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2018.9.3
晚餐主菜是這一鍋，無水烹調「馬鈴薯燉肉」，大橋由香的「staub鑄鐵鍋無水料理書」的調味很簡單，大多是醬油味琳1:1，剩下的甜味就由蔬菜本身的滋味添加，很接近我們家的口味，很喜歡！試做了好幾項，幾乎沒有失手。今晚的燉肉，爸爸只吃一口就喊「嗯～～這是你來日本之後做過最好吃的馬鈴薯燉肉了～～～」這讚美，我就不可氣的收下了。
這道菜調味不算重但也很有滋味，就算不配飯也是可以直接吃的～我只有盛一點飯～～然後，兩人不小心，就把這一鍋～～～吃～～～光～～～～～～了！！！！🙈
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2018.1.4
其實只是剛好想要清冰箱的年菜之一：無水鍋「什錦豆」，食譜一樣來自於 #大橋由香 的「#STAUB鑄鐵鍋無水料理書」，年菜進入第四天，每天都有吃一點，目前我還可以喔。
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心得參考部落格：
湘南煮婦在廚房
「STAUB鑄鐵鍋無水料理書」閱讀試做-P45 什錦豆
https://wp.me/p76MbF-1jp
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關於這本食譜書
簡單的調味和料理手法 即可嚐到食材最天然的甘甜滋味，大橋由香《STAUB鑄鐵鍋無水料理書》閱讀試做
https://wp.me/p76MbF-1ij
(之後這本食譜書的試做都會匯集在這裡)
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2018.1.3 #新食譜書試做123
大概半年前，臉書就常被 #大橋由香 的 #STAUB鑄鐵鍋無水料理書 試做洗版，那時就想，如果有機會也想試試。歷經大半年，終於收到書，在年前有時間試做。以往只會拿鑄鐵鍋燉肉，現在才知道，原來這樣煮蔬菜也很好，使用無水鍋料理的機會就會比只燉肉高上許多。關於無水料理，常聽說好，知道不加水，不會稀釋食物滋味，沒想到另一個沒注意到的重點，調味因此可以很簡單。以日式料理來說，大多需要加高湯和糖，如果無水，就可以少了這兩個，直接利用食物天然的甘甜滋味，就是最好的調味。至於哪些蔬果適合無水，該怎麼處理比較好，書上也都講得很清楚。食譜也很家常，每道都想試試看。
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年前做的「 #無水燒雞 」心得上傳至部落格
湘南煮婦在廚房
「STAUB鑄鐵鍋無水料理書」閱讀試做-P50 無水燒雞
https://wp.me/p76MbF-1ik
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關於這本食譜書
簡單的調味和料理手法 即可嚐到食材最天然的甘甜滋味，大橋由香《STAUB鑄鐵鍋無水料理書》閱讀試做
https://wp.me/p76MbF-1ij
(之後這本食譜書的試做都會匯集在這裡)
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簡單又好吃的滷肉燥在家就可以輕鬆完成😋 Amy這次使用了秘密武器—可樂來滷肉，滷出來的肉燥不論是味道還是色澤都非常棒。就算是新手也可以簡單上手💖拌飯、拌麵還是加在青菜上都非常美味！家裡不可或缺的常備菜，燉煮過程中使用的鍋具也非常重要♫ 大家都知道鑄鐵鍋非常適合燉煮及無水料理，因為它均勻導熱加上水份不流失的性質，
可以讓料理的原汁原味鎖在鍋中～
這款Staub跟比利時電音派對聯名限量款鑄鐵鍋，不論煮湯或是燉肉都超實用😍最重要的是現在有超殺的優惠價只要4999，大家趕快手刀搶購囉✨
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Tomato Beef in Natural Cooking
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