台北少見好吃的鱔魚意麵、南部口味沙茶炒牛肉
https://banbi.tw/bnt-omakase/
生長自台南的主廚,在台北開了間中式餐廳「擺酒牛肉麵」。
雖以牛肉麵為名,但這裡卻有各種好吃的台菜料理,像是台北少見好吃的鱔魚意麵和沙茶炒牛肉,在擺酒牛肉麵都吃得到。
-
將自己所學各菜系融合應用,菜單上還有自製的香腸、炸雞、牛肉麵、滷味、麻辣鴨血豆腐,或者其他意想不到的私房料理(建議提前先預訂),味道都不錯。
尤其喜歡擺酒牛肉麵的鱔魚意麵和沙茶炒牛肉以及炸雞,那滋味真的讓人讚賞!
-
小時候家裡附近有間簡單搭設在大樓旁的熱炒海產店,雖然店名記不得了,但仍記得最喜歡到那裡外帶沙茶羊肉燴飯回家吃,也許是愛極了這樣的味道,讓我愛上羊肉。
隨著長大後發現台北的沙茶炒羊肉(或沙茶炒牛肉),味道總和以往回憶中的不同,過於鹹或者香氣不夠,又或過稀。
那日的羊肉有彈性,鹹中帶甜的沙茶炒羊肉有著迷人的南部口味,加上充滿鑊氣香味,淋在飯上大口吃可真過癮!令人懷念的兒時味道,很喜歡此道沙茶炒羊肉。
我開玩笑和老闆說:你們是被牛肉麵耽誤的台菜料理餐廳啊!
/
擺酒牛肉麵Omakase
-
-
#台北美食 #台北餐廳 #沙茶羊肉 #鱔魚意麵 #麻辣鴨血
同時也有29部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅小資懶人美食Vegan & Vegetarian,也在其Youtube影片中提到,材料: 小5根 杏鮑菇/Pleurotus eryngii/エリンギ 3g 薑泥/Ginger paste/おろし生姜 少許 香椿葉/Toon leaves/トゥーンリーフ 1張 對切海苔/Nori/のり 少許 熟白芝麻/Stir-fried white sesame 炒...
「炒意麵料理」的推薦目錄:
- 關於炒意麵料理 在 Banbi 斑比,旅行生活計畫 Facebook 的精選貼文
- 關於炒意麵料理 在 Facebook 的精選貼文
- 關於炒意麵料理 在 現在吃美食 Facebook 的最佳解答
- 關於炒意麵料理 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的精選貼文
- 關於炒意麵料理 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的最讚貼文
- 關於炒意麵料理 在 汝杉一家的直播生活 Youtube 的最佳解答
- 關於炒意麵料理 在 [食譜]懶人輕鬆做之花枝炒意麵- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的評價
- 關於炒意麵料理 在 愛珠私房菜- 炒意麵分享材料 - Facebook 的評價
- 關於炒意麵料理 在 炒意麵醬汁在PTT/Dcard完整相關資訊 - 星娛樂頭條 的評價
- 關於炒意麵料理 在 炒意麵醬汁在PTT/Dcard完整相關資訊 - 星娛樂頭條 的評價
炒意麵料理 在 Facebook 的精選貼文
大坑爬山完來吃碗好吃的乾拌意麵吧!自製麻辣口味特別推薦,古法細火慢炒蔥油和肉燥讓人一吃就愛上
炒意麵料理 在 現在吃美食 Facebook 的最佳解答
《 #在家也能吃美味的客家肉燥飯 #料理配上自製油蔥酥、朝天椒醬超加分|#赫家人 》
( ͡° ͜ʖ ͡°) 👉追蹤 @eattingnow
————————————————————————
#新品推薦 #新品上市
🔺肉燥調理包 $150元 -👏 👏 👏 👏
喜歡吃台灣美食滷肉飯的朋友們,千萬別錯過赫家人的肉燥調理包。只要在家輕鬆加熱後,就可拌著白飯或麵一起吃。肉燥包裡的炒紅蔥頭、五香粉等香氣十足。肉燥不是油膩類,瘦肉居多,所以非常耐吃。
🔺油蔥酥 $150元 -👏 👏 👏 👏
油蔥酥真的是非常重要的調味罐,不管炒菜、炒肉,都可加上油蔥酥增加菜色香氣。另外個人喜歡在家自製湯意麵時,加上一小匙油蔥酥就超級美味。
🔺自製飆淚手工朝天椒醬 $150元 -👏 👏 👏 👏
