最近隻手好黑仔，撈湯渣可以插咗隻指手落滾湯度，真係痛到入心入肺😱，今朝唔知是否避雨撞親隻手，點撞親真係唔記得😅，可能最近早起唔夠瞓，從今晚開始要好好養成早睡早起習慣。各位晚安😴💤
18/06/2021 晚餐
#鹽燒牛脷
#上湯勝瓜
#海端燕捲（冷藏食品）
#裹蒸糭
（收到讚好當關心我😍）
裹蒸糭 在 文迪私人廚房 Mandy's Kitchen Facebook 的精選貼文
同時也有9部Youtube影片，追蹤數超過60萬的網紅飲食男女，也在其Youtube影片中提到，【四大糭王】肇慶裹蒸糭用3種葉共10塊葉包 中山蘆兜糭一隻重4斤 元朗$16隻鹼水糭又平又好味 https://bit.ly/33vTbNJ 糭是非常簡單的食品，基本上，有糯米有糭葉，包裹就成糭。但不同的糭葉、餡料、包法都可以令一隻糭的味道南轅北轍，所以簡單的材料，也可以有變化出不同品味的學問。...
「裹蒸糭」的推薦目錄：
- 關於裹蒸糭 在 文迪私人廚房 Mandy's Kitchen Facebook 的精選貼文
- 關於裹蒸糭 在 Starry Starry Tearoom Facebook 的精選貼文
- 關於裹蒸糭 在 我要做Hot媽-Connie瘦身美容親子日記-ホットママになろう Facebook 的最佳貼文
- 關於裹蒸糭 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
- 關於裹蒸糭 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
- 關於裹蒸糭 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
- 關於裹蒸糭 在 端午節食糭叮、烚定蒸最快？ What is the best way to reheat ... 的評價
- 關於裹蒸糭 在 何昌記小食店- 好多人問裹蒸糉同咸肉糉有咩分別？ 其實佢 ... 的評價
- 關於裹蒸糭 在 Pin on 教包粽-鹹肉糭裹蒸糭豆沙糭 的評價
裹蒸糭 在 Starry Starry Tearoom Facebook 的精選貼文
✨✨Happy Dragon Boat Festival✨✨
端午節快樂!
今年有點懶惰，偶然點開Netflix suggest給我的韓劇，最後完全不能自拔，對著電視螢光幕哭了幾個深夜。所以去年和媽媽說好了由我動手做的糭子，完全不知所蹤。最後還是要由媽媽出手，過節才有Homemade糭子吃。
不過今年除了媽媽的愛心糭子外，我還收到一份超級感動又美味的糭子，就是這隻由靚太出品的無敵足料巨型裹蒸糭。
話說偶然在Facebook wall閒逛的時候，見到靚太今年決定鼓起莫大的勇氣去挑戰包糭。老實說這個課題真是非常困難而且麻煩，我每年見到媽媽要準備好幾日才可以開始，攤在桌上又一大堆材料，自問實在很不願嘗試。所以見到朋友有如此大的決心，平常很少說話的我，都忍不住要留言鼓勵。
靚太雖然沒有甚麼廚藝文憑，但她對煮食技術的追求非常認真，這是我一直非常欣賞的地方。如非真正的熱愛者，很難如此堅持。而且她使用的材料一向不惜工本，常常隔著螢光幕都引得我心癢癢。
好像今次的糭子，望著她的相片，除了最基本的綠豆、五花腩和蛋黃外，竟然還有鮑魚、瑤柱、大虎蝦乾、冬菇、栗子和燒鴨！！簡直想像得到和想像不到的材料都包羅萬有，絕對的不惜工本。
最最最意外還是某日上午，我送完小小孩上校車，繼續被電視情節瘋狂吸引著，偶爾望了電話一眼，發現靚太傳來短信，原來她想將這款豪華糭子的作品送給我！我那日時間表剛巧有點滿，本來想相約她第二日去取，順便吃個茶聊聊近況，怎料靚太二話不說，立即飛車送到我家門口。我真是又感動又不好意思。
於是我特地將這隻超足料的糭子，留待今日端午節正日才和家人一起享用，不枉靚太一番心意。我媽媽實在很少稱讚坊間的糭子，今次她吃完這隻都特地問道，這究竟是那兒的作品，明年去買這款便不用自己花費功夫做了。
我忍不住大笑起來：「媽媽，這是我朋友的認真作品，不是外間的店子可比。她只肯饋贈朋友，連答謝禮物都不肯收，有錢都買不到。」
媽媽聽罷都不禁說，果然美味足料的糭子，都只能是homemade才能出現。街外買到的糭子，無論標價如何，都是連綠豆都不願多加的行貨居多，總像是在吃淡而無味的竹葉糯米飯。
所以每一隻homemade的糭子，都是非常難得的心血結晶。真是大大大感謝靚太這份情意。
P.S.
