用 #電鍋 蒸 #大火炸 非常簡版的 #燒肉!你試做了嗎?
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【電鍋蒸大火炸】不用擔心焦黑不熟 的情形,輕鬆完成這道古早味的【台式燒肉】 還有配菜:【糖醋小黃瓜 】
五花肉:400G
醃料:
薑片:適量
蒜頭:3粒
八角:1.5粒
桂枝:少許
醬油:一大匙
鹽:適量
米酒:一大匙
五香粉:少許
水:少許
做法
1:五花肉對切,刺出小洞
2:醃料抓出勻,放五花肉醃製3小時以上(記得翻面)
3:放電鍋一杯水蒸熟燜30分
4:沾裹地瓜粉壓緊,放置一會去除多餘的乾粉
5:放中高油溫大火炸(蓋鍋蓋,翻面時先轉小火)
6:至金黃取出濾油
7:切塊擺盤(可沾五味醬或甜辣醬),搭配小黃瓜即可!
糖醋小黃瓜:
小黃瓜:2條去除
鹽:少許
辣椒:一根
糖:0.7大匙
白醋:0.7大匙
做法:
1:小黃瓜切片加鹽醃出水~擠乾
2:與辣椒末、糖、醋拌勻即可
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