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#米恩愛吃小日記
#非常石鍋 #文末優惠

追完魷魚遊戲後，又想吃韓式料理了啦~😂
決定來二訪《非常石鍋》回憶起道地的好滋味💗

本次菜單»→
★個人銅盤烤雞肉 $318
☆宮廷炒年糕 $198
★魚板湯 $98

店內每種套餐都有6樣小菜和飲料，皆免費無限享用！他們的餐點也有客製化服務，不吃什麼可以先跟店家說，真的很貼心❤

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#個人銅盤烤雞肉
銅盤中間放著醃漬好的雞肉，外圈的配料很豐富有鮮蔬、金珍菇、蛤蠣和嫩豆腐，雞肉煎的金黃焦香吃起來很軟嫩可口，份量蠻多會吃超飽的😋

#宮廷炒年糕
這道是不辣的炒年糕呦！
裡面有白年糕條和甜不辣條，吃起來QQ很有嚼勁，搭配豬肉片、高麗菜、紅蘿蔔，小孩超愛吃這道營養又美味💋

#魚板湯
每次來都會點這道湯品，魚板切的大小適中，湯還有加白蘿蔔，喝起來非常鮮甜可口，讓人會一口接一口喝不停，米恩和小妞真的太愛喝魚板湯了👍

目前因疫情關係先暫時不開放韓服借用，等之後再來拍美美的照片🌸

#好康優惠
1️⃣米恩專屬優惠粉絲呦🎉
出示本篇最後一張照片，到非常石鍋消費用餐，就招待一份『韓式無骨炸雞』✨
即日起~110/11/30止
2️⃣加入LINE會員優惠送🎉
人蔘雞冷凍包85折優惠
喜歡韓食的朋友吃起來🤩

📍非常石鍋韓國料理
🔍​ @no.1bibimbap
🏠 台中市北屯區北屯路222-11號​
🈺11:30-14:00​
​ ​ ​ ​ ​ 17:00-21:00​
​ ​ ​ ​ ​ 11:30-21:00（假日）​
☎️04-26332665​

🔺10/1起採取全面預約制
線上訂位系統可從粉絲專頁連結»→
https://m.facebook.com/no.1bibimbap/

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ㄚ樺做的紅燒牛肉是屬於簡單家常的做法，
不需要另外燉一鍋牛骨高湯，而是直接爆香香料跟牛肉！
不同於外面的牛肉湯~常常吃到的都是醬油味...
自己做就是湯濃肉多~~哈哈
這次用了本土牛的牛頸肉做...意外的有別於牛腩的油香跟牛腱的紮實
有點類似於兩者之間的口感~~覺得好好吃！！

原汁紅燒牛肉麵材料
1牛頸花肉………………600~800g
2牛番茄……………………2顆
3紅蘿蔔……………………1根
4白蘿蔔……………………1根
4洋蔥….………..………….1顆
6薑……………………………1小塊
7蔥…………………………...5枝
8辣豆瓣醬………………..2~3大匙
9陳年黑豆瓣醬…………2~3大匙
（可用明德陳年豆瓣醬）
10八角………………………2個
11草果………………………1個
12陳皮………………………1大片
13白豆蔻……………………10顆
14桂皮……………………….2-3小片
15香葉………………………3片（月桂葉）
16乾辣椒…………………..5根
17花椒粒…………………..1大匙
18冰糖………………………1大匙
19米酒……………………..2大匙
20醬油……………………..1大匙
21油&鹽……………………適量
22牛骨高湯(或水)……2000ml

註：牛肉可用牛腱、牛腩、牛肋條...等替代。

(步驟)
1、將牛番茄切大塊、紅白蘿蔔去皮切大塊、洋蔥切片、青蔥切段、牛頸花肉切大塊備用。
2、草果、白荳蔻、薑塊拍裂，陳皮浸軟刮除內層白膜備用。
3、炒鍋中下少許油，下八角、草果、陳皮、香葉、白豆蔻、桂皮、乾辣椒、花椒粒炒香，放入棉袋包好備用。
4、炒鍋中續下少許油，下薑、蔥段、步驟4牛頸花肉煎至金黃有香氣。
5、原鍋續下辣豆瓣醬、黑豆瓣醬、冰糖炒出醬香後淋上醬油、米酒。
6、續下洋蔥炒至洋蔥半透明，下步驟1牛番茄塊翻炒至有香氣。
7、將所有材料移到燉鍋，加入紅白蘿蔔塊、高湯，大火煮開轉小火燉1小時至牛肉軟爛。
8、起鍋前夾除香料包，下鹽調味(可不放)，灑上少許蒜青末即可。

