豉汁粉絲蒸象拔蚌（食譜） + 金華瑤柱冬瓜湯（食譜）
🌟一爐同時完成1湯1餸輕鬆煮🌟
今次用喺永安百貨換購嘅新幫手TWIN®️ Nova III 24cm 6L 深燒鍋配埋同款不銹鋼蒸籠；下層煲金華瑤柱冬瓜湯；湯近煲好最後倒數4分鐘加上蒸籠蒸象拔蚌； 一個爐同時完成1湯1菜； 輕鬆又方便。
*而家【德國孖人牌 X 永安百貨印花換購活動】我今次用呢套TWIN®️ Nova III 24cm 6L 深燒鍋+蒸籠全套換購價加埋都係HK$418咋*
📌豉汁粉絲蒸象拔蚌（食譜）
材料:
鮮活BB象拔蚌4隻
浸軟粉絲少許
辣椒及蔥粒隨意
調味料:
蒜蓉2湯匙
豆豉2湯匙
生抽1湯匙
砂糖1/2湯匙
生粉1/2茶匙
步驟:
1/ 把象拔蚌的黑色內臟挖出除去，再除去象拔外圍的黏膜及厚組織，把象拔劏開，徹底洗乾淨
2/ 把處理好的象拔蚌放在浸軟的粉絲上面備用
3/ 豆豉略沖洗再用水浸泡2分鐘，倒去水份
4/ 易潔鑊燒熱2湯匙油， 下蒜蓉、浸泡過的豆豉及辣椒粒略爆，同時用鑊鏟把一半豆豉粒壓扁，撈起盛碗中
5/ 下生抽， 砂糖， 生粉與蒜蓉豆豉撈勻成汁料;
6/ 將適量汁料淋在象拔蚌及蚌底的粉絲上; 放進TWIN®️ Nova III 蒸籠隔水蒸四分鐘便完成
*我趁湯近煲好時倒數四分鐘放上TWIN®️ Nova III 蒸籠蒸煮，一湯一餸便可同時熱辣辣上桌。
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📌金華瑤柱冬瓜湯（食譜）
材料:
冬瓜一斤（去皮切粒）
浸軟乾瑤柱5粒（連浸瑤柱水）
金華火腿數粒
浸軟冬菇4隻切粒
清水適量
鹽少許
步驟:
1/將適量水加進TWIN®️ Nova III深燒鍋內； 加入乾瑤柱及浸瑤柱水，金華火腿粒及冬菇粒，煮滾後轉慢火煮20分鐘至出味
2/ 加入冬瓜粒， 煲約15分鐘; 加少許鹽調味便完成。
**在最後四分鐘加TWIN®️ Nova III蒸籠，放上像拔蚌蒸煮四分鐘便，一湯一餸同時上場😊
🌟呢個TWIN®️ Nova III深燒鍋鍋身採用18/10不銹鋼，鍋底三層包覆式鍋底壓製技術，導熱快，耐刮耐高溫，保養方便又靚仔！最緊要係明火爐、電磁爐、電陶爐、紅外線爐都用得； 仲有10年質量保養添。
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Polly Yiu Owenmama
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