❤❤❤這幾天呀，婷婷大多時候，真的都蠻乖的！
雖然，有時，還是會有點嘴饞，尤其是追劇的時候，天呀，不知道為何耶？！我每次追劇時，都會特別容易想吃點什麼（像是洋芋片餅乾或是乾拌麵泡麵這類的垃圾食物） ，唉，可見糖類真的好可怕，一但日常生活太常習慣這些，要身體馬上完全戒除掉這些壞東西，真的需要好強大毅力呀。
．
❤❤❤不過，整體來說，我自己是覺得：我這幾天算是控制的還不錯哦！雖然其中一兩天，我還是有偷吃一點點甜食啦（真的是一點點啦，哈哈）但，因為我是吃完好油好肉之後，隨餐搭配黑咖啡偷吃一點點，目前看起來，似乎是沒有造成太大影響啦～
．
大家常說：很多事情不能太躁進，要慢慢來，但是，我是覺得，也不能給自己太多藉口啦！希望呀，我能夠繼續堅持住，不要被甜食與乾拌麵誘惑呀，尤其是這週是我的生日週，不避免會有些聚餐外食，天呀～～～我一定要努力堅持住，千萬不能一時失控大爆糖呀（請幫我一起打氣加油呀😘😘😘）
．
❤❤❤照片是：我們家的飲食根治餐盤！
這幾天呀，我幾乎每天只吃這樣一大盤用好油料理出來的好肉好魚好菜好蛋哦～這樣吃下來，真的很足夠，一點都不會餓耶，只是面對追劇時很偶而的嘴饞，我還是需要努力收心調整啦
．
❤❤❤然後呀，吼，我一定要說一下啦：
天呀天呀，我們這次好魚團即將開團的新品之一：『去刺白帶魚捲』，真的超方便又超好吃啦
不用事前解凍，只要直接拆開真空包裝，把沒有解凍的白帶魚捲，擺放在鋪有耐熱烘焙紙的烤盤上，並淋上些許我們一起團購的好油，就直接進烤箱用200度烤大約25分鐘，出爐之後，再撒上喜愛的風味鹽，天呀，好好吃哦！對我來說，超方便超省時間的啦，請大家一定要一起跟著試試看（拜託，請相信我，真的很讚）
🐟🐟🐟
就在這週日晚上１２點過後，好魚團即將再次開團囉～
．
超受大家歡迎的烤鰻魚＆鰻魚玉子燒，還有金目鱸魚菲力、頂級烏魚魚排、挪威鯖魚魚排...鮭魚菲力與土魠魚魚排..超好吃的虱目魚香腸與花枝丸，還有新鮮好蝦&日本北海道2L超大干貝，通通都備滿滿給大家補貨哦（😎一定要說一下：今年日本２Ｌ超大尺寸的干貝真的超級稀有，要買的人，拜託一定要第一天自己手刀來搶呀）...
．
✅✅✅這次我們１０月好魚團的獨家新品：
是閃亮亮美味登場的『去刺白帶魚捲＆外銷日本超頂級超高規格的限量鱈魚魚排』吼，尤其是限量鱈魚魚排，真的是婷婷努力拜託大盤商，才從外銷日本的貨櫃上搶回一些些限量數量給我們團購呀，真的是超級無敵限量的好貨啦👍🏻絕對是在外面市面上買不到的超高規格，大家千萬～～千萬別錯過了呀🥰
．
總之，一堆一堆好魚們，都將在這週日晚上１２點過後再次開團啦！到時候，大家記得第一天就來跟婷婷一起來補貨（搶購）哦！😊 跟上次一樣啦，萬一限量提早賣光的話，婷婷也沒辦法哦😏
．
❤❤❤喔喔喔，對了，我們１０月這團好魚團（１０／４－１０／１０）是我們今年最後一團好魚團，錯過這次，再來就要等明年１月囉（真的會隔很久哦）
．
📣📣📣婷婷之所以會一直不厭其煩地預告，就是因為婷婷知道很多人都跟我一樣對好魚團有重度依賴，啊我都已經一直預告了，如果再沒看到，或是又忘記錯過，那我也真的沒辦法囉
#這週日晚上１２點過後趕緊一起手刀來搶限量新品與大補貨吧😘
虱目魚麵買 在 [心得] 海的，虱目魚(﹋﹏﹌)好吃- 看板cookclub 的推薦與評價
有時候好像會放怪怪的標題。可能有人會看不懂為什麼會下「海的，虱目魚」？
先來解說一下，虱目魚其實是生活中、市面上一種很普遍的食用魚類，並且大家所
吃的都是養殖來的，然而虱目魚其實跟吳郭魚一樣，原本都是海水魚，只是為了達
到更大的經濟效益，已被馴養成了可以魚塭淡水養殖（並且專吃飼料= =）的魚種。
當然，小的我也並不是一開始就知道虱目魚（和吳郭魚）原本是海水魚，並且在
知道了以後，聽小的那知道得還滿多的嘛的老爸提起，從海中捕獲的吳郭魚和虱目
魚的口感是很棒的、和淡水養殖來的不相同，但是價格上更是不同（當然是貴得多
囉！）到底有什麼不同？據（老爸）敘述，肉質較細嫩，並且沒有淡水魚特有的一
種水腥味（啊！這樣子講真不知有沒有人能懂@@）。
幾天前，老爸載我們到宜蘭，順路到了比較容易有天然海產（意指非養殖）的宜
蘭大溪漁港，在車裏就聽著阿母在講有一天和親戚一起來時，親戚看到了虱目魚很
