防疫日記 Day36
這週幫雙妞排了滿滿~~的英文課!唯一的運動就是在樓下趁無人的時候騎腳踏車,還有跟爸爸玩你追我跑的遊戲(爸爸動作好像在防守籃球🏀) 果然有運動晚餐吃得特別好👍 今天依照上週的經驗再做一次韓國烤肉的高級版本~ 用了牛小排燒烤片跟五花肉燒烤片!豬肉搭配上現成的阿珠嬤韓國醃烤肉醬,牛肉用韓國麻油+白胡椒跟鹽巴醃漬。再下滿滿的蝦仁🍤跟透抽做海鮮煎餅,調好沾醬。 韓國料理最後一定要一個湯~ 今天就隨意做了冬瓜玉米小排湯😋
結果老公以為是外帶耶~ 雙妞也很捧場吃好多😍 媽媽的成就感跟開心就是在把家人養的肥肥的阿 ~ (然後自己也忍不住吃得很認真但自己不想胖😂)
有一天發懶做了三道烤箱料理~ 當天晚餐超~~輕鬆的😙 有牧羊人派、檸檬迷迭香烤鮪魚、還有油漬番茄奶油烤蝦。只有牧羊人派稍微炒了一下絞肉跟紅蘿蔔碎洋蔥碎+紅醬,鋪上調味好的馬鈴薯泥。其他就是全部整理好,撒好調味全部丟進烤箱~ 然後依照時間一個一個拿出來就可以吃飯了🤪
每天看老公跟女兒在那邊上演love story 😅 真心比較想當他女兒不是老婆耶。下輩子應該就輪到我了吧~ 也太甜蜜了這三人😳
#你儂我儂
#防疫日記Day36
#家庭煮婦
#ninatwinsgirls
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過22萬的網紅BrianCuisine,也在其Youtube影片中提到,博客來網路書店:https://www.books.com.tw/products/0010820786 完整配方與操作說明:https://www.briancuisine.com/?p=8661 [基本材料] 雞蛋:2顆 鮮奶(或豆漿):75ml 融化無鹽奶油:50g 刨絲乳酪:80g 速發...
油漬番茄英文 在 自炊食代 Facebook 的最佳貼文
0930 一周常備菜
午安,突如其來的颱風假,應該打亂了好多朋友的計畫吧?
完全沒有想到有颱風,今天原定的出貨進度完全停擺,告訴自己,急不得也,只有靜下心來,乖乖地在家把原本晚上想要做的常備菜完成了。
想要分享常備菜的計畫,縈繞在腦海中好些年了。只是這些年,因為憂鬱,想做的清單和達成目標的距離總是非常遙遠。隨著去年開始密集的開課,我發現,我已漸漸被治癒了。我的實踐能力也愈來愈好,時間也不再斷裂與錯亂。前天竟獨力完成了一堂十個人的初階飯糰課,這,真的都得歸功於支持我的大家。
也因此,我更需要有效率地工作,才能家事公事兼顧,還可以有個人的休閒時間。
要做到,唯有好好地事前規劃和計畫,備料做足,真的可以兵來將擋,水來土掩。
在做常備菜時,腦袋中會立刻浮現出許多畫面,這道菜可以怎樣再延伸變化成另一道菜,或是和另一道常備菜一起做變化。延伸變化的英文就以 variations 稱之,簡稱為 V. 這些常備菜並不局限於便當菜,平時的早午晚餐都可以應用喔。所以很多日本人稱為 #家事貯金 / #家事儲金,跟存錢的道理一樣,有存有保庇,做菜如有神助!
