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有人也喜歡吃「台北甜不辣」嗎！？
快試試這食譜⋯味道真的很像唷～👍👍
只要將味噌甜不辣材料通通拌勻煮至濃稠、
淋上煮好的關東煮就完成啦！！
「台北甜不辣」的特色就是在於它的特殊沾醬，鹹鹹甜甜超級好吃🍢🍢
不失敗食譜🔗
https://popo320pig.pixnet.net/blog/post/557567812
#一起吃早餐 #可愛關東煮 #食譜分享
#自製台北甜不辣 #味噌甜不辣醬作法
簡易「關東煮」食譜 🍲🍢
突然好想好想食關東煮 🤤 記得以前應該是吃過難吃的關東煮所以沒有很喜歡 🙊 自從有一年在日本凍冰冰的晚上⛄ 走進了一間很有氣氛的章魚燒關東煮店，吃了一口暖呼呼的蘿蔔就愛上了 😍😍 真的好像日本美食劇超誇張的幸福感！！
想回味那種滋味就認真一點，買齊了日本票選top 3的白蘿蔔、雞蛋、蒟蒻絲，另外還有關東煮很常會吃到的魚板、油炸豆腐、牛筋串等等，買齊想吃的材料就可以！！
另外今次沒買到昆布，用了之前網購回來的鰹魚昆布汁取替昆布加醬油，主要成分是本釀造特級醬油 + 國內產鰹節 + 北海道產昆布，這些都是做關東煮的香味來源 🍲 另外加上12蚊店買的鰹魚碎添加風味，味淋、清酒及糖調味，一邊煮的時候那種獨特的香氣 ～ 未吃已經感覺好溫暖 🥰🥰 想來一個簡單又充滿日式風味的，來一個豐富的關東煮也不錯 ！！
1L份量的關東煮汁（建議可以做2L)：
鰹魚片 10 -15g
鰹魚昆布汁 4湯匙
味淋 2湯匙
清酒 1.5湯匙
砂糖 1湯匙
水 1000ml
關東煮汁做法：
🌸 先煮鰹魚片約3分鐘，然後關火焗約5分鐘，待鰹魚片沉底撈起即可加入其他調味。
🌸 每下一種調味料先試試，調教最合適口味
🌸 最後隔去湯中的雜質
小貼士：
🌸 蘿蔔先用熱水煮約十五分鐘，才放進汁內更入味。
🌸 所有材料先用熱水灼，去走多餘油分雜質才放進汁內。
🌸 可以一邊準備熱水，另一邊煮關東煮。
🌸 雞蛋砌些小V更近易入味。
🌸 想吃糖心蛋，小火煲六分半鐘浸凍水放涼去殼，放在雪櫃浸關東煮汁一日，吃時才放進鍋內小火翻熱約1分鐘。不一定要糖心直接放入關東煮至入味都可以。
💁🏻♀️想更加方便可以買現成的關東煮包/關東煮汁，不過自己煮當然更加美味 (自己覺得) 😚
💁🏻♀️ 關東煮有濃及淡風味的，我這個是偏向鮮香帶一點甘甜，吃多了也不膩。
#超好吃 #日本 #日本料理 #關東煮 #おでん #櫻花土鍋
#homemade #食譜 #自己整特別好食 #暖笠笠 #冬日美食
🏡一日三餐之晚餐🥣
無得去旅行...煮下日式野頂住先..
話說有次family trip同埋細佬一家去日本，住民宿冇早餐，我哋就會去便利店買定啲嘢第二朝食....