是高興，要不是因為隔幾天就要飛往美國（居住@@），不然很想多買幾條來吃，因
為天然海水虱目魚真的好吃，當天還煮了虱目魚麵線（@@"當下的我很驚奇這種吃
法，可能是因為不是養殖產地人，所以不知道虱目魚烹調的變化吧！），十分的美
味。
聽著聽著，也令只吃過淡水養殖，從沒吃過天然海水虱目魚的我十分好奇了，嚷
著那也來買一隻來吃吃看吧！阿母又說著親戚所述淡水與海水虱目魚的分辨法，要
看的是魚的尾鰭，但忘了是哪一種的尾鰭開叉處較寬大，老爸也補充，海水虱目魚
的體型比較大。到了傳聞已久（老爸都自己偷跑去逛不帶我去= =+）的宜蘭大溪漁
港，才發現這個宜蘭縣漁獲量第二的漁港還真是滿小的= =（阿爸：以前澳底漁港
也是很小，是後來改建....），不過賣魚的攤子是能擺就盡量擺，競爭還滿激烈的
哩^^！只是....誰說只要是來漁港買魚，魚獲就一定是新鮮的的呀！？這樣巡了一
遍，還是讓我深刻的感受到，買食材，終究還是得學會、得靠「如何買得好食材」
的本事，因為我看到了不少其實算不上新鮮的魚，被魚販們擺在攤子前做最後可以
賣出去的賭注= =。
嗯....很幸運的，今天有看到虱目魚，當我初見海水的虱目魚時....嚇到= =，
阿爸說，海水的虱目魚比較大隻，但當我親眼見到時只是在心裏驚呼「哇～怎麼這
麼大一隻@@"？」，接著則是了解了淡水和海水虱目魚尾鰭的辨別法，海水虱目魚
的尾鰭開叉很大，就像是一把打到最開了時的剪刀一樣ＸＤ，而且，海水虱目魚的
身形較高（即為較寬），淡水虱目魚體形較瘦長（較纖細）。當然，當天我們並不
單單只帶走虱目魚，還有帶走品種為「闊嘴」的小卷（真的好小好小卷= =），和
小小隻的赤(魚宗)，買好了海產，就直回到台北爭取時間以免失鮮：Ｄ。
當天，我們有了小赤(魚宗)魚湯可享，哇～這滋味真是棒，食材只要新鮮，所調
理出來的菜都一定好吃，海鮮若夠新鮮，隨便煮煮都美味：Ｄ，好吃到....小的我
：「噢爸，這湯真好喝捏！」阿爸：「赤(魚宗)是最好吃的魚。」小的我：「耶～
不是聽人家講什麼一(魚免)、二什麼的？」阿爸：「哪有，那是人家在講的，赤(魚
宗)咖好呷」，然後我想了想以前曾吃過(魚免)魚的感覺，確實是啊！並沒有覺得那
(魚免)魚有多好吃呀@@！阿爸：「台灣人最夭壽....（我ＯＳ：噗～？？夭壽啥？）
魚呀擱細隻就抓抓起來，攏袂赴大漢....」@@對吼！是很夭壽沒錯，小魚雖小，但
他們也身負長大、延續族群的任務呀！小小隻就把人家抓抓起來不給人家有生下下
一代的機會，難怪漁獲量年年減少，怪誰？= =
隔天，我央求了阿母煮那傳說中的虱目魚麵線，一方面也是對於海水虱目魚的好
奇，當天晚上有了一道虱目魚麵線可以吃，簡單的煮法、簡單的配料，簡單的滋味
，天吶～真是清爽美味吶╮(﹋﹏﹌)╭！果然讚！那到底，淡水虱目魚和海水虱目
魚口感上的差別在哪裏？說味道，其實味道是相同的；說口感，肉質更細緻，但它
就是少了一股水腥味，少了這一股水腥味，多了細緻感，連魚腹的地方都沒有過多
的脂肪，也少了一份油騷味，這樣鮮美的滋味果然是比淡水虱目還來得更加迷人，
並且也贏了太多，從今以後會不會除卻海水虱目魚不是虱目魚了？我擔心....= =
【虱目魚麵線】１人份
＜材料＞
虱目魚肚.....半片
白麵線.......一把
青蔥.........一支
薑...........適量
油蔥酥.......適量
鹽...........適量
黑胡椒黑粉...少許
香油.........１～２滴
＜作法＞
１．虱目魚肚切塊或切條、洗淨；薑洗淨切片；蔥洗淨切段備用。
２．燒一鍋水先煮熟麵線，撈起備用。
３．另燒一鍋水（約２或２.5碗水）下薑和油蔥酥調味，水滾後下魚肚煮熟熄火。
４．下鹽調味，把麵線加入虱目魚肚湯裏。
５．滴入香油和黑胡椒粉調味，完成。
＜說明＞
１．海產類若過度加熱會變乾老、澀口失去美好口感。
２．麵線不加入魚湯裏一起煮，是為了不破壞湯的清澈視覺感，以及破壞了湯汁的
鮮美感。
３．黑胡椒粉純粹只是「提味用」，而不是吃黑胡椒本身味道的，所以不宜放多反
而搶味。
４．「海水虱目魚真的好吃很多」：Ｄ～～～
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 219.81.147.140
... <看更多>