Salt & Stone (台北)
對於這家餐廳, 不少朋友曾不停好評轟炸我, 可惜我與它的緣分一直不深, 連著幾次平日中午因為臨時有事需要到101, 打算餐廳一開門就進去用餐想說應該會有位子吧? 卻總是得到訂位已滿的回覆, 連高腳椅一個人的位子都沒有, 害我一度懷疑自己是不是被人家加入黑名單之類? 😆 幾番嘗試失敗, 每每仍拎不少麵包回家, 終於, 某次行程剛好排定101時, 把S&S納入, 先行預定位子, 終於終於吃到了
章魚沙拉的章魚很嫩但不失彈性, 有微炭燒香氣, 橘色醬像辣味mayo, 棗色很像是黑橄欖醬, 黑橄欖醬比較鹹! 馬鈴薯熟透很綿密, 芹菜煮熟, 看起來像臘腸的長條頗鹹但蠻香, 最重要章魚很好吃, 芝麻葉有苦味, 看似簡單味道卻很豐富
玉米餃的皮偏硬有Q, 玉米蓉和玉米粒都很甜, 像玉米罐頭那樣的甜度~ 蝦子很有彈性, 白色乳酪醬的味道是鹹甜的, 真要挑惕大概就是蝦肉與醬和麵餃並沒有很融合, 整體甜且奶所以剩大概四顆時就差不多了
蘋果塔的蘋果還帶皮, 稍微影響口感, 我喜歡塔皮邊邊沒有浸濕的部分, 香草冰淇淋很好吃 😋
最常買的麵包當然是肉桂捲囉! 他們的肉桂捲有三種, 美式肉桂捲通常被我排除在外, 麻花肉桂捲與香檸肉桂捲是我偏好的種類, 如果喜歡越嚼越香的麵包, 適合麻花版本, 如果和我一樣熱愛可頌口感的話, 推薦你香檸肉桂捲! 檸檬味道和滿滿糖粒會襯托麵包體的奶油香, 好吃啊
#ellen在台北
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同時也有20部Youtube影片,追蹤數超過6萬的網紅E家愛吃愛旅遊,也在其Youtube影片中提到,今天拿熊本A5和牛來開箱IRIS的電烤盤。 沒錯!就是要在晚上播出氣死觀眾。 這個電烤盤之後假如有機會可以再試做一次章魚燒跟大阪燒! - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -...
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鹹 派 失敗 在 雀兒喜的快樂生活 Chelsea's happy lifestyle Facebook 的最佳解答
免烤箱!低卡玫瑰紫薯乳酪月餅🥮1個100kcalQ彈拉絲超美味~HEALTHY UBE CHEESE MOON CAKE(Flour Sugar Oil-Free)
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今年中秋我想了好久到底要做哪一款月餅
想了好久最後決定用紫薯與拉絲乳酪完美結合❤️
非常久之前就已經訂了月餅模具
終於派上用場了🤣
其實我也很想要嘗試看看蛋黃酥
但是說真的
我不想要一次買20個鹹蛋黃🤣
研發了這一個Q彈拉絲的低卡月餅
愛吃麻糬的你一定會喜歡
✅高纖低卡
✅蛋奶素
✅無加糖&油
✅免烤箱
✅零失敗超簡單
料理新手一定也可以做成功!
吃起來沒什麼罪惡感🤣
當然跟高糖油的月餅美味沒得比
但是中秋節想吃月餅又怕胖的
就很適合做做看
裡面的餡料
其實大家可以發揮自己的創意
一片一片的那種起司片
也是可以的
紫薯的色澤配上玫瑰花紋
真的超美的(滿意滿意
(我是使用之前團購的那款金山紅紫薯做的,紫薯蒸熟剝皮的就行了
趕快試試看⭐️⭐️⭐️
🥮材料:
A
無糖杏仁奶40ml
洋車前子殼粉7克
阿洛酮糖20克(一種零卡代糖)
B
杏仁粉30克
熟紫薯200g
無味蛋白粉15g(是無糖無味的,也可以用香草代替)
樹薯粉30g
C
內餡:
一片瑪茲瑞拉起司
註:也可以包低脂奶油乳酪或茅屋起司
我這次還有做另一款是起司加地瓜餡也很好吃!
