#婆婆來了👵👵，要節省！
#有志跟婆婆竟因為空心菜意見不合！
#今天多是素菜食譜，但長出邪惡之心……
#兩菜一湯小小說系列06
(文末附食譜喔)
人物介紹
👨有志(52歲，公司經營者，一個月前剛與珮茹再婚，女兒妞妞與他們同住 )
👩珮茹( 45歲，是行銷公司協理，是在工作上認識有志的，在此之前無婚姻經驗)
🏃妞妞(12歲，對於繼母有複雜的情緒)
👱婆婆( 70歲，輪流住在三兄弟家，所以偶爾會來家裡一起住)
人物如有雷同，純屬虛構
弟妹在家族群組中放上了一張相片，
是一張醫師建議婆婆要多吃蛋白質的醫囑，
這周輪到婆婆來我們家住了，我們可得特別留心，
更何況中午我們都不在，
婆婆是自己吃，她肯定又會以節省為名亂吃一通💫。
「珮茹，我最近想吃重口味且下飯的菜！最近公司中午都訂日式便當，太清淡了。」有志昨晚睡前還特別點了菜，
他會點菜，是很讓珮茹開心的💁♀，
代表她堅持的每日兩菜一湯自家晚餐，
已經會讓老公有所期待。
明日晚餐菜單設計原則﹕
📌妞妞要減肥，據說同學叫她要吃很多青菜
📌婆婆缺蛋白質且力求不浪費(還得準備第二天她自己一人吃的中餐)
📌有志想吃重口味
在午休時間思考菜單和設計採買、烹飪流程，
竟不知不覺超過了下午兩點，
從來不曾遲到的每周業務會議，
竟是助理到了會議室，左等右等等不到珮茹，
又回來催她，
這可是讓老闆和其他所有同事都嚇了一跳。
皇天不負苦心人，
終於讓她想到了兼顧各項原則的兩菜一湯﹕
有很多很多青菜的炒素什錦、重口味的客家小炒、白蘿蔔片煮貢丸湯。
而且，客家小炒材料中的豆乾和芹菜，
也可以分給素什錦用，
同一種食材卻能炒兩盤菜的概念，
是婆婆上回苦口婆心教導的🗒，
今天這樣的配菜，婆婆一定很高興。
炒素什錦的備料十分麻煩，要將所有食材一一切絲，
所以珮茹前一天晚上就先切好🔪，
以密封保鮮膜分袋裝好冷藏，
第二天下班炒才來得及。
不過再縝密的計畫總是趕不上變化，
婆婆來家時帶來了一袋空心菜，
說是難得見到這麼新鮮嬌嫩的空心菜，一定要今晚嘗鮮。
好吧！加一道菜沒問題，大不了晚十分鐘吃飯。
但有志回來時又說話了，
說是今天牙齦腫，空心菜只能吃嫩葉部分不想吃梗，
珮茹從善如流地正在把菜梗剪除，
婆婆卻看不過去了！
「挑什麼挑？菜梗剪掉，就沒剩多少菜了，你是大老闆當慣了，忘記我們連菜都沒得吃的苦日子了，是不是？💢」
婆婆難得的堅持著。
「媽，妳不要管太多，我就是不好咬嘛！沒有浪費多少錢啦」
有志大概是牙齦腫得不舒服，
口氣也沒有太好。
「什麼叫我不要管太多？你說這是你家，是不是？我沒資格管，不歡迎我是不是？那我走…」
婆婆也像吃了炸藥般💣一發不可收拾。
眼看情況就要一發不可收拾，
珮茹趕快出來打圓場，
最後半哄半騙的跟婆婆說，
菜梗留下來可以重新組裝成另一道菜，也不浪費，
她明天上午在家上班，
中午可以陪著一起吃完午餐再進辦公室，
婆婆這才收拾起心情。
於是，晚餐之前就決定了第二天的婆媳午餐菜單﹕
煮乾麵加罐頭鯖魚(加蛋白質)，
然後把今天的空心菜梗，
加了一點香菇跟紅蘿蔔炒一炒，當作配菜。
這菜單既展現出這媳婦實在是勤儉持家，
另外也符合簡單省時的原則，
婆婆覺得很不錯，也暫時不再計較菜梗的事。
驚險的晚餐終於吃完，
妞妞倒是吃了不少素什錦，很捧場。
婆婆吃完就逕自回她房間了，
珮茹攤在客廳的角落沙發上戴著耳機聽音樂看書，
算是給自己的小小休息，只是耳機才一會兒就壞掉了，
算了，沒有音樂的空白也好。
只是婆婆以為媳婦戴著耳機聽不見，
連房門也半掩著，就把有志叫進去了，
珮茹隱約聽到說是什麼要注意我這繼母會不會欺負妞妞；
接著又叫妞妞進房去，
此時戴著耳機卻豎起耳朵的珮茹當然更注意聽👂👂，
果然，婆婆是跟妞妞說，
最近才看了幾齣戲是後母虐待孩子的劇情，
叫妞妞若有什麼委屈一定要跟阿嬤說，
就算爸爸偏袒阿姨，阿嬤是會為妞妞主持公道的。
什麼東西？是八點檔看太多了是不是？
珮茹稍稍傷心一秒鐘後，邪惡之心就長出來了，
甚至要動念要在婆婆明天午餐的菜裡吐口水，
最後雖然忍住了，
但，這是怎樣?
