Oppa自家烘焙👨🏻🍳<榛子朱古力蛋糕 Hazelnut & Chocolate Cupcakes>
個名好似懶fancy咁,到頭來咪又係Nutella😉 蛋糕用了Valrhona可可粉,再混合牛奶,味道就猶如一杯暖呼呼的熱朱古力🍫 然後上面的frosting就拌入Nutella,善用一下它難以抗拒的果仁香!🧁 我還私自放入了Oreo餅碎,給它丁點脆脆的口感。
感覺不少人在居家抗疫的時候,選擇用烘培消磨時間😂 我大概有兩個禮拜買不到麵粉!平時好基本的酵母和雲尼拿精油都好難找得到😱
#Homemade Hazelnut & Chocolate Cupcakes👨🏻🍳 I used Valrhona cocoa powder for the cake, and when mixed with milk, its taste and pleasant aroma reminded me of a heart-warming cup of hot chocolate!🍫 For the frosting, I whipped in plenty of Nutella, just to take advantage of its irresistible, nutty flavour🧁 I also stirred in some crushed Oreo cookie pieces to add crunch to the frosting😈
Feels like many people are baking to kill time during these times of social distancing🤔 It took our family 2 weeks to find a proper bag of flour!😱 Even basic ingredients like yeast and vanilla extract become extremely difficult to source😂 @ Staying At Home
同時也有13部Youtube影片,追蹤數超過16萬的網紅Happy Amy,也在其Youtube影片中提到,當你地睇到呢條片,我已經出發左去曼谷喇!YOYO~ 唔洗太掛住我 XD 想睇我食左咩就去我 Instagram 啦!有好野都可以堆介我去食架! 訂閱SUBSCRIBE ► https://www.youtube.com/user/AmylaceousKitchen 上一條片LAST VIDEO ►...
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士多啤梨拿破崙 (純素)🍓
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酒店星級甜品拿破崙,簡簡單單自家做,用即用酥皮、水果及全素的吉士忌廉組合就可以,加杯花茶或咖啡締造小清新生活。情人節可以試試做這個😋⭐️
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即用酥皮⋯⋯1塊
吉士忌廉:
植物奶類⋯⋯200毫升
黃糖⋯⋯2茶匙
粟粉⋯⋯1湯匙
雲尼拿精油⋯⋯1茶匙
做法:
1.焗爐先預熱180度。
2.即用酥皮解凍備用後設成長條狀,每塊用叉刺孔,放上焗盤。
3.放入焗爐用180度熱風模式焗20分鐘。
4.士多啤梨切塊備用。
5.熱鍋後倒入植物奶類,用中火煮熱後加入黃糖、粟粉及雲尼拿精油不停攪拌至稠身成吉士忌廉,待涼備用。
6.將酥皮、士多啤梨及吉士忌廉組合成士多啤梨拿破崙即可。
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😈😈自家製🍰🍰 迷你白朱古力心太軟
#HerfoodVideo
明天就是元宵佳節,又稱東方情人節💞💕 想整簡易甜品給喜歡的人?可以試試這個🙆🏻 #懶人料理 #唔易唔整
材料簡單(6-8個迷你蛋糕):
白朱古力 100g
冇鹽牛油 25g
雞蛋 1隻
白/黃糖 50g
普通/低筋麵粉 30g
雲尼拿精油 少許
1 將白朱古力和牛油用微波爐叮溶,再拌混
2 將雞蛋和糖打混
3 將白朱古力漿倒入雞漿拌混
4 將麵粉倒入拌混
5 加少許雲尼拿精油拌混
6 在器皿搽上牛油,加入麵粉,再把多餘麵粉倒出
7 將拌混漿倒入器皿至2/3滿,以180度焗10分鐘,再轉100度焗5分鐘
8 加上雪糕即可
其他更多自家製:#edoskitchen
#foodies #每5張相就1個video #食極唔肥 #15秒真係好難剪 #cook #homemade #lavacake #chocolate #心太軟 #元宵 #東方情人節
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常見的雲尼拿和替代品
Common Vanilla bean and substitutes
雲尼拿條 Vanilla Bean
雲尼拿精油 Vanilla Extract
雲尼拿醬 Vanilla Paste
雲尼拿香油 Vanilla Flavor
Thanks for watching~ ^^
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材料:
牛油 60g,忌廉芝士 200g,雞蛋 1,雲尼拿精油 1 tsp,蛋糕混合粉 1,食用色素,白朱古力 70g,夏威夷果仁 50g,糖粉
做法:
1. 將牛油,忌廉芝士,雞蛋,雲尼拿精油,蛋糕混合粉,食用色素拌勻
2. 加入白朱古力,夏威夷果仁,冷藏2小時
3. 搓成小圓狀,沾上糖粉
4. 用175℃焗20分鐘
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※ Ingredients:
200g Cream Cheese, 60g Butter, 1 Egg, 1 Tsp Vanilla Extract, 1 Cake Mix, Food Coloring
