關於 咸蛋冬瓜粒湯 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

中秋佳節一家人團團圓圓，當然要為家人下廚煮番幾味啦！想短時間內煮好美食佳餚，我喺廚房常備【家樂牌濃湯寶走味精系列】。用法簡單又百搭，滾湯、煮麵、汁醬類菜式等樣樣得，輕易煮出鮮味菜式，方便又省時。

🥬等我介紹其中一款簡易煮法比大家🥬

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男神媽媽👩‍🍳煮食・分享👩‍🍳

#家樂牌濃湯寶・豬骨濃湯味 x 🍲消暑冬瓜煲

🍽材料：
冬菇 2-3隻
蝦乾 適量
乾瑤柱 數粒
冬瓜 $10
瘦肉 $20
金菇 適量
家樂牌濃湯寶・豬骨濃湯 一粒

🍽煮法：
冬菇，蝦乾及乾瑤柱浸軟備用
冬瓜切粒狀
瘦肉切片
冬菇浸軟後切片
金菇洗淨備用

1️⃣開中火落油爆香蝦乾、瑤柱、瘦肉及冬菇備用
2️⃣煲滾水後將濃湯寶及所有配料一齊放入，轉細火
3️⃣滾15mins後熄火完成（可隨意加唔加咸蛋）

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【家樂牌濃湯寶走味精系列】
🚫不添加味精 🚫無防腐劑
✔6款口味，豬骨、鮮魚、牛肉、鮮菇等，實有一款啱用架！

🛒銷售點：各大超級市場有售

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#家樂牌 #無添加味精 #無添加防腐劑 #家樂牌濃湯寶 #濃湯寶 #濃湯寶走味精系列
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為食花太郎 Fafafoodblog
#fafafoodblog旺角 #fafafoodblog西餐
🍴黑椒汁西冷牛扒伴蛋包飯 88 蚊🥚
牛扒長身幾大塊 煮得幾煙韌 但唔會話太硬 黑椒汁夠香咸入味 蛋包飯既蛋整得夠香滑 入面既飯身比較軟淋🥚🍚 同蛋痴埋一齊幾有口感幾好食 仲有粟米同西蘭花 整體好食

🍴黑松露忌廉汁海蝦帶子燴意粉 76蚊🦐🍝
大大碟意粉份量夠 有好多細粒彈牙既帶子 彈牙既海蝦🦐 仲有洋葱増加口感同菇片増加爽口度 🍄
意粉比較爽口 盡吸黑松露汁 好入味好食

🍴晚餐
加 18 蚊脆香雞槌🐥
雞槌有 d似 m記脆香雞翼 幾香脆 雞味濃同嫩滑 點 d甜辣醬唔錯🌶️
加18 蚊芝麻蝦多士 🦐🍞
外皮有 d香脆既多士包住蝦膠 蝦膠彈牙 芝麻味香 點 d煉奶更正

🍴跟餐前菜
中湯 or西湯
西湯有粟米忌廉湯 都幾香忌廉味 入面既粟米幾甜
中湯感覺冇乜落味精 微豆冬瓜瘦肉湯 👍🏻十分唔錯
飲品
可點凍飲加3 蚊外 仲有加10 蚊紅豆冰 🧊 個器皿 似舊式冰室放法 用個碗放住 成大舊冰喺中間 保住凍既温度 紅豆算淋 奶適中亦夠冰凍 唔錯
#西餐 #西冷牛扒 #蛋包飯 #黑椒汁 #雞槌 #蝦多士 #沙律 #中湯 #忌廉湯 #黑松露 #帶子 #蝦

Score 平均分 <7.8/10>
Taste 味道：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Present 外觀：👍🏻👍🏻👍🏻
Decor&Hygiene 環境衞生：👍🏻👍🏻👍🏻
Value for $ 性價比：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Service 服務：👍🏻👍🏻👍🏻
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#紅橋
旺角西洋菜南街190 至194a號西洋大廈地鋪
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#fafafoodblog #為食花太郎 #fafafoodblog旺角
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【日本廚師發辦Omakase】#尖沙咀美食 #懶媽飲食推介

日本刺身迷嘅我，今次終於都有機會食到由日本高級廚師發辦嘅Omakase刺身套餐，我揀咗$980嘅「豐 • 板長おまかせ 」，今次有14道菜，每道菜師傅都會親自介紹，套餐每日嘅食材都唔一樣，會因應當時新鮮嘅食材而轉變。

✴️ 茶碗蒸 ✴️蛋好滑，有清清嘅香菇味
✴️ 蟹肉冬瓜✴️ 咬落去啖啖蟹肉，冬瓜好入味。
✴️北海道生蠔配紫蘇花✴️生蠔個殼薄身，但好大粒，肉質好肥美多汁，配合紫蘇花一齊食，口味好特別。
✴️間白魚刺身 ＋ 日本蔬菜✴️ 間白魚好厚身，好爽口，日本蔬菜好 Fresh
✴️白象拔蚌刺身＋海葡萄配蒙古岩鹽✴️推薦！有大概10片象拔蚌，好滑口，咬落好脆口，點上少少蒙古岩鹽，帶出象拔蚌嘅鮮甜味。
✴️ 赤貝刺身＋中拖羅刺身✴️ 中拖羅個脂肪比例好，有入口即溶嘅感覺，赤背大塊爽滑。
✴️鱈魚西京燒✴️香口， 肉質柔嫩滑
✴️北海道帆立貝✴️ 好大粒，無經過冰鮮，鮮甜
✴️金目鯛魚✴️肉質細嫩鮮美，燒過嘅魚皮，好香。
✴️ 鮫鰈魚✴️配上魚肝，有三個唔同嘅層次口感。
✴️富山縣嘅白蝦壽司✴️白蝦嘅份量好多， 黏性好強，玻璃質感，清甜有蝦味。
✴️手握海膽壽司✴️ 師傅直接一手交一手，一大塊紫菜包住海膽同飯團，堆滿海膽，海膽好新鮮
✴️海鮮麵豉湯✴️ 麵豉湯充滿海鮮嘅鮮甜味，鹹到適中
✴️黑糖蛋糕✴️ 蛋糕好鬆軟，甜度適中

