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Lunchbox for my sweety ~ 氣炸鍋-咖哩雞腿捲、原味小香腸/草蝦干貝丸炒甜菜/水煮蛋/紫米飯
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為了試試氣炸鍋的能耐和烤箱相比較，阿母這次也做了一鍋二料理，反正都熱鍋用到電了，那就一起來試試看唄! 目前都在測試階段，等阿母多試幾種料理再來做個總結分享🤗
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這幾天天氣好舒適啊！天涼好個秋，坐在窗邊吹風發發呆還會睡著 🤦♀️ 人家是春睏，但阿母好像已經走到四季都很睏的年紀了欸 😂 金害~
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咖哩這麼簡單做，懶人咖哩無誤～😆😆😆
非常適合每天趕趕趕的人做成料理包～😄😄😄
材料
1. 咖哩塊:兩小塊
2. 胡蘿蔔：一根
3. 馬鈴薯：1顆
4. 洋蔥：1顆
5. 水：約900cc
6. 雞胸肉/豬肉片：約7-8兩（素食者可以花椰菜取代肉）
7. 蘋果一顆
電鍋咖哩雞食譜:
1. 將胡蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥切塊
2. 雞胸肉切塊(大小依個人喜好)，豬肉片則不用處理
3. 倒入少許油加入洋蔥與肉，肉5分熟、炒出香氣後，加入胡蘿蔔、馬鈴薯繼續拌炒均勻
4. 加入水，水滾後加入兩塊咖哩塊至溶解後，攪拌均勻
5. 關爐火，將咖哩雞放進大同電鍋準備燉煮，外鍋加一杯的水
6. 電鍋跳起，完成
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詳細食譜：
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編輯：Rita
#秋季養生
藥膳師，亦是御生坊藥膳餐廳老闆許財旺，在王瑞瑤的超級美食家傳授秋季四道養生湯品，可是主持人有私人問題，包括：如何消滅胖胖身材？薑黃粉一天吃兩杓對嗎？為什麼吃荷葉粉減肥會出問題？喝紅豆水去水，綠豆水消暑到底好不好呢？
許師傅比上一次來到超級美食家時消瘦很多，他直言，少吃多動，變瘦沒有捷徑。早餐和中餐都是正常吃，晚餐只吃150克燙青菜拌苦茶油，2個月下來瘦9公斤，目前向12公斤邁進，「不過晚上非常難熬，膽汁持續分泌，但沒有東西可消化，只能喝水，要有堅強的意志力才能達成。」
許師傅知我意志力薄弱，所以公布一帖消脂茶配方，叫我試著喝喝就好，不能減肥亦能消食：九蒸九曬的何首烏，炒過的山楂，炒過的決明子，澤瀉，枸杞子，以上各取15克，放入3000cc的清水中，煮沸轉小火，熬到水份剩2200cc。炒過的中藥材，中藥行有賣，若想自己炒，則採取低溫長時間。澤瀉利水，保護臟器，六味地黃丸的成分之一。
再來是薑黃粉，除了最近證實可避免老人癡呆，其實之前研究早有活血，燃脂的功效，但是以藥膳觀點討論，吃補不是吃藥，切忌獨沽一味，所以天天吞薑黃粉不如煮鍋咖哩雞來得開心，而且薑黃粉存在許久，新鮮薑黃變成粉末的過程很難控制，除非是已經提煉為藥品，建議民眾還是不要把粉當做藥。活化大腦還有大麻，不是只有薑黃一種。
至於荷葉煮水飲用，本有利水，去濕等效果，但是荷葉粉是什麼變成的呢？問題又回到薑黃粉身上，而且乾燥荷葉有農藥殘留問題，藥用會拿去檢驗，乾貨店當食材的並不會，所以拉肚子是藥性還是吃壞了所致，消費者並不知情。同樣建議乾燥荷葉煮水要酌量添加山楂和枸杞子，至少比較好喝。
許師傅對於紅豆或綠豆直接沖熱水浸泡，再取水飲用的流行飲法覺得不可思議，「煮成紅豆湯和綠豆湯飲用，效果一定更好！」而且未經煮沸，取水飲用，亦有安全上的疑慮。
像幾年前非常流行生機飲食，把蔬菜水果混打成一杯，直接喝下肚，事實證明這樣的飲食太寒太冷而傷脾味，許師傅強調，吃東西要有根據，媽媽煮絲瓜都知道用薑芡香，或是放些瘦肉一起煮，除了好吃以外，同時平衡了瓜的寒。
秋季乾燥要多喝水，藥膳主肺養腎，注意陰陽平衡，祛風排毒。
●銀耳燉鴨／清熱化痰，滋陰補肺，生津開胃，美容肌膚
材料：銀耳三十克，鴨肉半隻，白蘿蔔三百克，生薑三十克，熱水和鹽巴適量。
選材：
乾銀耳要選聞起來沒有酸氣，色澤不偏黃者，否則有燻硫之虞；鴨選肉鴨，就是北京烤鴨那一種，不要選薑母鴨的番鴨，番鴨性燥，坊間說鴨子有毒，是因為選錯了鴨；白蘿蔔清熱解毒，生薑溫中散寒又健胃。
做法：
一，銀耳泡水發脹，剪去蒂頭，再放入沸水中汆燙瀝乾。鴨肉切塊汆燙洗淨，白蘿蔔切塊，生薑切片。