愛辣上癮者,肯定要買一罐放在家裡。打開朝天椒罐時,辣氣辣香直接撲鼻。不管是炒麵、炒菜、煎餅等料理時,一小匙,真的只要一小匙就夠辣夠香。個人推薦肉燥飯,加上朝天椒醬後,非常美味😄
————————————————————————
🔺 哪裡買 赫家人
官網 👉 https://shopee.tw/yaya0513
IG私訊👉 @hojalarn
————————————————————————
📍去哪吃👉 #eattingnow全台
📍吃什麼👉 #eattingnow宅配
————————————————————————
🔸喜歡 請按❤️ (ᵔᴥᵔ)
🔸不想錯過 請「收藏」(◕‿◕✿)
🔸@你的好友 ~(˘▾˘~)
🔸開啟小鈴鐺🔔 天天都有美食通知
🔸以上文章圖片由「eattingnow 現在吃美食」版權所有copyrights reserved ©如需轉貼文章圖片請私訊小盒子
•
#eattingnow #現在吃美食 #相機先食 #推薦美食 #部落客美食 #人氣美食 #桃園美食 #台北美食 #宜蘭美食 #宅配 #宅配美食
炒意麵料理 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的精選貼文
材料:
小5根 杏鮑菇/Pleurotus eryngii/エリンギ
3g 薑泥/Ginger paste/おろし生姜
少許 香椿葉/Toon leaves/トゥーンリーフ
1張 對切海苔/Nori/のり
少許 熟白芝麻/Stir-fried white sesame
炒めた白ごま
少許 香菜/Coriander/パクチー
醬汁:
15g 素沙茶醬/Vegan barbecue sauce
ビーガンバーベキューソース
10ml 醬油膏/Soy sauce paste/醤油ペースト
10g 砂糖/Sugar/砂糖
少許 黑胡椒粉/Black pepper/黒こしょう
3g 薑泥/Ginger paste/おろし生姜
5ml 檸檬汁/Lemon juice/レモン汁
23ml 水/Water/水
【2021.8.18排行】以下皆為純素料理
https://youtu.be/28j6BDJQATI 自製素鹹魚
https://youtu.be/80SsmN2d6Q8 純素燒肉捲
https://youtu.be/QxLKOVSxItw 純素雞米花
https://youtu.be/AaL-3d7BBMs 素鮑雞腿捲
https://youtu.be/9dzyyHE6j0s 純素蜜鱔球
https://youtu.be/cxp6ecDRIxs 純素鱔魚意麵
https://youtu.be/xw53O0abZIY 純素薯餅
https://youtu.be/g3TTHIa2kbQ 純素煎蝦條
https://youtu.be/F2stP2_WMes 純素花枝丸
https://youtu.be/6AQPBGQoJuw 純素脆皮肥腸
https://youtu.be/ZXdADMAEfNI 純素海苔肉捲
https://youtu.be/JnYpY54xaiM 純素滷花生
https://youtu.be/IsqYUZNb_5w 純素香雞排
https://youtu.be/3-QRfibduJ0 自製素鱈魚
https://youtu.be/FYTtAsP8N04 芋香素鴨
https://youtu.be/55WWmRqUPAo 自製破布子
https://youtu.be/5U0DbwaUrq4 純素雞排
https://youtu.be/zRN3zOGedIs 純素香煎素鰻
https://youtu.be/DKGGPBgMTb0 純素叉燒肉
https://youtu.be/UY6TqAmgXjU 純素芋丸
炒意麵料理 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的最讚貼文
材料:
2片 豆包/Bean bags/ビーンバッグ
少許 胡椒鹽/Pepper salt/塩こしょう
2張 豆皮(9x12cm)/Soy milk film/干し湯葉