老娘拼命符合貴府的貴婆婆、貴公主、貴老爺的需求，
結果還是這樣，
這種苦命女主角的戲碼，我也不想演了….💔
(未完待續)
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#炒素什錦(簡易版)
👉材料﹕紅蘿蔔、芹菜、豆乾、黃豆芽、香菇、榨菜(還有人會添加木耳、金針、筍絲等湊成十樣，不過我沒有力氣預備那麼多種類了)
👉作法﹕先泡香菇備用(香菇水留下)，豆芽摘根，接著把所有食材都切成細絲後，一樣一樣分開入鍋翻炒，並稍稍加鹽調味，豆乾可加一些醬油上色。分別炒好了的料，接著將(除了芹菜外)所有其他配料加上少許香菇水拌炒，讓所有食材滋味融合，最後再加入炒好的芹菜拌勻上桌。
👉特色﹕偷偷告訴你，這道菜看來健康、營養均衡，但不見得能減肥，因為配料熟成度不一需一樣一樣分開炒，這樣加總起來的用油不可能太少。另外，把泡香菇的水留下來，拌炒時酌量加入也是能綜合風味的秘訣。
#空心菜梗炒榨菜
👉材料﹕ 空心菜梗、紅蘿蔔、香菇、榨菜
👉作法﹕乾香菇先泡軟切絲，所有材料切絲切段，香菇稍稍乾烘後先盛出(否則會很吃油)，鍋裡加油炒香紅蘿蔔與榨菜、再放入空心菜梗和香菇一起拌炒，若覺得油不夠可以邊炒邊酌量加入一些麻油。
👉特色﹕榨菜買回來，我通常會先泡個二十分鐘、換兩次水，這樣才不會死鹹，也因為榨菜有鹹度，所以這道的鹽需少加。
#客家小炒食譜請見﹕兩菜一湯小小說系列03之有志的心情
#白蘿蔔片煮貢丸湯﹕太簡單了，不好意思寫食譜，除了家中本就備有高湯外，想提醒大家若是時間不足夠，將蘿蔔切薄片會比切塊更快熟成。
炒白蘿蔔 香菇 在 [食譜] 白蘿蔔炒香菇貢丸- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
又到了有好吃白蘿蔔的季節了
除了煮湯或蘿蔔糕，其實用炒的方式也很好吃
這次就來分享炒白蘿蔔囉
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‧材料
中小型白蘿蔔一條
大貢丸 (我用的是手工貢丸)
香菇 3~4朵 泡水備用
芹菜或香菜
大蒜
辣椒
(喜歡蝦米也可以加，但我不喜歡XD)
‧作法
1. 先把爆香料爆香，加入香菇和貢丸稍微炒一下
2. 出現香味後加入白蘿蔔下去拌炒
3. 加一點水(可用泡香菇的水)，轉中小火，蓋上鍋蓋悶約3~4分鐘
4. 用鹽調味(也可加些白胡椒)，加入芹菜末拌一下，就完成了
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香菇我都是先洗乾淨，剪成條狀再泡熱水會比較快(我是沒耐心人)
且因為洗淨了所以香菇水放下去煮也很ok
鹽巴也可以改成醬油，用醬油的味道會比較濃，但鹽巴比較能吃的出蘿蔔的原味
所以我比較喜歡加鹽。
貢丸換成肉絲也是滿好吃的，但我偏好貢丸，因為比較有味道。
若是吃素的人，不加肉或爆香料，直接炒白蘿蔔也很好吃，清淡卻清甜
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