70g White Chocolate Chip, 50g Diced Macadamia, Sugar Powder
1. Whisk butter and cream cheese. Add egg, vanilla extract, cake mix, and food coloring.
2. Add white chocolate chip, diced macadamia and mix once more. Refrigerate for 2 hours.
3. Scoop the dough and roll into a ball.
4. Coat each ball with sugar powder, once again.
5. Bake in 175℃ oven for 20 minutes.
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材料:
麵糰:低筋麵粉 180g,酵母 3g,鹽 3g,砂糖 12g,暖水 100ml,橄欖油 10ml
吉士忌廉:蛋黃 2,砂糖 60g,牛奶 1杯,鷹粟粉 1 tbsp,牛油 5g,雲尼拿精油 2滴
番薯 200g,洋蔥 1/2,煙肉 2,水牛芝士 130g,山核桃 5g,核桃 5g,蜜糖,開心果,糖粉,巴馬臣芝士
做法:
1. 將低筋麵粉,酵母,鹽,砂糖,暖水,橄欖油搓勻,蓋上保鮮紙,發酵30分鐘
2. 用細火將蛋黃,砂糖,牛奶,鷹粟粉,牛油,雲尼拿精油煮至杰身
3. 將番薯壓成蓉,加入吉士忌廉,拌勻
4. 將麵糰壓平薄餅狀,用叉拮窿
5. 加入洋蔥,煙肉,吉士漿,水牛芝士,山核桃,核桃,用180℃焗25分鐘
6. 加上蜜糖,開心果,糖粉,巴馬臣芝士
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▪ INGREDIENTS:
- Pizza Dough: 180g Cake Flour, 3g Yeast, 3g Salt, 12g Sugar, 100ml Lukewarm Water, 10ml Olive Oil
- Custard: 2 Egg Yolks, 60g Sugar, 1 Cup Milk, 1 Tbsp Corn Starch, 5g Butter, 2 Drops Vanilla Essence
- 200g Sweet Potato, 2 Strips Bacon, 1/2 Onion, 130g Mozzarella Cheese, 5g Pecan, 5g Walnut, Pistachio, Parmesan Cheese, Powdered Sugar, Honey
▪ DIRECTIONS:
1. Dig a groove on 180g of cake flour. Add 3g yeast, 3g salt and 12g of sugar in it. Mix it well. Add 100ml of lukewarm water to make a batter.
2. When it forms a lump, add olive oil and knead the bread again. Cover it with plastic wrap and let it rise at a warm temperature for 30 minutes.
3. Add 2 egg yolks, 60g sugar, 1 cup milk and 1 Tbsp corn starch in a pot. Mix until it turns thick. Add 5g butter with 2 drops of vanilla essence and continue mixing.
4. Mash 200g of steamed sweet potato. Mix it with custard cream. Place the dough on the oven pan. Spread it to make a dough. Make some holes by using a fork.
5. Add 1/2 onion, 2 strips of bacon, sweet potato custard mousse and 130g mozzarella cheese on top of the dough. Add a sprinkle of 5g pecan and 5g walnut. Bake at 180 degrees for 25 minutes.
6. Finish off by adding honey, pistachio, powdered sugar and parmesan cheese.
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