視為唐人街的傳奇，不少留學生或香港遊客都會慕名朝聖。叉油雞飯、乾炒牛河、燒鴨、蒜茸炒芥蘭，還有蝦多士、京都骨、不同選擇的碟頭飯如梅菜扣肉、涼瓜排骨，雲呑/魚蛋/牛腩麵⋯⋯餐牌上的選擇與香港燒臘茶餐廳和粥麵店沒有兩樣，賣相味道同出一轍，分量亦十足，分別只是價錢換上英鎊。


另一香港移民熱門地方加拿大，數目龐大的移民也造就了當地中餐館成行成市地出現，烈治文等地儼如小香港，內裡有以香港地區命名的商場，有提供中文餐牌的港式茶餐廳，溝通也用廣東話，再加上食材比以前選擇更多，要在離家萬里以外的地方，喝同一風味的港式奶茶、菠蘿包、餐蛋麵，在卡座嘆早餐，早就不是什麼難事。

有了同樣的味道，就等於回家了嗎？或者正因為無法回家，所以更要苦心再造舊時的味道，以填補無法再重拾的一角⋯⋯

夏季號《就係香港》以港人移民為主題， 其中「Remake中餐館：家的味道」回溯了華人移民海外如何帶動中餐館的湧現，以及百多年來其在味道及形式上的變化外，還有不同年代的港人移民如何在英美加拿大等地方促成了港式味道的開枝散葉。文中插畫由土生土長，曾在英國留學的年輕插畫師Pearl Law主理。

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#2020就係香港夏季號 #移民 #中餐館

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如何炒芥蘭不苦 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文

飲食男女 By 飲食男女

2021-02-22 12:15:14 有 5,489 人看過 有 111 人喜歡
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芥蘭當造特別爽甜，粵軒行政總廚馬榮德教路，優質芥蘭呈青綠，菜葉感覺爽身，而且粗莖，有較多水分。不要挑選菜葉叠在一起呈軟身的，因為水分流失很多。另外，莖芯出現白點或者開花的芥蘭，已經老身，亦不要購買。


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推薦影片:
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【街市尋寶】慈雲山街市 二百幾萬機器鮮製$24午餐肉 肉彈味濃無添加日賣500份 (飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/rTrYPzECHI0)
【灣仔燒味老字號】17歲做大廚 自立門戶35年 油雞酒味濃 老闆：好做嘅食物唔會好食(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/svAF8pKszw0)
【假如沒有天價租】「福食」三老　唔靠綜援靠自己 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/aUE2oQIDoV0)
【籽想旅行】直擊東南亞首個人妖騷後台　變性舞台一姐的日與夜 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/CBBq_D0-Lsg)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 AppleDaily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)

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如何炒芥蘭不苦 在 [問題]買回來的芥藍菜吃起來苦苦的- 看板cookclub 的推薦與評價


作者Bode123 (....英英－英漢雙解辭典)
看板cookclub
標題[問題]買回來的芥藍菜　吃起來苦苦的
時間Thu Apr 15 13:32:08 2010

以前吃過外面煮的芥藍菜　覺得　還不賴
那天經過賣菜的　就買了一把　　結果
回家煮了一點　才發現好苦
可是　剰下的又捨不的　放到廚餘桶
不知　　怎麼辦　　想問大家　要怎麼煮
才可簡單的去苦味
謝謝

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 203.77.35.181
推 gigikikih:過水燙過把水道掉 再去主 04/15 13:43
→ bergamont:芥藍菜要在冬天夠冷的時候吃才不苦，一般季節蠻苦的 04/15 15:02
推 ivysky:當令的時候好像真的不苦耶..燙的時候可加適量鹽保其青翠. 04/15 15:51
→ irina0629:燙的時候水滾再加一碗冷水 像煮水餃那樣 04/15 15:55
→ winddolphin:如果燙不夠久也會苦苦的喔 04/15 16:30
推 nikkii:阿基師說水加一點點小蘇打先燙熟 再用乾淨清水把小蘇打洗掉 04/16 06:56
→ nikkii:就可以去苦味並保持翠綠 04/16 06:57
推 wannabe2:現在的芥蘭菜有兩種喔～ 一種是需要把莖的膜撕掉 04/16 12:36
→ wannabe2:另一種則不必 後者比較好吃 適合用炒的 也沒有苦味 04/16 12:36
推 ivysky:苔用芥蘭比較幼嫩. 一般芥蘭微微苦甘的味道,我覺得還不錯. 04/16 18:08






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炒芥蘭菜2023-在Facebook/IG/Youtube上的焦點新聞和熱門話題資訊，找如何炒芥蘭不苦,蒜炒芥蘭菜,蠔油炒芥蘭在2022年該注意什麼？炒芥蘭菜在2023的熱門內容就在年度社群 ...

