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因為怕熱又容易流汗，我愛秋冬，天氣涼爽舒適，喜愛的蔬菜產期也都在秋冬，高麗菜、大白菜、白蘿蔔。這些菜都好料理味道也清甜。懶得下廚時就加排骨或雞肉，再加大量蔬菜、蕈菇燉一鍋湯做大鍋菜，快速又省事。煮婦近期照顧失智長輩，也煮到累累的。薄肉片捲裹魚肉，切小塊給長輩吃也很可以。
氣炸料理食譜-薑黃鮮魚肉捲
https://www.amanda326.com/archives/31646
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日式揚出豆腐
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最近大家陸陸續續都有收到團購的氣炸鍋，今天想分享一道日料料理小品─揚出豆腐！這道料理遠近馳名，熱燙酥脆的豆腐沾上柴魚汁，一口咬下那飽足感與味蕾的享受難以言喻，套句農場文常看到的金句就是：比吃肉還香，小孩都饞哭了XD
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本次使用非常好取得的雞蛋豆腐，並用氣炸的方式取代油炸，做法比傳統油炸更方便，因為豆腐裹上了麵包粉，所以需要噴油才能達到表面酥脆，這點要特別注意唷！
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中秋佳節就要到了，昨天也有分享一系列烤物料理在限動跟大家分享～不管是用炭火烤或是用氣炸鍋烤，大家照著做若覺得好吃都可以跟我分享唷！在這裡先預祝各位佳節快樂，出門也別忘了做好防疫工作，切莫掉以輕心嘿！
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🌀材料
🔸雞蛋豆腐1盒
🔸麵粉(低、中、高筋均可)100克
🔸蛋1顆(打散)
🔸麵包粉100克
🔸白蘿蔔100克
🔸海苔絲5克
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🌀調味料
🔸水150cc
🔸醬油2大匙
🔸味醂2大匙
🔸鰹魚粉1/4小匙
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🍳作法
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1️⃣將調味料放入鍋中，中火煮滾備用；將白蘿蔔磨成泥，過濾掉水分成蘿蔔泥備用。
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2️⃣雞蛋豆腐平均切塊，擦乾表面水分後，依序沾裹麵粉、蛋液、麵包粉，豆腐表面均勻噴油，氣炸180度15分鐘，至表面金黃酥脆取出。
📝噴油可幫助上色，另因豆腐本身已經是熟的，只要麵包粉有上色就可以了！
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3️⃣最後將豆腐鋪上白蘿蔔泥，側面淋入醬汁，撒上海苔絲即完成！
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📖小知識
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揚出豆腐，「揚」是油炸的意思，「出」則是出汁～湯汁的意思，這道料理用白話理解就是把油炸後的豆腐泡在湯汁裡！
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又是一道全家人都好喜歡的料理♥️
紅燒番茄豬肉湯用番茄來當湯底
蔬果的甜跟豬肋條的油脂完美結合
單喝也好喝，也可以加麵變成湯麵
作法完全不難
但是做出來的成品根本大師級
靈魂豬肋條很重要阿👍
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🔺準備食材：
豬肋條
洋蔥
番茄
蒜頭、薑片、蔥
紅蘿蔔
白蘿蔔
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🔺作法：
1.豬肋條先下鍋逼出油脂
2.加入蒜頭、薑片、洋蔥拌炒
3.再下蔥段、鹽巴、柴魚粉來調味
4.加入紅蘿蔔、白蘿蔔可以讓湯頭變更甜
5.把番茄打成泥倒入鍋內，當作天然蔬果湯底
6.最後再加入醬油
7.蓋鍋悶煮30分鐘左右起鍋
🔺鍋具： Modori Taiwan
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3步驟完成的超簡單燉肉料理，豚大根在日本家庭料理中，是很常見的菜色。運用氣泡水特性，即使不用壓力鍋也可以煮出軟嫩入味的日式滷肉，做法簡單推薦你們試試看。
★日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE★
食譜網站：http://tasty-note.com
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★詳細食譜★
https://tasty-note.com/buta-daikon/