牛肉麵組裝：放入燙熟麵條，澆上紅燒湯汁，放上紅白蘿蔔塊，灑上蒜苗即可

廚房小秘訣~~
1、燉煮過程中出現的浮沫，要盡可能撈除，可以使湯頭更為清爽。
2、牛肉為美國牛燉約1小時，如果是本土牛則燉約2小時。

🍚紅蔥桂竹筍奶油鮭魚粥

🥕食材：米
紅蔥頭
桂竹筍
白蘿蔔
紅蘿蔔
大黃瓜
奶油
地瓜
小白菜
牛奶
鮭魚
洋蔥
蒜頭

🥗作法：

作法❶：1杯半米配4杯水，外鍋放1杯半水，跳起後悶15分鐘以上備用。

作法❷：將桂竹筍切到釋口大小，放到滾水裡川燙一下去酸味，撈起來過冷水備用。

作法❸：將鮭魚沖洗乾淨擦乾，放到平底鍋煎熟，待冷後把鮭魚的刺挑掉備用。

作法❹：取一湯鍋，放入些許奶油、洋蔥、蒜末、紅蔥頭炒到微金黃色，再放入白蘿蔔、紅蘿蔔、桂竹筍炒香，淋入水再加入地瓜，蓋鍋燉煮20分鐘，最後再加入大黃瓜續煮10分鐘，最後再加入牛奶煮滾，加入小白菜煮熟，再混入鮭魚、粥品，攪拌均勻就完成了。

#寶寶食堂
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#史家庄 #花枝丸 #花枝漿
每天煮到變不出菜色時，有了#史家庄 花枝漿、花枝丸
無論是煎、炒、烤、煮湯都能讓您輕鬆上菜
👌無添加防腐劑，每一口都吃得到Q彈鮮美花枝塊，
手工製作最安心🥰

#浮水花枝羹湯
平時小吃店必點的#浮水花枝羹湯，不需太複雜
的食材，在家也能輕鬆料理快速上桌，料多味美
吃得到豐富配料，不論大人小朋友都會很喜歡💕

☆材料表★2人份
史家庄花枝漿 1份
史家庄花枝丸 5顆
乾香菇 3朵
白蘿蔔 200g
紅蘿蔔 80g
芹菜 少許
柴魚片 適量
水 1000c.c.

-太白粉水-
太白粉水 2大匙
水 2大匙

-調味料-
鹽 2小匙
白胡椒粉 1/2小匙
烏醋 少許
香油 少許

#蔥爆椒鹽花枝丸
喜歡街頭小吃的朋友們，快來看看 Amy怎麼煮出
好吃又簡單做，只需將花枝丸搭配蔥蒜辣椒快炒
🌶️簡單調味就是一道超下飯的料理囉😘
🍲你絕對會愛上這一味😋

☆材料表★2人份
史家庄花枝丸 8顆
青蔥 3根
辣椒 1根
蒜片 2大匙
鹽 少許
白胡椒粉 1小匙
黑胡椒粉 1小匙


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粉專🔎https://www.facebook.com/shr.family888/

經過燉煮的豬腳軟硬適中🍖
骨肉分離，咬下去軟嫩有彈性
豬皮充滿Q度又有嚼勁
蘿蔔🥕更是滷得晶瑩剔透、入口即化
整鍋滿滿的膠原蛋白✨
營養豐富而且美容養顏、老少皆宜
沒嘗試過的你今晚就來營養一下！😋

🥬食材
🔸薑片
🔸豬腳
🔸白蘿蔔
🔸紅蘿蔔
🔸枸杞

🧂調味料
🔹米酒
🔹雞精粉
🔹鹽

🍳作法
1️⃣ 備一鍋滾水加入薑片、米酒、豬腳沸騰一段時間後，沖水洗淨去掉雜質
2️⃣ 熱鍋放入薑片煸至金黃，讓入豬腳翻炒，倒入些許米酒持續翻炒後，倒進備好的熱水裡
3️⃣ 加入米酒、雞精粉、鹽調味，蓋鍋轉小火悶煮約50分鐘
4️⃣ 再放入蘿蔔繼續悶煮20分鐘，最後放入枸杞即可完成

#煮呷就看肥大叔
#大叔教你安抓煮
#蘿蔔燉豬腳
#蘿蔔
#豬腳

第一次嘗試這類型的影片，拍攝上還有很多需要改進的部分，還請大家多包涵！
我覺得這類型的主題挺好玩的，以前從來沒想說要計時自己的料理時間，之後希望可以嘗試更多不同類型的省時撇步阿！

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