#33. 芥蘭料理- 豆皮芥蘭Julings Blog 痞客邦

芥藍菜有苦味小孩不愛吃？專家教「簡單3步驟」炒出來脆綠又不苦- 芥蘭料理. Leave a Comment. 芥蘭料理- 豆皮芥蘭Julings Blog 痞客邦. by Chris Ziting ...

#34. 芥菜怎么炒好吃还不苦

1、加白糖：在煸炒芥菜之前先将芥菜洗净，锅中加水烧热，等水沸腾之后，将芥菜放入水中烫煮一小段时间后捞出，再用一个锅加油烧热，将焯水之后芥蓝至于锅 ...

#35. 芥兰菜用简单2招去苦味，热炒、汆烫都更鲜脆好吃！

春天是芥蓝菜正好吃的季节，但它本身带有的苦味，让不少人敬谢不敏。其实只要在烹调时加入「这两样」，就能有效中和芥兰的苦味，入口只有蔬菜满满的清甜爽 ...

#36. 旅讀中國No107｜嘗一口生猛潮汕 ～世界就是我的江湖

... 不容易。也因此,泡水芥蘭成為潮菜廚師的試金石,功夫到不到家,就看這一道。現在,潮汕從街邊大排檔、中檔館子到高級飯店,都有賣炒芥蘭,想知道這家餐廳廚師功夫幾何,點盤芥藍 ...

#37. 大廚不傳的1001烹調秘笈:食材的選擇．料理的細節．美味的訣竅

... 炒四季豆清除毒素鮮嫩可口如何炒出清脆爽口的芥藍/玉米筍清炒-藍@菠菜炒豆腐的小薇門/怎樣炒青江菜色味俱佳/好吃的芥末菠菜粉/奶香減幕@巧吃花椰菜/脆嫩可口的炒花菜 ...

#38. 育兒生活 03月號／ 2017 第322期 For Baby，13大成長優選食材

... 芥藍菜吃起來有點苦苦的,也不太好咀嚼,利用薄脆麵衣裏住芥蘭菜,封住營素,以烤取代油炸,營造香脆口感,變身脆片小點心。食材:匙 N 雞蛋 1 顆冰水 0 0 9 砂糖塘 1 小 V 匙 ...

#39. 忘了我是誰 - Google 圖書結果

... 炒芥蘭。我不同,總尋尋覓覓臺灣吃不到的東西,譬如希臘小館的檸檬酸雞湯,是我剛到 ... 苦著臉:「這麼酸,睛子都要呼開眼啦!」晚上和剛下班回來的兒子分享我的希臘經驗,他 ...

#40. 中國醫學大辭典 - 第 1 卷 - Google 圖書結果

... 芥前胡建蘭】草蘭之產於福建者形態葉似尋常草蘭為勁 0 形屬於脾胃語痛頭眩瘧疾霍亂嘔惡吞實性質辛熱(或作苦 ... 不似遼參之堅寒暑淫發熟一種理腦調胃健脾,為佳性質苦甘無毒 ...

#41. 【台北中山】人和園餐廳，米其林必比登推介雲南菜 - 萍子

炒芥蘭 248元，家常菜炒的也不馬虎，芥蘭脆甜可口，好吃有水準。 推薦小炒 ... 苦短，感恩活著每一天。blog寫作數十年，想分享給更多的人，榮獲輕旅行駐 ...

#42. 佩文韻府: 106卷拾遺106卷 - Google 圖書結果

... 蘭!深林葉安※一路角语水出苦骨切[藻藥拊克榮]聖人幣羼赞铁八者律音之音也所屁放之 ... 不給吃濠州真義-湖邊疼房者由巴港決切弗然洛破千金熠公私蛸之積年 1 次易见石 ...

#43. 此後人生漫漫長路

他日與君倘有未了緣始終都會海角重遇你. 情陷夜西環 2023-10-13 06:52:17. 只有Ching 明白我. 薑汁炒芥蘭 2023-10-13 06:53:17. 因此舊夢不須記亦不必苦與悲.

#44. 蔡崶任 - 溯源農糧產品追溯系統

蔡崶任-不專業的農夫 瀏覽人次524. 行動電話：0981587531; [email protected]; 屏東 ... 芥藍, 芥菜(刈菜), 結球白菜(包心白菜), 紅鳳菜(紅菜), 白鳳菜, 番杏, 甘藍( ...

#45. 潘順王 - 溯源農糧產品追溯系統

本農場在四周無鄰田汙染種植，主力產品香蕉、檸檬，香蕉特色種植在排水性佳石頭地以及栽培方式有機農法(不使用農藥和化學肥料)，有機香蕉成長速度較緩慢， ... 芥藍菜芽 ...

#46. 台大商圈與公館夜市31家精選餐廳、小吃攻略懶人包(內有必 ...

文中將分為公館餐廳、公館夜市、大學口美食、台大周邊(含新生南路與羅斯福路巷弄)等四大區域來介紹，並提供2023最新Google評論供不踩雷參考。 ... 炒粿條…