來台灣之前一點都沒有想過吃素,不吃牛肉的事情。因為日本飲食之前很少這樣子的習慣
然後現在又有豬瘟問題
所以這次做這個肉醬的時候,我就會改成用雞肉
剛好舒康雞 @holsemchicken 有雞肉絞肉。但是一個問題是用雞肉做起來味道會很清爽。所以想到把雞腿肉切成小丁加進去
這樣子雖然清爽但會有肉感(肉的口感)吧
當然用牛肉或豬肉也沒有問題喔
然後食材的部份,沒有一定的量,所以量的增減看自己的喜好
這次我就做多一點,多的要冷凍保存
材料:雞肉1公斤,蕃茄罐頭3罐,洋蔥半個,紅蘿蔔1/3,台灣芹菜2株,大蒜2辮,橄欖油100cc,鹽巴,黑胡椒適量,肉荳蔻適量,月桂葉2片
做法:
雞腿肉切成小塊,蔬菜切成小丁
鍋中加入橄欖油開小火炒切丁蔬菜跟壓碎的大蒜炒10~20分鐘
接著加入雞肉,拌炒雞肉,雞肉表面變白色就加入蕃茄罐頭
滾了之後調味,然後放入月桂葉煮
(如果有時間慢煮1小時,沒時間也要煮半小時喔),偶爾拌一下
最後用鹽巴黑胡椒調味
關火讓肉醬休息😄
分裝冷凍保存就之後會方便用喔❤
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同時也有168部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅宜手作,也在其Youtube影片中提到,我是為了小孩才開始走進廚房學習料理的,沒想到卻意外開啟了另一扇門與更多的親子連結。烹飪之路不能說完全順利,也有失敗灰心的時候,但我從中得到啟發與樂趣,也有了最好的經驗累積。 從食材的採買、事先的備料、爐台上的烹煮;從一開始的生疏害怕,到現在到的樂在其中.....這一切,我都希望能在我的書中與你們分享...
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義大利麵的形狀有很多種
平常最多看見的是直麵,扁麵,筆管麵等那幾樣
今天跟大家分享最近我喜歡的麵條叫做鳥巢麵
這個麵條是一球一球的形狀,一人份的話四球煮5分鐘
喜歡吃偏硬的麵條的話,這是大推喔
清炒,紅醬,白醬都很好吃,而且看起來有一點高級😆
今日は平打ち麺を使って桜えびのパスタ
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~分享懷念的美味~
去逛晚餐的菜的時候剛好看到青甘魚(ぶり)
所以今晚做了薑燒青甘魚
塑膠袋裡放入醬油2大匙,料理米酒1大匙,薑泥(1塊份),青甘魚
淹漬半天,煎之前用廚房紙把汁擦乾
鍋中加入少量沙拉油煎熟
起鍋之前把淹汁淋一點就會有微焦的香氣
今夜はぶりの生姜醤油焼き
二切れで1,000円とちょっと高い
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我是為了小孩才開始走進廚房學習料理的,沒想到卻意外開啟了另一扇門與更多的親子連結。烹飪之路不能說完全順利,也有失敗灰心的時候,但我從中得到啟發與樂趣,也有了最好的經驗累積。
從食材的採買、事先的備料、爐台上的烹煮;從一開始的生疏害怕,到現在到的樂在其中.....這一切,我都希望能在我的書中與你們分享。
我的食譜都很簡單且容易上手,只要掌握食材特性與烹煮方法,人人都能端出好菜,讓我們一起開心料理吧!
註:影片於疫情三級前拍攝,請大家無論去市場、超市、賣場或其他地點,都要注意自身防護,戴口罩、保持人與人之間的距離、並確實遵守疫情相關指示。
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宜手作 X積木生活實驗室
每個媽媽心中都有一座Super Market
在市場裡,她構思菜色、挑選食材、拖著菜籃
回到家裡,她準備食材、開始料理、盛盤上桌
每個人家中都有一位Super Mommy,
尤其在這樣的艱難時刻,我們要向天天辛苦料理的媽媽們致敬!
居家防疫時期得先停下逛市場的腳步
或許一日三餐成為傷腦筋的課題
跟著國民媽媽宜手作
學習Super Mommy的料理密技
我們可以用健康的飲食,照顧好家人和自己!
▍新手系列
《#宜料理雞胸肉》https://cubepress.pixnet.net/blog/post/49471211
《#宜料理豬排與絞肉》https://cubepress.pixnet.net/blog/post/49618554
▍一起來系列
《#一起帶冷便當》https://cubepress.pixnet.net/blog/post/48778125
《#一起來捏飯糰》https://cubepress.pixnet.net/blog/post/48964800
《#一起來吃早餐》https://cubepress.pixnet.net/blog/post/49004116
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美味生活與豪山聯手舉辦了一場IH微晶調理爐體驗活動,這次邀請了擅長中菜的開心料理黃美惠老師,來當體驗活動的講師。老師特別為這場活動設計了一道【豉汁排骨飯】透過豪山IH微晶調理爐9段式火力,煮出來的飯又香又Q,還吸飽了排骨的醬汁,現場香氣四溢,大家都很期待。
這次參與的學員有ㄚ曼達真愛煮、Blue's Blue -布魯家的開心廚房、親親三寶與曼蒂媽咪、塔咪的生活狂想曲,很多都是家有小孩的媽媽,大家都很重視廚房裡的安全,豪山IH微晶調理爐,是利用磁場導熱原理進行加熱,安全無明火,完全不怕燙傷,當溫度超過270度時還會自動斷電,還有兒童安全鎖的調理設備,讓小朋友即使不小心碰到使用中的IH爐,也不會影響設定或造成危險,就能放心與孩子一同料理啦!
會場裡雖然大家一同煮料理,但卻沒有汗流浹背的狼狽樣子,每個人都還能美美的自拍,原來無明火不燥熱的IH爐不會讓會場變得悶熱,甚至能一邊吹冷氣一邊做菜,即使夏天進廚房也可以很優雅不爆汗,當個美美的時尚主婦!而且清潔也很簡單,豪山IH微晶調理爐是全台唯一有耐刮玻璃的 IH爐,即使在家裏用鋼刷、菜瓜布清潔檯面,都沒問題,簡單用抹布擦一擦就能非常乾淨。
接下來大家參觀了豪山的showroom,聽研發部林協理介紹了很多豪山的產品,深深感受到豪山研發各個產品的用心,功能更貼近使用者,不愧是台灣第一品牌的廚房用具呢!
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