🌟Ingrediens 食材(iHerb折扣碼HEL4676)
psyllium husk powder洋車前子殼粉:https://iherb.co/mP5zSSK
Allulose零卡糖-阿洛酮糖:https://iherb.co/6o28N8y
zero carb protein powder零碳無味蛋白粉:https://iherb.co/hxjMejr
Tapioca flour樹薯粉:https://iherb.co/C6w6KBF
almond flour 杏仁粉:https://iherb.co/RrLECtc
almond milk杏仁奶:https://gbf.tw/rnsbz
🥮作法
1⃣️把杏仁奶、洋車前子與阿洛酮糖混合後,放置二十分鐘使之膨脹
2⃣️碗裡加入剝皮的紫薯、蛋白粉、剛剛的洋車前子混合液、樹薯粉與杏仁粉攪拌均勻
3⃣️把乳酪分成七等分的小球或方塊
4⃣️把麵糰分成七顆40克的小球,搓成圓球,記得在檯面上灑一點樹薯粉才不會沾手
5⃣️紫薯麵糰包入乳酪餡,還做了另一款是包了地瓜泥的,搓成小球
6⃣️拿出月餅模具,模具要灑一點樹薯粉防沾粘,放入麵團壓成月餅
7⃣️上鍋蒸15分鐘即完成,可以趁熱吃也可以放涼或冷藏後食用
🌟密封保存一星期內食用完畢
🌟內餡可以替換成奶油乳酪、茅屋起司或是起司片都可以唷
🥮Ingredients:
Almond milk 40ml
psyllium husk powder 7g
Allulose20g
Super fine almond powder 30g
UBE 200g
Plain protein powder 15g
Tapioca flour 30g
almond flour 30g
30g mozzarella cheese
1⃣️Mix almond milk, psyllium husk powder and allulose, wait for 20mins
2⃣️Put ube into a bowl, add protein powder. Psyllium husk mixture, apioca flour and almond flour, mix well
3⃣️divide the cheese into 7 equal parts
4⃣️Roll into 7 even balls (40g each)
5⃣️Place cheese filling in the centre
6⃣️then place the mold on top of the dough to form the mooncake.
7⃣️steam for 15min⋯⋯then enjoy!💕
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鹹 派 失敗 在 Cinya的私房烘焙課 Facebook 的最佳解答
#Cinya的18堂烘焙禮盒課程,你參加了沒?明天最後一天囉!
18堂烘焙課程 #特價1880只到明天!#9月開始恢復2880原價 了!
找不到這麼包羅萬象又划算的甜點課程了啦😌
手刀下單👉:https://ps.yottau.net/3kp7wj
#Yotta 找我開 #線上課 時,那時我就想設計出一個夢幻課程!我自己也走過烘焙初期,知道新手或是接單者想的就是要在沒有太多的預算的情況下,又可以學到更多種類、更多元的烘焙課程,所以才組合出這麼一組夢幻甜品課!(裡面也不少鹹口味的✌️)想一起加入學習的朋友們,不要錯過這次的優惠組合課程喔!
Cinya的這18堂課程也跟之前的線上課程優惠同步,也就是可以參加 #買二送一 活動!(詳情可以另外私訊Cinya)
這18堂課,Cinya以最簡單有系統的方式,教大家學會這18款禮盒課程,線上課就是只要有網路就 #可以無限重覆觀看!適合喜歡手作烘焙以及想接單的朋友們,課程將會介紹:
1. 如何包裝、保存、比例換算
2. 課程如何變化口味、過程失敗如何挽救
3. 如何計算成本、定售價
4. Yotta平台線上課程,可以無限回看
5. FB專屬社團可互動討論、交作業
====Cinya的18堂烘焙禮盒課程,分五大章節====
一. 前置作業/器材準備/家庭送禮包裝或接單禮盒包裝 (第一批上線)
二. 甜塔/鹹塔/派類 (第一批上線)
0 萬用塔皮、派皮製作
1 卡士達水果塔
2 玫瑰檸檬塔
3 法式生巧克力塔
4 太妃糖夏威夷堅果塔
5 椒鹽海苔堅果塔
6 法式海味鹹派
三. 網美餅乾.甜點類 (第二批上線)
7 杏仁瓦片(家用及大量製作)
8 焦糖奶油千層酥
9 燕麥葡萄能量棒(低GI)
10 甜心雙色蝴蝶酥
11 雪漾Q餅-甜莓三重奏 (簡易法.免烤箱)
12 牛軋Q餅-甜莓三重奏 (煮糖法.不沾鍋)
13 熊熊提拉米蘇(熟蛋法.免烤箱)
四. 網美蛋糕類 (第三批上線)
14 繽紛波提Q甜圈
15 甜橙蛋糕捲
16 草莓寶盒.芒果寶盒
17 巴斯克乳酪蛋糕-巧克力雙重奏
18 抹茶紅豆雙色慕斯蛋糕(免烤箱)
五. 尺寸換算以及成本售價計算 (第三批上線)
#onlinecourse #bake #cakedecorating
鹹 派 失敗 在 E家愛吃愛旅遊 Youtube 的最佳貼文
今天拿熊本A5和牛來開箱IRIS的電烤盤。
沒錯!就是要在晚上播出氣死觀眾。
這個電烤盤之後假如有機會可以再試做一次章魚燒跟大阪燒!
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🥩中秋節居家烤肉,電烤盤首選💫
一邊烤一邊保溫,聚會聊天也不怕食物冷掉!