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本周的定番常備菜有:
1. 炸豬肉丸子
V1. 照燒丸子
V2. 加上醋漬彩椒做成黑糖醋丸子
V3. 加上白菜和酒燜雞胸的湯可做成一人小火鍋
2. 香煎鹽麴雞腿肉
V1. 鋤燒雞塊
V2. 番茄洋蔥燴雞
3. 油漬鮮蝦
4. 酒燜雞胸肉
V1. 棒棒雞絲
V2. 海南雞飯
V3. 雞湯拉麵
5. 紹酒香漬蛋
6. 高湯南瓜煮
7. 甜醋漬彩椒
8. 油漬烤彩椒
9. 昆布香菇佃煮
10. 高湯小松菜
11. 巴薩米可醬
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另外,我備有冷凍薄鹽鯖魚和過幾天要做的野菇栗子炊飯,以及陸陸續續燴加入黑葉白菜。
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常備菜比較是暫存菜的概念,要吃新鮮,份量不能多,替換也就頻繁。我喜歡使用透明,可一目了然的 IWAKI的 耐熱玻璃保鮮盒。大小、份量深淺都剛剛好,也不重。很有清潔感,堆疊起來好看,清洗也容易,不殘味。
唯一的缺點是不能完全密封,所以就是非常適合放在定點存放,不適合帶著湯湯水水移動。
風雨漸強,大家要小心防颱,出入平安。
#家事儲金 #常備菜 #常備菜便當
油漬番茄英文 在 抽屜積水 Didi Facebook 的精選貼文
「團購/魔術師般的阿拉丁烤箱」
開團時間:7/16~7/22(一)
翻了一下記錄發現阿拉丁是去年八月來我家的!
以前家裡的烤箱主力是水波爐,除了烤土司機之外因為廚房太小從來不覺得需要再放一台小烤箱。但是阿拉丁不一樣!它是小烤箱的體積、大烤箱的功能啊!即使廚房再小也要橋一個固定位子給它。
一開始我也是抱持著懷疑的態度,搜尋了一些資料後也是愈看愈驚!心裡想說它這麼利害,那我的水波爐會沒有頭路啊~!事實證明,這十一個月來我家老波出勤時間真的很少!
主要原因就是阿拉丁的0.2秒瞬熱功能太強大!不用預熱對早上做便當來說太方便!
使用內附的上下烤盤蓋起來悶烤,借助食材水分或是加一點點水的話~也能達到老波的330度超高過熱水蒸氣效果。所以能把雞腿這類帶骨食材也在短時間內料理完成!
這次團購的阿拉丁有四色可以選擇。
去年還沒有粉紅色,我一心就想要綠色。
因為這顏色很中性又很特別而且耐看!然而現在有粉紅色了~如果有喜歡粉色的朋友千萬不要猶豫,因為粉紅色它本人相當美!相當好看!是每次看到它都會微笑的那種迷人的粉紅色(愛心)。
當然你喜歡黑色或白色我也不會阻止你的,因為每一色都好看,能搭配家裡裝潢的話更好,不行的話就選自己喜歡的吧。只是下單時千萬要選對啊。
收集以前用阿拉丁做的便當料理列表來看看,台灣豬棒棒腿這樣的食材也能在沒有預熱的情況下20分鐘搞定!而且軟嫩不乾柴哦。那其它較含油脂的食材就不用說了。
❤️以下列出的是使用阿拉丁的便當菜代表:
油漬番茄 120度/50分鐘
油漬番茄蒸蛤蠣/280度10分鐘
外酥內軟烤土司280度/2分鐘
鹽麴烤雞腿排230度7分鐘+280度5分鐘
吐司邊奶油酥條280度/7分鐘
醬油麴烤豬棒棒腿240度15分鐘+280度5分鐘
美奶滋辣醬雞腿排200度15分鐘+240度5分鐘
鮮蝦大阪燒吐司麵包200度/5分鐘
起司烤雞腿240度10分鐘+起司5分鐘
鹽麴粉烤雞翅220度15分鐘
❤️本次團購內容:
日本Sengoku Aladdin 千石阿拉丁
「專利0.2秒瞬熱」4枚焼復古多用途烤箱AET-G13T
內附橢圓上下烤盤+油切網
「黑色、粉色NT$7,790」
「綠色、白色NT$7,490」
*可加購專用方形烤盤組$1280(單買是$1480)一樣要輸入折扣碼喔。
加購方型烤盤請從烤箱購買頁面下方的加購欄位選取、才有加購價喔。
方形烤盤組比內附的橢圓烤盤可放置食材範圍較大一些。適合有較多食材、或想連烤兩盤的時候使用。
❤️贈品:
1/可立式不銹鋼料理夾
2/104頁全彩實體食譜
這本食譜我之前有看過還想買呢!
有了它大家也不用怕不知道怎麼運用啦。
(烤箱主體跟贈品會分開寄送喔)
*使用折扣碼可折價$500
一定要記得在結帳的地方,從「促銷代碼」輸入折扣碼哦!
