米太回完氣了,又可以重新工作💪🏻💪🏻💪🏻
今次擺D2place 已經是一年前了,原來不經不覺時間過得如此快🤭🤭🤭還記得第一次擺檔時還很擔心會沒人來幫襯,但到現在竟是倒過來擔心會無不夠產品賣要大家白走一回。真的謝謝大家如此喜歡吃米太的產品(無論是酸種麵包,蘿蔔糕,花生糖,沙嗲醬都非常受歡迎)
客氣說話就不多說了,大家的支持就是我的動力喔。我會努力做好,繼續研發更多新產品喔(等我呀!💪🏻💪🏻)
跟大家分享幾個市集故事,米太的客人都是非常可愛的🤣🤣🤣
1.米太你整既低糖花生糖真係超級無敵好食,食到我「欲罷不能」,停唔到口。我已經將佢改左名為「欲罷不能米太花生糖」。如果第一日下午開始,米太向客人推介花生糖時都說這是「欲罷不能」的花生糖喔,大家也非常認同🤣🤣🤣🤣連旁邊的年紀小檔主都忍不住過來購買🤭🤭
2.今次市集米太準備了多款酸種麵包供大家試食,因為真的要試吃過才知道那一款最適合自己的口味。每每大家都會有點難為情,但越試就會越起勁。因為發覺原來酸種麵包都可以如此美味喔🤣🤣(皇牌產品一定是「香蒜洋蔥歐包和開心果歐包)絕對合重口味人士喔!
每次市集都會遇上很多有趣的事情,很多人都會覺得酸種包一定是很酸很硬像石頭🪨的,但其實每家做出來的都會有大不同喔。米太做出來的會是類似日式麵包類的,絕對不會太乾太硬的喔。吃過的就會明白
後記:明明市集限定有「糖漬檸檬絲」結果開檔一小時就已經結大家搶光光了,連大合照都沒有它了。我知道仍有人想來購買的,但很抱歉真的是限量供應🙏🏻🙏🏻如果大家真的還要購買,可先留言預訂。因為製作需時謝謝大家☺️☺️
糖漬檸檬絲:「每樽有大量檸檬絲,使用了馬達加斯加來的原支雲尼拿條。黑色的點點就是雲尼拿籽來的」
#米太
#酸種包
#酸種歐包
#無蛋無奶低糖
#大家都好有愛的
#擔心無貨賣比大家
#儘量做到幾多就幾多
#米生米太已經儘左全力
#仍有不足之處請多多見諒
#市集只會提供幾款產品購買
#米家小廚房MicsKitchen
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過16萬的網紅Happy Amy,也在其Youtube影片中提到,當你地睇到呢條片,我已經出發左去曼谷喇!YOYO~ 唔洗太掛住我 XD 想睇我食左咩就去我 Instagram 啦!有好野都可以堆介我去食架! 訂閱SUBSCRIBE ► https://www.youtube.com/user/AmylaceousKitchen 上一條片LAST VIDEO ►...
雲尼拿條 在 MKbowfoodies Facebook 的最讚貼文
日日留係屋企,烘焙就最能夠打發時間😝 之前日本東京no.1 cheesecake @mr.cheesecake.tokyo 公開左食譜,作為cheesecake 迷當然要跟住黎整一次啦🧀
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出乎意料地原來都幾易整,而且好好味,其實有點像basque burnt cheesecake,不過無咁膩,食落入口即融,口感更細膩!因為買唔到 tonka beans 所以省略左,不過加左雲尼拿條已經好香!
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💮詳細食譜可以到以下網址看看:
https://mr-cheesecake.com/blogs/news/no19_english
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💮材料 ingredients:
cream cheese 忌廉芝士 200g
granulated sugar 砂糖 100g
sour cream 酸忌廉 180g
Greek yogurt 希臘乳酪 50g
whipping cream 淡忌廉 100g
white chocolate 白朱古力 50g
egg yolk 蛋黃 2隻
lemon juice 檸檬汁 9g (大概半個)
vanilla 1/2 piece 雲尼拿半條 (雲尼拿枝割皮取籽)
cornstarch 栗粉 20g
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💮我的簡化食譜:
1. 將室溫的cream cheese和砂糖完全混合,攪拌時可隔著溫水 (cream cheese的溫度暖一點,混合物會更順滑)。
2. 將酸忌廉和乳酪混合。
3. 打2隻蛋黃,分3次加入酸忌廉乳酪混合物並拌勻,然後加入檸檬汁和栗粉。
4. 淡忌廉加入白朱古力和雲尼拿枝(雲尼拿籽+已割開取籽的枝皮),中火煮沸後熄火。
5. 把(1)creamcheese混合物加入已加熱的淡忌廉 (4) 拌勻,然後加入(3)的蛋黃酸忌廉乳酪混合物拌勻。
6. 焗爐預熱至180度,在22cm長型蛋糕模上鋪上牛油紙,倒入(5)的混合物。
7. 把蛋糕模放入注了3cm深度的熱水的烤盤(所以必須注意蛋糕模不可以有活底,不然水會從下面滲入!!)