✔️內有兩種烤盤 ①平面大烤盤 ②平面烤盤+章魚 燒烤盤
✔️可分別調節左右溫度,可同時製作不同料理
✔️大烤盤一次可煎約60顆煎餃
✔️可甜可鹹,可烤肉、可做鬆餅、可一邊章魚燒一邊大阪燒👏
✔️烤盤可直接拆卸清洗
📌商品連結:https://bit.ly/2V6QGkq
【同場加映】
IRIS 多功能煎烤機DPO-133
✔️內附三種烤盤(平面烤盤、蜂巢烤盤、章魚燒烤盤)
✔️左右溫度可分開調節
✔️可折疊收納,拎著就可以去開烤肉派對
✔️溫度三段式調節,140度、200度、250度
✔️烤盤可直接拆卸清洗
📌商品連結:https://bit.ly/3mWDRoy
#日本IRIS #日本IRISOHYAMA
#irisohyamatw
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影片合作/商業製作: jepvidz@gmail.com
E家 facebook:https://www.facebook.com/beanbeandiary/
E家 Instagram:https://www.instagram.com/efamily.vlog/
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*台灣旅遊 ( 持續更新中 ) : https://youtube.com/playlist?list=PL-pAFjdU4CeNiPriOlriGNnhC4m86IpV0
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*好吃到流淚的溏心蛋!!! 零失敗作法公開 : https://youtu.be/c1fypDcBX2o
*Cuisinart2020全新升級氣炸烤箱開箱 : https://youtu.be/tvpcTk3_A4A
*在家做出肉味滿滿正統美式漢堡 : https://youtu.be/H8ovU5m-3RE
鹹 派 失敗 在 黃氏兄弟開箱頻道 Youtube 的精選貼文
大家喜歡芋頭嗎~~
你們比較喜歡是甜芋頭還是鹹芋頭
(還是甜鹹兩者皆不的派別呢🤣)
【夏日手作】「零失敗甜點」OREO冰棒!兩項食材步驟極簡單!https://youtu.be/iJvoVtKhwVw
【隱藏吃法】「泡麵+XXX」竟然超好吃😍超簡單食材,泡麵大升級!https://youtu.be/3hQakTVpQ5g
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#黃氏兄弟開箱頻道
鹹 派 失敗 在 翔太の卡將的廚房日記 Youtube 的最佳解答
線上課程Vol.6 夏日檸檬甜點派對
⭕️課程說明與報名:
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSdASICj4Utb1AXItCY_O_JKjaylrU5ATSJQ6j76p5ritxF6xg/viewform
⭕️了解更多線上課程 :
https://nancyskitchenbaking.blogspot.com/2021/05/blog-post.html
老奶奶檸檬蛋糕
結合全蛋打發以及燙麵的手法,讓經典家家戶戶媽媽們代代流傳下來的檸檬蛋糕更多了濕潤及綿密的蛋糕口感~~
1-1 檸檬蛋糕製作:全蛋打發要訣(比重測量判斷法),麵糊拌合不易消泡技巧,課程使用6吋圓形烤模示範
1-2 蛋糕烘烤重點提醒,烘烤三階段分析,如何判斷蛋糕熟成,出爐後的處置
1-3 表面檸檬糖霜製作,糖霜濃稠度調整,裝飾技巧
1-4 失敗提醒重點:告訴你為什麼蛋糕組織不理想?為什麼變成粿?為什麼組織粗糙?為什麼蛋糕會分層?
1-5 試吃時間:產品品嚐口感,保存方式
法式檸檬塔
酥脆的法式杏仁甜塔皮搭配酸酸甜甜又滑順的檸檬蛋奶醬
2-1 法式杏仁甜塔皮製作:塔皮麵團製作,塔皮成型捏製技巧
本課程使用直徑7公分圓直角塔模搭配壓塔棒示範,另外也會示範6吋花邊塔模的入模成型方式 塔皮烘烤要訣.如何保持塔皮酥脆不回潮
2-2 檸檬醬內餡製作:檸檬的選擇,熬煮檸檬醬的要訣與重點,奶油的重要性,酸甜夠勁又滑順的秘辛
2-3 表面裝飾:義式蛋白霜製作及裝飾技巧
2-4 隱藏版加碼示範變化版
2-5 試吃時間:產品品嚐口感,保存方式
檸檬優格乳酪派
三種不同層次口感的慕斯甜點,清爽又帶酸甜且綿密的口感,完全不需要使用烤箱且製作步驟快速簡單不易失敗又好吃,加上漂亮的擠花裝飾的美型甜點,課程使用方形慕絲圈示範製作(長14.5cm寬14.5cm高5cm)
3-1 鹹酥香的酥脆餅乾底製作
3-2 清爽綿密的優格乳酪慕斯:製作慕斯綿密滑順的要訣,溫度控制重要性
3-3 酸甜又滑順的檸檬醬製作
3-4 隱藏版加碼示範變化版
3-5 試吃時間:產品品嚐口感,保存方式
#老奶奶檸檬蛋糕
#玫瑰檸檬花塔
#檸檬優格乳酪派
翔太の卡將的廚房日記
FB: https://www.facebook.com/NancySKitchenBaking
IG: https://www.instagram.com/nancy.s.kitchen
blog:http://nancyskitchenbaking.blogspot.com
合作邀約:flywing1202@gmail.com
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