可惜那日怕小小孩在學校久等，太趕時間之下完全無法多談一會。希望遲些有機會，大家相約出來吃個午茶，天南地北一番吧。
裹蒸糭 在 我要做Hot媽-Connie瘦身美容親子日記-ホットママになろう Facebook 的最佳貼文
端午節快樂🥰
一隻糭=兩碗半白飯
一隻裹蒸糭差唔多有1300卡路里
鹹肉糭都有800幾卡路里
豆沙糭都有400左右卡路里
大家應節還應節，少食多滋味😋
我就選擇唔食🙅🏻♀️ 同埋再做運動💪🏼
多謝今日有幾位同學仔咁勤力一早加操🔥
#strongnation
裹蒸糭 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
【四大糭王】肇慶裹蒸糭用3種葉共10塊葉包 中山蘆兜糭一隻重4斤 元朗$16隻鹼水糭又平又好味
https://bit.ly/33vTbNJ
糭是非常簡單的食品，基本上，有糯米有糭葉，包裹就成糭。但不同的糭葉、餡料、包法都可以令一隻糭的味道南轅北轍，所以簡單的材料，也可以有變化出不同品味的學問。當然，每一隻糭能有立足之地，自然都有自己的秘技，才能擁有一批長年惠顧忠心不二的食客。
【傳承37年】八鄉圍村秘製$20柴火客家糭 花生綠豆豬肉勁足料 村民開網店日包150隻：保存原始手工藝
https://bit.ly/3uDGuMZ
「我平均每天都要包超過100隻糭，端午節前十天，是無間斷地包糭。丈夫甚至請假幾天，協助我看火。」在元朗八鄉某條村的角落，每逢端午節前便有炊煙裊裊升起。那是從灶頭升起的煙霧，鍋中煮的是客家糭。
鍾太・私製品
網址： https://www.facebook.com/mrschunghomemadekitchen/
【揀手貨】軟糯油香老字號上海糭 脢頭肥豬肉＋起沙鹹蛋黃 特調醬油浸糯米
https://bit.ly/3hjpFDg
糭的口味當然因人而異，我就鍾情上海糭，貪其體積大小一手可掌握，一個人獨食一隻，不會覺得太飽太膩。最重要是甚麼？就是糯米味道足又香，甚麼都不用蘸點，就已經很有鹹香味。
上海新三陽南貨
地址：九龍城侯王道49至51號地下
電話：2382 3780
營業時間：8am-8pm
【食糭秘笈】烚定蒸？煮幾耐？大廚教你煮糭竅門
https://bit.ly/2Q6N67s
端午節，很多人都會買糭吃。不過，買了糭回家，很多人卻不懂得如何煮。想把糭煮至熱透，要蒸還是烚呢？不同大小的糉，要烚多久才會熟呢？有些店鋪為方便保存，會把糭雪凍至變硬，買了回家又要煮多久？如果不是當日吃，糭要放在哪裏最恰當呢？今年我們找到有三十年入廚經驗的大廚李文基師傅，教教大家，如何煮出最好吃的糭。
【邪惡之糭】一隻裹蒸糭＝六碗飯 五花肉鹹蛋黃有10茶匙油 中午當正餐吃最好
https://bit.ly/3uEv1Nc
端午節吃糭是常識，不過單看糭的材料，糯米、五花肉和鹹蛋黃，就知它有多邪惡。傳統較大的裹蒸糭，大約重700克，高達1,400卡路里，相等於六碗飯，已是一個成年女性每日所需的熱量。鈉含量亦有2,700毫克，比世衞建議每日攝取少於2,000毫克鈉高。當中的五花肉及鹹蛋黃，脂肪含量更加相等十茶匙油，別以為不吃餡便可，對不起﹗糯米已經吸䀆油分，避無可避，鹹蛋黃的膽固醇含量更加是普通蛋黃的三倍。
【端午習俗】端午食糭唔係紀念屈原？春秋時代已有糭之原形 食糭同夏至關係更密切
https://bit.ly/3y50MRo
糭的原形稱為角黍，在春秋時代已經出現，比屈原身處的時代，還要早數百年。它是將小米煮至爛熟，再用葉子包成尖角狀的食物。五月在古代被稱為「毒月」，天氣快要轉熱，所以古人會在五月，用角黍來祭祀祖先及神明，祈求平安度過今年。當時百姓會在夏至時吃角黍，「未食五月糭，寒衣未入櫳」，相信大家都聽過，說明了糭跟夏至的關係密切，後來因為夏至和端午節的日期相近，兩個節氣才合為一體，最終演變成端午吃糭的習俗。
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裹蒸糭 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
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端午節又到，是時候挑選今年買甚麼糭應節，裹蒸糭、鹼水糭大家吃不少，多是呈長方或三角形，有否想過糭也可以是正方形。前商台DJ細So（蘇耀宗）太太陳頴楠阿Wing，由小到大也喜歡烹飪，幾年前與朋友製作流心奶黃月餅，小試牛刀，銷情不俗。今次她決定製作兩款正方糭於網上試賣，初步做兩千隻，賣完就算。「糭，每年這時候也出現，代表夏天就快到。每年我也會包糭，送給身邊的家人及朋友，好像一份心意。」......
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好多人問裹蒸糉同咸肉糉有咩分別？ 其實佢地主要差左三種材料裹蒸糉：日本元貝（原粒），蝦米，蓮子，原隻鹹蛋黃， 栗子，火肉， 冬菇，五香肥肉， 糯米， 綠豆（圖3） ... ... <看更多>
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... 蒸快熟呢？水煮令受熱更均勻，因此烚比蒸更快。以一般大細的糭為例，滾水烚需時10-15分鐘，蒸就需20-30分鐘。大顆的 裹蒸糭 ，烚要半小時以上，蒸45分鐘 ... ... <看更多>