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話咁快又到五月 #端午節
一邊睇 #龍舟 一邊 #食糭 就最正喇
不過自己就唔識包唯有去買
原來我哋成日去嘅
香港百佳超級市場 PARKnSHOP Supermarket HK「 #百佳 」
仲有好多唔同口味嘅糭選擇㗎
【 #鮮肉糉 】
【 #裹蒸糉 】
【 #鹹肉糉 】
【 #鹼水糉 】
【 #台灣肉糉 】
一次過入手唔同口味嘅糭
總有一款啱我嘅屋企人食
一齊過一個悠閒而滿足的端午節
🛍 足不出戶都可以買到端午節糭㗎
你都快啲上 #百佳網店 選購啦❗️
🌐 https://bit.ly/3iaEPuL
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端午節快樂🥰
一隻糭=兩碗半白飯
一隻裹蒸糭差唔多有1300卡路里
鹹肉糭都有800幾卡路里
豆沙糭都有400左右卡路里
大家應節還應節，少食多滋味😋
我就選擇唔食🙅🏻♀️ 同埋再做運動💪🏼
多謝今日有幾位同學仔咁勤力一早加操🔥
#strongnation
【端午節食靚糭】
今日係端午節，首先㊗️大家端午安康；愉快；幸福 😊
疫情關係，今年比較懶惰無包糉啦 😝 唯有買現成美味靚糉啦 😁😁 而家百佳都有靚糉賣，真係超方便 😆😆 有鮮肉糉、裹蒸糉、鹹肉糉、鹼水糉，連台灣肉糉都有 😇
大家快啲去百佳買糉，過番個悠閒嘅端午節啦 🤗🤗
百佳網店都有糉賣架: https://bit.ly/3iaEPuL
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【四大糭王】肇慶裹蒸糭用3種葉共10塊葉包 中山蘆兜糭一隻重4斤 元朗$16隻鹼水糭又平又好味
https://bit.ly/33vTbNJ
糭是非常簡單的食品，基本上，有糯米有糭葉，包裹就成糭。但不同的糭葉、餡料、包法都可以令一隻糭的味道南轅北轍，所以簡單的材料，也可以有變化出不同品味的學問。當然，每一隻糭能有立足之地，自然都有自己的秘技，才能擁有一批長年惠顧忠心不二的食客。
【傳承37年】八鄉圍村秘製$20柴火客家糭 花生綠豆豬肉勁足料 村民開網店日包150隻：保存原始手工藝
https://bit.ly/3uDGuMZ
「我平均每天都要包超過100隻糭，端午節前十天，是無間斷地包糭。丈夫甚至請假幾天，協助我看火。」在元朗八鄉某條村的角落，每逢端午節前便有炊煙裊裊升起。那是從灶頭升起的煙霧，鍋中煮的是客家糭。
鍾太・私製品
網址： https://www.facebook.com/mrschunghomemadekitchen/
【揀手貨】軟糯油香老字號上海糭 脢頭肥豬肉＋起沙鹹蛋黃 特調醬油浸糯米
https://bit.ly/3hjpFDg
糭的口味當然因人而異，我就鍾情上海糭，貪其體積大小一手可掌握，一個人獨食一隻，不會覺得太飽太膩。最重要是甚麼？就是糯米味道足又香，甚麼都不用蘸點，就已經很有鹹香味。
上海新三陽南貨
地址：九龍城侯王道49至51號地下
電話：2382 3780
營業時間：8am-8pm
【食糭秘笈】烚定蒸？煮幾耐？大廚教你煮糭竅門
https://bit.ly/2Q6N67s
端午節，很多人都會買糭吃。不過，買了糭回家，很多人卻不懂得如何煮。想把糭煮至熱透，要蒸還是烚呢？不同大小的糉，要烚多久才會熟呢？有些店鋪為方便保存，會把糭雪凍至變硬，買了回家又要煮多久？如果不是當日吃，糭要放在哪裏最恰當呢？今年我們找到有三十年入廚經驗的大廚李文基師傅，教教大家，如何煮出最好吃的糭。
【邪惡之糭】一隻裹蒸糭＝六碗飯 五花肉鹹蛋黃有10茶匙油 中午當正餐吃最好
https://bit.ly/3uEv1Nc
端午節吃糭是常識，不過單看糭的材料，糯米、五花肉和鹹蛋黃，就知它有多邪惡。傳統較大的裹蒸糭，大約重700克，高達1,400卡路里，相等於六碗飯，已是一個成年女性每日所需的熱量。鈉含量亦有2,700毫克，比世衞建議每日攝取少於2,000毫克鈉高。當中的五花肉及鹹蛋黃，脂肪含量更加相等十茶匙油，別以為不吃餡便可，對不起﹗糯米已經吸䀆油分，避無可避，鹹蛋黃的膽固醇含量更加是普通蛋黃的三倍。