折扣碼為:DIDI500(英文大寫)
開團期間下單免運費,也可選分期0利率!
❤️另外還有抽獎活動哦!
凡是從此連結購買的粉絲,都可以參加抽獎。抽出兩位粉絲,獎品是日本吉川可拆式不鏽鋼雪平鍋18CM(市價1990)。
(哇我也想要這個雪平鍋感覺好棒啊)
👉👉下單網址:
http://t.cn/AiWHdDll
另外,文字跟照片又太多了。
我們就每天分次來貼文(轟炸)吧XD。
🙇♀️有想知道的問題可以留言,隔天的阿拉丁貼文中我再來統一回覆!
🙇♀️明天再貼粉紅色實品阿拉丁給大家看(流口水)。
🙇♀️之前或新產出的阿拉丁食譜會陸續貼出分享。
(重要)分享此貼文並留言可以參加抽獎、會抽出3位朋友,獎品是日本阿拉丁真空保溫瓶480ML(市價990)!
油漬番茄英文 在 BrianCuisine Youtube 的精選貼文
博客來網路書店:https://www.books.com.tw/products/0010820786
完整配方與操作說明:https://www.briancuisine.com/?p=8661
[基本材料]
雞蛋:2顆
鮮奶(或豆漿):75ml
融化無鹽奶油:50g
刨絲乳酪:80g
速發酵母:6g
鹽:1/4茶匙
黑胡椒:適量
低筋麵粉:125g
[配料切絲]
火腿:100g
綠或黑橄欖:70g
油漬番茄乾:30g
3年前 (2017)回台灣過年期間,那是我第二次見到佳齡( Léa),地點是她家裡的餐桌上,至於第一次是什麼時候?哈那可就神奇了,怎麼是在她的婚禮上呀!不過我收到的喜帖不是發自是佳齡,而是當時與我在網路廣告代理商共事的男同事,也就是Léa的前男友、現任的先生。我不得不說,會進到廣告公司上班的男男女女,如非奇杷那也就是異人類了!就連奇杷的太太也自然是另一個異次元的奇杷,當時我只知道佳齡是同事留法的同學,不過她會的不只是法文,英文是基本功夫,據說連西班牙文也很厲害,難怪婚前的Léa是走跳東南亞,國際一線女鞋品牌OEM製造商的,超級女秘書。
與佳齡見面前,其實她已經是一名經常幫雜誌或法國文化交流協會等單位,撰寫、研發食譜的作家,但她的菜我在加拿大,都是透過Chez FAMIWY的臉書視吃,終於我們在餐桌上在一次相遇,她一樣是我多年前記憶中,新嫁娘的優雅氣質與婉約美麗,沒想到餐桌上除了懂紅酒、會拉小提琴的先生老同事,孩多了2位古靈精怪的小女孩。幸運的我終於吃到了這私房菜,當時還吃到Léa剛剛才拿到,由義式Biga天然乾酵母所烘焙出爐的麵包。三年之後,她的食譜書終於誕生了,我期待了許久,因為那書裡有她留學法國「吃」的記憶,有她傳承自媽媽手藝的私房菜,有她為了家人天天在廚房裡不尋常的家常,我挑選了自己不會弄砸鍋的「法式鹹蛋糕 | Gâteau Salé」推薦給大家。
這本『飲食宅記 Chez FAMIWY』很有愛,既是法國仕女的優雅也是傳遞自台灣媽媽廚房裡,為小孩、為孫女們烹調出的細細美味,不萊嗯把這本書已有溫度的方式推薦給你們,希望她也能成為你家廚房,為家人端出『愛與吃』的典藏。
食譜出處:(食譜書作者 - 楊佳齡 Léa) - 飲食宅記 Chez FAMIWY
https://www.books.com.tw/products/0010820786
臉書專頁:
https://www.facebook.com/chezfamiwy/
油漬番茄英文 在 【法式油封蕃茄.Tomato Confit】 的推薦與評價
「油封」是法國傳統保持食物的方式,法文稱為Confit,也就是英文Preserve(保存)的意思。油封蕃茄的法文就叫做「Tomato Confit」,這是我在南法居住時和鄉村媽媽學到的家常 ... ... <看更多>