關於 九孔 功效 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

悶到生🍄
唔係一定要去行山先至去「郊外」，入嚟大學站呼吸下清新空氣順便食個lunch！
沙田18 中菜總廚何師傅憑著對各種食材之認識，為菜譜加入時令、創新和養生的食材；今日首次品嚐以青皮蕉烹調的「大蕉柱侯鮑魚大騸雞煲」，炸至金黃的青皮蕉，配搭鮑魚、肉質挺實的大騸雞，加上柱侯醬作為調味，香濃惹味。「九孔鮮鮑魚臘肉蒸藕粉」以鮮嫩蓮藕磨成蓉舖底，加入臘肉、雲耳及九孔鮑魚，再淋上醬油蒸煮；自家製藕粉口感滑嫩、有點像臘味蘿蔔糕，九孔鮑魚則煙韌彈牙，兩種食材皆有健脾益胃、養血補氣之功效。「脆米鮑魚花菇燜飯」以花菇鮑汁燜煮的飯鮮甜惹味，然後按喜好加入微甜帶脆的米通，係不可錯過的主食！另外石斛珍珠貝燉肉汁湯及樹子蒜椒炒山蘇菜都好好味！
沙田18的甜品一向大膽創新做得出色，今次食嘅眉豆柚子砵仔糕同埋鮮雜果橙酒杏仁豆腐，都為這兩款傳統甜品增添不一樣的變奏。

#呢個時候出嚟食飯的一定係生死之交
#WorldOfHyatt #InAHyattWorld
#HyattRegencyShatin
Hyatt Shatin - Shatin 18 Hyatt Shatin Hyatt Regency Shatin

🥯#香煎蓮藕肉餅 / #香烤蓮藕肉餅

炎熱的天氣，有可降火的食材超棒
感謝阿公阿嬤買了一袋漂亮的蓮藕
6月底到9月盛產的蓮藕有健脾開胃、降火、營養豐富等功效~
除了涼拌、煮湯，還可以夾肉餡下去煎/烤
(愛吃爽脆口感料理的人🙋
喜歡吃鬆軟一點蓮藕可先燙過，放涼再夾肉餡)
- - -
#可挑九孔蓮藕 (印象中七孔較適合煮湯)
👉材料：
蓮藕、🐷豬絞肉、蔬菜、低筋麵粉、適量醃料
👉做法：
1. 絞肉加入蔬菜、醃料，攪拌並摔打至有黏性
(我有再加全蛋蛋液，增加黏性又香)
2. 清洗蓮藕，用湯匙/刀背/削刀削外皮並切片
3. 切片蓮藕灑上/裹上薄薄一層麵粉，
將肉餡夾在兩片藕片間，稍微壓實
(🔸麵粉可讓肉餡乖乖躺在蓮藕切片間~不易散)
4. #烹調方式看你喜歡煎烤蒸炸氣炸鍋皆可
5. 起鍋前五分鐘刷點調味料讓表面上色(可省略)
左下我用煎鍋煎有上色
右下單純用烤的無上色
可灑點五香粉/白芝麻等...完成！
- - -
#1y10m
#蓮藕咬下去清脆甜❤
#是點心也可當正餐 (外帶野餐也適合)

鮑魚的熱量以及減肥功效
#咖哩螃蟹好好吃 #鮑魚炒麵好特色

別名：鰒魚、鮑螺、九孔、紫鮑、盤鮑、大鮑、石決明、白戟魚、闊口魚、白冀、鯝魚、明目魚

熱量：84大卡（100克可食部分）
分類：水產類
評價：鮑魚含有豐富的鈣質和優質蛋白，營養豐富，但同時膽固醇含量不低，減肥期間不宜食用過多。

減肥期間…大概是這輩子吧 😂

材料
蓮藕 約一斤（九孔白花藕）
清水 一盆 粗鹽 一湯匙
錫紙 一張
清水一盆粗鹽一湯匙
花豆 約 二両
乾栗子 約 10粒
脫水淮山 約 二両
紅蘿蔔 一條
排骨頭 約 一斤
蜜棗 二粒
果皮 一片
清水 約2000-2500 毫升
粗鹽 適量

蓮藕在七八月開始成熟上市，不同食法有不同功效。蓮藕生吃性寒，能清熱生津，涼血散瘀。煮熟之後，就會由寒轉溫，變為健脾養胃。吃蓮藕可以清熱氣也有助消化，非常有益，但每次買蓮藕卻是有點無從入手，近乎撞彩的的去選也不是辦法。街市菜檔賣的蓮藕大致有兩種，沾着泥和洗得表皮乾淨的，沾着泥的蓮藕通常叫泥藕，未經用水清洗比較耐放。

=========
全新副刊，推動知識文化多元。培養品味，立足香港放眼世界。不畏高牆，我們站在雞蛋一方。
《果籽》 栽種品味，一籽了然。 https://hk.appledaily.com/realtime/lifestyle/