Lunchbox for my sweety ~ 南洋沙嗲雞肉串/原味香腸/雞油拌炒鮮菇青江菜/薑黃飯
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終於忍不住了,昨晚等姐姐回家後,立馬問她:昨天的便當到底哪裡素了? 她用非常淡然的眼神看了眼今日的便當。阿母立馬意會,原來是少了阿母平常會放的糖漬蘿蔔花啦 😅 平常看慣了"花落落欸扁東"難怪會覺得素了😂 今日立馬打回原形,又是一個眼花遼亂欸扁東啊🤦♀️
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阿弟開始為期3天的畢業旅行了,時間過真快,3年前姐姐畢業旅行時,阿弟還特別跟阿母說: 媽媽!等我畢業旅行時,妳一定要陪我去喔!那時姐姐很不以為然的說:別鬧了,等到時候你就不會了。果真……阿弟長大了,不讓阿母跟了🙈
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買了款不錯的沙嗲調味粉,一樣……純天然,不亂加人工添加物,阿母只簡單兌了些水、白醬油、咖哩粉醃過夜香煎,就很好吃了! 看了說明,還有很多不同的醃法,下回再來試試看😌
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白醬油 哪裡 買 在 廚房旅行日記‧my Kitchen/my Travel/my Diary Facebook 的精選貼文
J. 前陣子在 JC 況味絮語 發文時不時有朋友會問:「#請問妳雞絞肉是去哪裡買的?」我們家的雞絞肉都是我自己做的,而且幾乎兩週就會做一次,上週還做了一大盒帶回娘家給爹娘煎來吃。主要是因為我都是用去骨雞腿肉或雞胸肉或雞柳來製作,但其實這三種部位作成絞肉之後,無論煎成漢堡肉片、做成丸子或是當水餃餡,口感其實都差不多,所以大家就自己挑選自己想要的部位就好。
而我製作雞絞肉用的就是之前介紹過紅吱吱又超漂亮,1111還賣超好的「#伊萊克斯攪拌器」!更多伊萊克斯攪拌器介紹製作:
#胡蘿蔔蛋糕 >>> jclove.cc/2018/5919
#果汁機絞肉刨絲器料理 >>> jclove.cc/2018/5847
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我通常做雞肉泥都是非常簡單的,但一次都會做不少。這次我用了4隻去骨去皮大雞腿肉,每次其實都只花一點點的時間把雞肉製作成絞肉,不過都能吃上一週多,最重要的是,看文章裡的影片就知道,製作雞絞肉真的是件非- 常- 療- 癒- 的- 事!!!!所以以每次為了想多轉一下絞肉,就乾脆做多一點,反正也可以分給爹娘吃XD
雞絞肉如果想熬成粥品,基本上就是跟豬肉、牛肉道理是一樣的,若想口感滑嫩些,可以直接將雞絞肉和蛋汁一起攪拌稍微醃漬一下(可以加點白醬油),再一起跟米飯一起熬成粥,熬久一點就會有非常滑嫩順口的雞肉粥啦!今天就先介紹到這啦,陸陸續續我都還是會會用
Electrolux 這台攪拌器做絞肉、水餃餡、漢堡肉等等,之後再跟大家分享吧!
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白醬油 哪裡 買 在 Basil ‧ 食旅手帖 Facebook 的最讚貼文
▎阿正手做辣油 ▎
懶得煩惱中午該吃什麼好的時候,煎餃就會上場。
高麗菜豬肉口味的水餃,是在常去的傳統市場買的,水餃皮混有雞蛋所以看起來有點黃黃的,煎過之後香香酥酥脆脆,非常好吃。
比起滾煮的水餃,我特別偏愛用鐵鍋香煎的煎餃。
沾醬呢,白醬油或醬油膏都好,而且一定要淋上我最愛的阿正手做辣油;只要小小一瓢,就能增香添味,讓美味大爆發。這款辣油初初入口並沒有太大的攻擊性,等個幾秒,香氣和辣味便會快速漫開,再緩個幾秒,麻麻的感覺就會出現,最後還會回甘。一吃就上癮。
有時候我都懷疑自己是不是因為想吃辣油而做煎餃當午餐。
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哪裡買?
‧ 直接去 阿正廚坊 Chef Show Time 用餐順道買幾瓶回家
‧ 板橋鄉親也可以去 富興米店 買米時一起拎個幾瓶回家