★你需要準備的食材★
豬五花---800g
水煮蛋---4顆
白蘿蔔---1/3根
青蔥---1支
●滷汁
薑末---2節
氣泡水---1000ml
醬油---100cc
米酒---100cc
鰹魚粉---1大匙
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如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`)
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★自我介紹★
大家好，我是KAZU（日本人）
我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡
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楽曲提供：Production Music by http://www.epidemicsound.com
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#豚大根 #氣泡水機 #免壓力鍋燉肉
今天給大家分享一個草魚特別好吃的草魚做法，不油炸也不水煮特別簡單，需要準備：草魚、料酒、食鹽、生抽、老抽、白糖、胡椒粉、辣椒油、白蘿蔔、豆腐、香菇、洋蔥、紅椒、姜、蒜、花椒。這樣做出來的魚肉鮮嫩多汁，非常入味。
【小穎美食】入秋後要多吃魚，教你懶人做法，用料簡單味道足，上桌連湯汁都不剩
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更多精彩視頻看這裡👇👇：
把整條魚扔進電飯鍋裡，一周吃6次都不膩：https://youtu.be/ATlh5qOGkCM
大廚教你一招，煎出的魚不粘鍋不破皮：https://youtu.be/tjjVAhTR0lY
教你糖醋魚正確做法，酸甜可口：https://youtu.be/gBSn4O53X8E
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Throw the whole fish into the rice cooker and eat 6 times a week without getting tired: https://youtu.be/ATlh5qOGkCM
The chef teaches you a trick, the fried fish will not break the skin: https://youtu.be/tjjVAhTR0lY
Teach you the correct method of sweet and sour fish, sweet and sour and delicious: https://youtu.be/gBSn4O53X8E
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古早味蘿蔔糕+鮮甜大黃瓜湯 夏天最清爽的組合 濃濃的古早味~怎麼吃都不會膩
很開心跟大家分享"柚媽家特製蘿蔔糕"
這款蘿蔔糕橫行柚媽家已經很多年了~(柚子就是吃蘿蔔糕長大的)
濃濃的古早味~怎麼吃都不會膩
最近天氣熱,如果大家有食慾不振的困擾
可以來試試這道香Q的蘿蔔糕,再配上夏天必喝的大黃瓜湯
保證一吃就上癮喔~ (作法也是簡單到吃手手~)
所需材料:白蘿蔔 600公克(去皮後的重量),再來米粉 300公克(超市有賣),水 400cc+500cc , 太白粉1大匙 ,乾香菇 15公克,蝦米 1大匙 ,油蔥酥 2大匙,白胡椒粉 1/4茶匙 ,鹽 適量.
大黃瓜(刺瓜) 350公克 ,翅小腿 8隻 , 貢丸 5顆 ,薑片3片, 蒜頭2顆 ,鹽 適量.
感謝您觀賞今天的影片.
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更多家常菜:
https://youtu.be/Iwg8VO5IXrs 蕃茄麵疙瘩
https://youtu.be/YakCJM2Zyjs 金瓜炒米粉
https://youtu.be/UeZMA75QYSo 古早味筍干滷肉
https://youtu.be/GypJSO9IcRw 家常三杯雞
https://youtu.be/Tgh-qBr-BVA 萬用蕃茄肉醬
https://youtu.be/67xDOv44wOU 咕咾肉
https://youtu.be/kuJJxWWz9WQ 砂鍋魚頭
https://youtu.be/U6Z6A4aPht4 梅干扣肉
https://youtu.be/UN_8yL3kXYA 蒜香鮮蝦粉絲煲
https://youtu.be/Fb-wdiUWTk4 豆豉鮮蚵
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https://youtu.be/PL-7g8XadO0 鹹酥雞
https://youtu.be/YMQ0kec7R80 爌肉飯
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