2張 海苔(9x10cm)/Nori/のり
適量 太白粉/Potato starch/片栗粉
少許 熟白芝麻/White sesame/白ごま
醬汁:
10g 醬油膏/Soy sauce paste/醤油ペースト
15g 番茄醬/Ketchup/ケチャップ
10g 砂糖/Sugar/砂糖
30ml 水/Water/水
麵糊材料:
10g 低筋麵粉/Cake flour/薄力粉
15ml 水/Water/水
【2021.8.3排行】以下皆為純素料理
https://youtu.be/80SsmN2d6Q8 純素燒肉捲
https://youtu.be/xw53O0abZIY 純素薯餅
https://youtu.be/55WWmRqUPAo 自製破布子
https://youtu.be/g3TTHIa2kbQ 純素煎蝦條
https://youtu.be/o4we21CqwJE 純素蒲燒鰻魚飯
https://youtu.be/AaL-3d7BBMs 素鮑雞腿捲
https://youtu.be/JnYpY54xaiM 純素滷花生
https://youtu.be/DKGGPBgMTb0 純素叉燒肉
https://youtu.be/1eupod0dS2o 純素五香雞捲
https://youtu.be/F2stP2_WMes 純素花枝丸
https://youtu.be/5U0DbwaUrq4 純素雞排
https://youtu.be/IsqYUZNb_5w 純素香雞排
https://youtu.be/5kN9-XsXyM4 純素溜肥腸
https://youtu.be/kWhE1yfuIP0 脆皮薯餅
https://youtu.be/xdhbl2DryIU 純素茄燒雞肉捲
https://youtu.be/CeVuY7iXeKo 低溫烤腰果
https://youtu.be/6AQPBGQoJuw 純素脆皮肥腸
https://youtu.be/9Di9DUryzk4 自製醬油膏沾醬
https://youtu.be/9vknxZAOcnY 純素芒果冰淇淋
https://youtu.be/WO6cd8hW_WM 純素鹽酥雞
炒意麵料理 在 汝杉一家的直播生活 Youtube 的最佳解答
由於YT即日起降低了頻道收益QQ
緊急開啟汝杉一家頻道贊助(抖內)連結:
https://p.ecpay.com.tw/9526C
歡迎加入我們的Telegram(TG):
直播通知:https://t.me/mi5533
(有臨時直播會立刻通知大家)
線上投稿:https://t.me/mi5533mi
(直播時跟大家分享你家寶貝的照片)
下面是直播通知新app安裝流程~
1.安裝
安卓 https://telegram.org/dl/android
蘋果 https://telegram.org/dl/ios
2.點連結,中文化你的TELEGRAM。
https://t.me/setlanguage/taiwan
3.加入汝汝杉杉與MiMi醬
https://t.me/mi5533
有臨時開播皆會用TG來通知大家。
感謝大家的幫忙,有無贊助皆是朋友,
贊助費用將用於經營頻道的一切開銷,
散發正能量,期待能救助更多浪浪們,
也會於直播中公開感謝所有贊助者唷。
亦可成為頻道會員,每月小額贊助頻道哦~
會員費用(新台幣):75元/月(可隨時取消)
★ 加入頻道會員(第二頻道)➡
https://www.youtube.com/汝汝與杉杉的快樂日常/join
★ 加入頻道會員(第三頻道)➡
https://www.youtube.com/汝杉一家的直播生活/join
若您對成為 {頻道會員} 有疑問,如會員權益、可否隨時退出、付費方式、頻道主 (汝家) 可獲得多少收益….等相關問題,都可以在YouTube所提供的官方資料中找到解答哦!
★YouTube{頻道會員} 完整說明:https://goo.gl/3v3zna
💡沒加入會員依然可以觀看直播和影片,原本的權利皆不受影響哦!
記得按下訂閱並開啟小鈴鐺,才能收到YT的通知哦!