成間餐廳唔係好多位，大概有10多個，可以清楚見到廚師準備食物，每食完一道菜，先會再上下一道，等待同期待下一個食物嘅感覺好正，食材好鮮甜，想快啲再來食。

壽 Sushi Yutaka
📍尖沙咀漆咸圍2-4號金時商業大廈地下8-14號舖

@sushiyutakahk

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⭐️瑤柱冬菇蝦仁冬瓜環⭐️

冬瓜除左煲湯，仲有好多變化☺️整咗呢個冬瓜環，平平哋都出得下大場面㗎?
(?其他冬瓜食譜可以參考下面D連結??)

材料: (4人份量)
冬瓜 1斤
蝦仁 12隻
瑤柱仔 2湯匙
冬菇 2隻
(浸瑤柱和冬菇水請保留呀)
夜香花 3棵
鹽 少許
糖 少許

芡汁：
生粉 1茶匙
水 少許

做法:
1）瑤柱仔浸軟撕開、蝦去殼去腸、冬菇浸軟身後切粒(浸瑤柱和冬菇水請保留呀)、夜香花浸洗乾淨，備用；
2）冬瓜去囊去皮，加入冬菇水和瑤柱水，蒸30分鐘，蒸好後將水份盛起；
3）將冬瓜汁回鑊，大火湯起後加入瑤柱絲和冬菇粒，蓋上蓋用細火蒸5分鐘，加入蝦仁、夜香花、少許鹽和糖，最後打芡便成
4）將煮好的材料淋在冬瓜環上便可享用

更多冬瓜食譜
1）冬瓜咸蛋瘦肉湯
http://lovekellykitchen.blogspot.com/2016/08/blog-post_12.html?m=1

2）冬瓜蓉蝦粒蛋花羹
http://lovekellykitchen.blogspot.com/2016/07/blog-post_0.html?m=1

3）冬瓜湯
http://lovekellykitchen.blogspot.com/2016/06/blog-post_24.html?m=1

4）清補涼冬瓜湯
http://lovekellykitchen.blogspot.com/2016/05/blog-post_5.html?m=1

5）冬瓜炆火腩
https://www.facebook.com/lovekellyskitchen/videos/1763172090471034/

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#食譜 #簡易食譜 #手機先食 #今晚食乜餸
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#湯水 #冬瓜系列

女兒屬熱底，她年幼時常發燒生病。表兄以前是中醫師，教我一道非常有用的湯水，可幫助退燒，萬試萬靈。這個退熱良方是將冬瓜連蒂、連皮及瓜仁，加塊蓮葉，用水煲成飲料，連開奶也用這冬瓜水，有助利尿。市面上售賣的冬瓜有不同品種，有圓圓細小的，重1至3公斤，而最常見的兩款長形冬瓜，每個重20、30公斤，一種是墨綠色，外皮光滑發亮，另外一種瓜皮有一層白霜。冬瓜含蛋白質、紅蘿蔔素、多種維他命、粗纖維、鈣、磷及鐵，可清涼降火氣，清肺化痰，治療痔瘡腫痛、熱毒、痱子。我們一家也是燥熱底，冬瓜便成為日常喜用的食材，所以不少食肆多在夏季供應冬瓜盅，在家的話，可以做較簡單的冬瓜粒湯，材料豐富，一湯有齊足夠營養，老少咸宜。

材料（4人用）：
1.冬瓜（去皮去仁，淨肉計）250克
2.脢頭豬肉 50克
3.瑤柱（去枕）13克
4.細乾冬菇 4隻
5.鮮草菇 55克
6.燒鴨連骨 150克
7.盒裝地捫忌亷粟米 190克
8.史雲生天然清雞湯 1杯
9.清水，瑤柱及冬菇水 共2 ½杯
10.胡椒粉 少許
11.麻油 ¼ 茶匙

醃豬肉材料：
1.鹽 1/8茶匙
2.糖 1/8茶匙
3.胡椒粉 少許
4.生抽 ¼ 茶匙
5.生粉 ¼ 茶匙
6.油 ¼ 茶匙

鮮草菇汆水材料：
1.水 2杯
2.薑 1片
3.紹酒 1茶匙

做法：
1.冬瓜切皮及去仁，切粒，1.5公分乘1.5公分。
2.切去草菇底部骯髒部分，在草菇頂部淺割十字，用水、紹酒及薑汆水5分鐘，倒入筲箕，用水沖洗後待用。
3.燒鴨去肥膏，切粒，半公分乘半公分，留燒鴨骨煲湯。
4.豬肉切粒，半公分乘半公分，加入醃豬肉材料，用力攪勻，醃30分鐘。
5.瑤柱去枕，用半杯水浸瑤柱2小時，撕成幼絲，留瑤柱水。
6.用些少水浸乾冬菇2小時，切成細粒，留冬菇水。鮮草菇切粒，1公分乘1公分。
7.中火煮熱雞湯，瑤柱水、冬菇水及水共2 ½杯，滾後放入冬瓜、瑤柱、冬菇、草菇、燒鴨骨、胡椒粉及麻油，加蓋滾湯7分鐘。加入豬肉粒，加蓋，繼續滾湯2分鐘。
8.放入忌亷粟米，煮1分鐘，熄火，拿走燒鴨骨。放入燒鴨粒，攪勻即可食用。