二，所有材料放入鍋中，加熱水淹過，先大火煮沸，後轉中小煮1.5至2小時，最後再加鹽調味。（亦可用大同電鍋蒸燉，但記得內外鍋都要加熱水）
●玉竹燉排骨／養陰潤肺，益胃生津，潤澤肌膚
材料：玉竹二十克，水梨去皮去核一百二十克，蘋果去皮去核一百五十克，紅棗十二克，排骨六百克，熱水與鹽巴適量。
選材：玉竹可生津排毒，但市售有兩種，一是來自天津呈一條條琥珀色，另一是大連的一片片白白的，選前者為佳。
做法：
一，水梨和蘋果切大塊，排骨汆燙洗淨。
二，所有材料放入鍋中，加熱水淹過，先大火煮沸，後轉中小煮1.5至2小時，最後再加鹽調味。（亦可用大同電鍋蒸燉，但記得內外鍋都要加熱水）
●靈芝燉烏骨雞／提高免疫力，滋肝養肺，祛痰平喘
材料：靈芝十五克，桂圓肉五十克，枸杞子十五克，淮山十五克，生薑三十克，烏骨雞一隻，熱水與鹽巴適量。
選材：靈芝是一種金黃色的蕈菇，市售主要有兩種，一是如意靈芝，二是鹿角靈芝，選如意靈芝為宜。靈芝具清熱解毒，護肝增加免疫力的效果，但有苦味，所以怕苦者可酌量取用，或加冰糖調整味道。
做法：
一，桂圓肉泡水剝開去除碎殼等雜質。烏骨雞汆燙。
二，取1000cc清水先熬煮15克靈芝，煮沸轉小火二十分鐘，試飲滋味，再加熱水，淹過其他材料，先大火煮沸，後轉中小煮1.5至2小時，最後再加鹽調味。（亦可用大同電鍋蒸燉，但記得內外鍋都要加熱水）
●北蟲草燉雞／滋補肺氣，滋陰養肺，潤澤肌膚
材料：北蟲草十五克，乾香菇十五克或新鮮香菇三朵，乾燥茶樹菇十五克，雞肉五百克，熱水與鹽巴適量。
選料：北蟲草是把冬蟲夏草菌絲種在大米上所長成的，效果與冬蟲夏草相當，但價格卻差很多，模樣像黃色的金針菇，有香氣亦有嚼感。
做法：
一，北蟲草，香菇，茶樹菇分別泡水發脹變軟，大的切片，長的切短，雞肉汆燙。二，所有材料放入鍋中，加熱水淹過，先大火煮沸，後轉中小煮1.5至2小時，香到不行，最後再加鹽調味。（亦可用大同電鍋蒸燉，但記得內外鍋都要加熱水）
◎中藥材不洗沒關係，要洗就用清水略漂，不要久浸。
◎御生坊是藥膳餐廳，不是中藥行不賣中藥材，許財旺師傅在廣播教導中藥的基本法，是希望聽眾自己動手做，若真的做不來，就去訂位吃藥膳，很不希望聽眾跟許師傅買藥材，因為光是炒決明子就要花二至三小時，辛苦又不合成本！
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🍚Twin chef 全能雙槽電子鍋🍚#勸敗團 來了
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一次同時完成四道料理～
還可以預約時間幫妳煮飯，下班回來就有熱騰騰的飯菜可以吃
不費力、不勞神！
煮出來的米飯又香又Q彈～還會有鍋巴唷～
另一個我覺得它很厲害的功能是
要是不想開火又想炒肉炒青菜
不喜歡炒菜產生的油煙異味，想要優雅做菜，享用無油健康料理
每次進廚房就會滿身大汗，雖然喜歡做菜，但實在不能習慣廚房的高溫熱氣
全都交給它沒問題！真的是一台無所不能的廚房神器！
還有一點很值得推崇的是，它是無煙少油少鹽的料理方式
能隨時控制自己的飲食不擔心發胖
可依不同料理需求設定去調整溫度，讓食材原汁原味呈現！
還能幫妳減少烹飪後需清洗鍋碗瓢盆的窘境
不流汗輕鬆簡單就能完成一桌好菜！
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高效率低耗能，節能省電無負擔👍
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🎈本集大綱片段整理
00:00 開頭
00:40 雙胞胎電子鍋介紹
01:24 電子鍋配件
02:20 大全套配件
02:56 雙胞胎電子鍋功能性
04:03 雙胞胎電子鍋-檸檬蛋糕
04:33 雙胞胎電子鍋-咖哩雞肉飯
05:09 雙胞胎電子鍋-麻油雞飯+蛤蜊雞湯
05:23 雙胞胎電子鍋-綠豆湯
05:36 結尾
❤看更多食譜影片：
🍄粉色蘑菇鬆餅球：https://youtu.be/w_Ct3vgSypQ
🍿繽紛爆米花？：https://youtu.be/JCa8c1tNmBA
🍨自製冰淇淋：https://youtu.be/28PuEByaCEg
🍭自製鬼滅之刃棒棒糖：https://youtu.be/0rWiW6E_c_Y
🍨冰淇淋機開箱：https://youtu.be/YF7DWSXssvA
🍚Twin Chef全能雙槽電子鍋：https://youtu.be/M1SQ5LyUgIw
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