🎬第1頻道:
https://www.youtube.com/c/汝汝與杉杉的魔法小舖
🎬第2頻道(每晚18:00直播):
https://www.youtube.com/c/汝汝與杉杉的快樂日常
🎬第3頻道(每早08:00直播):
https://www.youtube.com/c/汝杉一家的直播生活
🎬第4頻道(24小時全天直播):
https://www.youtube.com/c/汝媽直播觀察室24h
👭歡迎訂閱上方YouTube,記得開啟小鈴鐺🔔可接收直播通知哦~
我們的官方網站(有貓咪送養資訊&毛孩知識與粉絲投稿):
http://mimi5533.com
Facebook粉絲專頁:
汝汝與杉杉的魔法小舖:
https://www.facebook.com/magicrs/
汝汝杉杉與MiMi醬的快樂日常:
https://www.facebook.com/mimi5533/
Line第二彈貼圖正在熱賣中唷ft.媽媽買💖
[MiMi醬貼圖第二彈]
https://line.me/S/sticker/7483637
[MiMi醬貼圖第一彈]
https://line.me/S/sticker/6736906
炒意麵料理 在 愛珠私房菜- 炒意麵分享材料 - Facebook 的推薦與評價
炒意麵 分享材料:意麵、肉絲、洋蔥、蔥段、高麗菜、油蔥酥調味:烤肉醬、醬油、黑胡椒鹽作法:影片分享. ... <看更多>
炒意麵料理 在 炒意麵醬汁在PTT/Dcard完整相關資訊 - 星娛樂頭條 的推薦與評價
炒意麵 by 妤小芳- 愛料理15 分鐘2017年9月9日· 酸酸甜甜的台南口味【關鍵字】:炒意麵醬汁、意面、太白粉.炒意麵食譜與作法共30 道,步驟詳細成功率高! ... <看更多>
炒意麵料理 在 [食譜]懶人輕鬆做之花枝炒意麵- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
無名網誌版:https://www.wretch.cc/blog/dtmsimon/9811215
來到台南,除了有名的鱔魚意麵之外,我想花枝意麵的地位應該是緊追在後的美味。
只是在台南這邊稱做"花枝"的東西,比較常看到的應該是中卷或小卷,我們一般印象中
叫做墨魚的花枝反而不常看到,這是我這幾年在台南活動的心得。拿來炒花枝或鱔魚的
意麵,因為早期為了保存方便是先有炸過去除水分,要吃之前先用水煮過再料理,其
實有感覺點像我們吃的泡麵。因為麵身先炸過,所以這種意麵吃起來有一股很特殊的
香味,我想吃過的都知道我說的是什麼?之前因為遠在菲律賓的小冰箱堂叔跟我說他
想吃台南的意麵,於是利用回台南的機會就請小冰箱外婆去幫我買了幾大包。一大包
有10片麵,售價50元,平均一片麵5元,也算是便宜囉。這些麵帶回家除了部分帶
過去國外吃,家裡也留下幾片當戰備糧。之前去台中港閒晃有買到不錯的小卷,在
沒有鱔魚的情況之下,心想改用小卷來做花枝意麵也不錯,於是這一道就生出來了。
材料:
1.意麵1片。
2.洋蔥1/4顆。
3.蔥1/2根。
4.切碎蒜頭適量。
5.中卷1尾。
6.醬油2大匙。
7.糖2小匙。
8.白醋1大匙。
9.白胡椒粉少許。
做法:
1.先將意麵用熱水燙軟,撈起瀝乾備用。
2.起油鍋,將蔥段、蒜頭下鍋爆香,接著放入洋蔥絲續炒。
3.放入輪切的中卷塊,稍微翻炒兩下之後倒入一杯水續炒。
4.水煮開後,放入醬油、糖、白醋、白胡椒粉調味,然後將剛剛燙好的麵下鍋,
攪拌均勻之後即可起鍋裝盤。
這樣炒起來的花枝意麵味道還不錯,重點是做法很簡單。自己要吃的,中卷就不客
氣愛吃多少就放多少,外面買的可能只有不到三、四塊就很厲害了。至於口味,我個
人嚐起來是還不賴,不過我老婆說跟台南的味道不太像,我想可能是因為我糖沒下
那麼重,所以沒那麼甜的關係吧?炒起來的成本也很誘人:
意麵5元+中卷25元+蔥、蒜、洋蔥及調味料15元,只要45元好吃的花枝意麵就完成了!
--
關於南北貨俱樂部部長賓士級電冰箱
我是冰箱,賓士級的冰箱﹑南北貨俱樂部是我開的。
在外是辦出口的小台商,在家是辦伙食的煮飯工。目前是無名美食王共筆作者、奇摩美食
摩人、PTT烹飪板板工,歡迎大家一起分享美食、交流廚藝喔~
FB粉絲團,大家一起來按"讚": https://www.facebook.com/dtmsimoncook
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.46.122.221
... <看更多>