知道細佬鍾意食關東煮🍢...做家姐一定滿足佢，買足八日😆😆😆我諗返都想嘔，佢好似食到第七日先話吾想食😂但我都好似冇理佢照買😝
吾知幾時先可以去旅行...仲要一家人，不如我哋約定抗疫完去返轉，中間點係日本🇯🇵等😚 諗起都開心....好吧🥳今晚就食呢D👇🏻
✨是日菜單✨
🍜日式冷麵配鰹魚汁
🍢日式關東煮
食譜：https://youtu.be/lvNlG714TZw
🐔焗Cp雞翼加吉列薯餅
🐟喜知次魚
🥬野菌腩肉炒椰菜
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BRUNO - Hong Kong
#抗疫日常
#一日三餐之晚餐
#八日早餐都食關東煮
#問你怕未
#又玩流水麵
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#煮婦之日常
#lovekellyskitchen
天氣轉涼了，就想來碗熱呼呼的關東煮， 這道廣受日本人喜愛的平民料理，各地煮的風味也不太一樣，將魚漿製品、炸物等各式各樣的食材放入昆布高湯裡長時間燉煮~吃上一口覺得超幸福的啦!!長期間燉煮料理小田太太推薦使用鑄鐵鍋~導熱快、保溫效果又好!
法國staub 28cm鑄鐵淺燉鍋是最佳選擇!鍋蓋迴力釘點，可以聚集水蒸氣，然後回滴在鍋內，完整的鎖住美味! 鍋身寬28公分，#食材放入後一目了然 #煮多人料理也OK!
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其中最喜歡staub的地方就是鍋蓋頭還有各種可愛的造型!每次做菜都可隨心情變換喜歡的蓋頭!這次影片裡換上應景的南瓜頭，真的超可愛!
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疫情時期放假我就盡量不出門，減少被傳染的機率。但又好想吃日本關東煮。前年去日本玩，吃過當地的關東煮，一直心心念念- 關東煮,食譜. ... <看更多>
關東煮食譜 在 [食譜] 日式關東煮- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
關於對日式料理的熱愛，我可能沒有像很多人去追各式星級日本料理餐廳，
其實像關東煮這種平凡巷弄美食更能深得我心～
（很勤儉的女子）
要煮出美味的關東煮，湯頭應該是最關鍵的步驟，
有了✓昆布 ✓柴魚這兩樣就可以在家輕鬆做出美味的高湯了！
這次比較特別的是自己做了超可愛的日式小福袋，
裡面有包一顆小麻糬哦～
做小福袋的豆皮、小麻糬和捆福袋的「干瓢條」
（有沒有人知道這到底是什麼植物嗎），
吃著這一鍋關東煮除了暖胃又滿足之外，瞬間有讓我們置身在日本的感覺，
好懷念東京啊～
★ ★ 本日菜單【關 東 煮】★ ★
食材:
✓『福袋』
油豆腐泡 8塊
小麻糬 8顆
干瓢條 適量長度
✓『日式高湯』
昆布 2條
柴魚片 2小包
醬油 少許
砂糖 少許
鹽 少許
烹大師 少許
✓『煮料』
白蘿蔔 1條
竹輪 1盒
蒟蒻 1盒
豆腐 1包
雞蛋 4顆
→『日式高湯 』
將所需材料備齊，在鑄鐵鍋中倒入冷水並放入兩片昆布，
中火煮10~15分鐘，在煮滾之前關火。
加入兩小包柴魚，並再次開中小火，煮2分鐘後將柴魚片撈出。
倒入醬油、砂糖、鹽、烹大師做調味。
→『 豆皮小福袋 』
把干瓢條用水泡軟備用，將油豆腐泡上方切開一個口，
並用手指輕輕撕開油包（要盡量輕，不然容易破掉），
塞入一顆小麻糬，用干瓢條將油豆腐泡捆起來打個結，
干瓢條滿耐拉扯，可以捆緊一點沒問題！這樣可愛的小福袋就完成了！
接著把白蘿蔔去皮切塊放入鍋中煮到半透明，雞蛋也可以一起放入鍋中煮，
竹輪斜切、剛剛取出的昆布切成2cm左右寬，打成結變成海帶結備用。
煮好的白煮蛋取出去殼，川燙過的白蘿蔔和海帶結因為比較耐煮
可以先放入高湯中燉煮15分鐘，接著再把水煮蛋放入一起燉煮10分鐘。
最後把竹輪、小福袋、洗乾淨的蒟蒻、切塊的豆腐都放入高湯中
蓋鍋蓋中小火燉煮15~20分鐘
（我還有放入之前自己做的川丸子，用竹籤插成三個一串），
自製的 日式關東煮 完成了！♥♥
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