8. 把放有熱水的烤盤連蛋糕放進已預熱的焗爐,180度焗25分鐘後,再轉為150度焗20分鐘。
9. 放涼後,放入雪櫃雪一晚。
10. 雪完後就可以食啦!如非即食,可以放冰格,吃前解凍半小時,食落層次更豐富~
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@ Hong Kong
雲尼拿條 在 四人行生活誌 LoveSweets Facebook 的最佳貼文
號稱日本東京最好食的芝士蛋糕店
Mr. CHEESECAKE公開咗佢嘅食譜配方😍😍
本身見到個材料清單都覺得有點麻煩😂
而且有啲材料都唔係容易就買到,
諗咗幾日🤨抱住試一試嘅心態~
就挑戰一下呢個東京No.1人氣芝士蛋糕🍰
尋日試咗整,味道真有點驚人😱
超·級·好·味!
蛋糕好有層次感
真不愧為No.1芝士蛋糕👍🏻
今次都拍低咗個過程,有興趣可以參考一下🤤
https://youtu.be/7wHR5Qls58w
不過材料中的零陵香豆我無加,
而雲尼拿條就用咗vanilla extract代替~
原食譜:
https://mr-cheesecake.com/blogs/journal/no19
雲尼拿條 在 Happy Amy Youtube 的最佳解答
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常見的雲尼拿和替代品
Common Vanilla bean and substitutes
雲尼拿條 Vanilla Bean
雲尼拿精油 Vanilla Extract
雲尼拿醬 Vanilla Paste
雲尼拿香油 Vanilla Flavor
Thanks for watching~ ^^
雲尼拿條 在 點 Cook Guide Youtube 的精選貼文
脆皮泡芺自己做
到底叫脆皮泡芺定叫菠蘿泡芙
其實個皮都似菠蘿皮
步驟都算多而且溫度控制好影響個成品
一齊挑戰下
8個份量 Serve8
蛋黃 3 Egg Yolk
糖 40g Sugar
粟粉 15g Corn Starch
牛奶 250ml Milk
糖 20g Sugar
雲尼拿條 1/2pcs vanilla beans
無鹽牛油 20g Unsalted Butter
淡忌廉(鮮奶油) 100ml Whipping Cream
糖 10g Sugar
無鹽牛油 25g Unsalted Butter
糖 25g Sugar
杏仁粉 15g Almond powder
中筋麵粉 25g Flour
中筋麵粉 70g Flour
無鹽牛油 50g Unsalted Butter
水 100ml Water
糖 5g Sugar
鹽 salt
蛋 2-2.5 Egg
更多食譜影片
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薯餅
https://youtu.be/u12Tb7s-XSQ
棉花糖
https://youtu.be/cj6moGvgbXc
蛋花大菜糕
https://youtu.be/3GGpweY1nxM
黑糖蕨餅
https://youtu.be/pNii1kpkWTA
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本片關鍵字
脆皮泡芺/泡芺/菠蘿/choux/Crumble Skin/puffs/甜品/食譜/dessert/simple/recipe
雲尼拿條 在 點 Cook Guide Youtube 的精選貼文
雞蛋布丁Egg Pudding (免焗no bake)
12-18pcs
全蛋 2pc Egg
蛋黃 4pc Egg yolks
牛奶 400ml Milk
淡忌廉 100 ml Whipping cream
糖 75g Sugar
鹽 1/4tsp Salt
雲尼拿條 0.5pcs Vanilla Pod
雞蛋用剪剪開就頂或者用專用開蛋器開
蛋殼用水洗乾淨撕出蛋內氣囊及薄膜
全蛋,蛋黃,牛奶,淡忌廉,糖,鹽混合
雲尼拿條取出雲尼拿籽
混合後過篩隔去雜質
[焗版]
蛋漿倒入蛋殼後
放入焗爐 150度焗25-30分鐘
直至表面凝固 但唔洗太硬 少少搖動唔瀉就ok
[蒸版]
蛋漿倒入蛋殼後
剪開保鮮紙成小塊包在表面
水滾後蒸四至五分鐘
如果表面好鞋起泡可較細火力
完成後雪凍就食得啦
但唔可以雪太多日 要包保鮮紙
如果唔係個面會好乾
蛋殼好易爛
食果時小心d 會爆炸!
更多食譜影片:
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自製英式鬆餅 豬柳蛋漢堡
https://youtu.be/92IHX2fqGAk
士多啤梨千層酥
https://youtu.be/KbKLZ4ZCxrw
葡式蛋撻
https://youtu.be/GOFBh9EFMS0
蝴蝶酥
https://youtu.be/cN_kosUUDSk
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