【端午習俗】端午食糭唔係紀念屈原？春秋時代已有糭之原形 食糭同夏至關係更密切
https://bit.ly/3y50MRo
糭的原形稱為角黍，在春秋時代已經出現，比屈原身處的時代，還要早數百年。它是將小米煮至爛熟，再用葉子包成尖角狀的食物。五月在古代被稱為「毒月」，天氣快要轉熱，所以古人會在五月，用角黍來祭祀祖先及神明，祈求平安度過今年。當時百姓會在夏至時吃角黍，「未食五月糭，寒衣未入櫳」，相信大家都聽過，說明了糭跟夏至的關係密切，後來因為夏至和端午節的日期相近，兩個節氣才合為一體，最終演變成端午吃糭的習俗。
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坊間「糉」類層出不窮，而長洲黎恩記鹹肉糉，則默默忠於傳統，一條水草、四片糉葉、一粒鹹蛋黃、一大塊五香腩肉、數両糯米與去衣綠豆，不多也不少，絕無花巧，一脈相承 82 年前祖母創業之初心，這亦是第三代傳人黎穎森的辦店宗旨：食材用得鮮，食品用心做。
端午節賣糉是黎恩記的歷代傳統，農曆四月尾至五月初五限量發售，日賣 300 隻，售完即止。甫進店內，即見八人圓桌上放滿林林總總的包糉餡料，身穿紅色圍裙的包糉師娟姐，左手心掬起糉葉，右手抓起一把糯米，正以摩打手包糉趕工；將兩片糉葉交叉置放，掬在手心裡，塑成倒三角糉袋，順序將糯米、蛋黃、腩肉、綠豆放入，再灑層糯米便開始裹。首先將下方的葉片捲上至覆蓋糉料，再將上方的葉片捲下來，稍稍整理糉形，多用兩片葉封住左右，紮穩水草打結，烚四小時。吃時可選白烚或隔水蒸方式翻熱糉子。
當中的鹹肉糭米質煙韌，糯香間滲出淡淡糉葉香；綠豆子鬆化富豆香，這是花心機將綠豆浸過夜的功勞；豬肉特以選用新鮮五花腩入饌，巧妙避開豬膻味，換來自家秘製五香；亮眼之處非鹹蛋黃莫屬，事關黎恩記嚴選新鮮鹹蛋黃，逐隻蛋挑選，即打即包，每日單是打新鮮鹹蛋已花掉數小時「雖然市面上有現成的鹹蛋黃，但其實那些蛋黃咬感較實，不宜包糉。」娟姐強調想包靚糉，蛋黃選材不能馬虎，新鮮的蛋黃油才夠香，油脂才夠豐腴，確實，蛋黃甘香起沙，橙色蛋油溢至糉內四周，吃得滿嘴油香。由於五月糉每日均新鮮包製及限量供應，想試可提前一天訂購。
黎恩記
地址：長洲海傍街熟食市場地下9及11號鋪
電話：2981 1111
營業時間：平日上午6:15-下午12:30、周日上午6:15-下午1:00（周三例休）
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https://www.mrlamsan.com/2019/06/mingle-catering.html
米芝蓮星級名廚端午呈獻 ∙ 全新裹蒸糭八穀糭隆重登場
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有保冷袋,每隻獨立真空
乾淨安心
連袋水煮最方便!
六福瑤柱裹蒸糭
中火慢煮加熱！
因為太大隻，要慢慢煮熱
另外附有２包醬油
細節位見到有用心
用繩打井字，方型，更易收藏
剪開繩拆開葉
原來係舊葉包新葉，食到２種不同既香味
由於份量好大，用刀切３份
已經見到主角之一既食材
原粒乾瑤柱，另外仲有大隻既冬菇，五香腩肉
蝦米，咸蛋黃，甘栗
接近應該有4CM厚,份量夠2人用
我完全未食飯都食唔完
糯米香軟,材料豐富配搭好,實在出色好味道
比我之前食過既牌子都好
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製作食材
八穀甘栗素糭（1隻 250g）
原粒甘栗、素火腿、糯米、蓮子、黑糯米、紅豆、綠豆、薏米
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原粒乾瑤柱、甘栗、冬菇、煙燻五香腩肉、蝦米、鹹蛋黃。
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