【ぼてぢゅう】大阪の和菓子問屋「柏屋」と業務提携し、シンプルで美味しい「昔わらび餅」を国内外店舗にて導入開始いたします。
プレスリリースはこちら https://bit.ly/3kewWUK
ぼてぢゅう®は、ご当地グルメの味と志を国内外にPRすることも企業の使命としており、和菓子分野を調査する中で、大阪のご当地スイーツであるわらび餅をはじめ和菓子分野を牽引する柏屋と出会いました。そして、地元大阪の皆さまへの感謝の気持ちや今後のビジョンが一致したことから、業務提携が実現いたしました。今後は日本国内においてわらび餅のシンプルな美味しさを改めて発信し、さらにアジアを中心に世界に向けて日本の和菓子文化を広めて参ります。
【商品紹介】
・昔わらび餅のバニラアイス添え 480円(税抜)/ 528円(税込)
・昔わらび餅の抹茶アイス添え 480円(税抜)/ 528円(税込)
・昔わらび餅 390円(税抜)/ 429円(税込)
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同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過67萬的網紅HiroMaru CooK TV,也在其Youtube影片中提到,和スイーツの代表のようかんは優しい上品な甘さが光ります。 見た目にも華やかな夏のもみじのようかんを作りました。 This time, I made a gorgeous maple yokan. Japanese sweets yokan 【ingredients】140×110×H45mm (...
「日本の和菓子」的推薦目錄:
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- 關於日本の和菓子 在 日本零食! お菓子! Japanese Snacks | Taipei - Facebook 的評價
日本の和菓子 在 Dayzero Facebook 的最佳解答
アイコンサイアムの駅がついに開通!船に乗らずBTSで直接行けるのはアイコンが身近な存在となり、日本のデパート高島屋が近くになったことは僕ら日本人にとっては大変たすかります☺️ここにしかない美味しい日本の和菓子やお店もあるので皆さんも是非BTSで行ってみてください🚃
日本に行けない今、タイで日本を楽しみましょう👘🌸🇯🇵
ในที่สุดสถานีไอคอนสยามก็เปิดให้บริการแล้วนะค้าบบบ!!🎉🎉
ทุกคนสามารถนั่งรถไฟฟ้า BTS มาลงใกล้ๆ โดยที่ไม่ต้องต่อเรือเลยครับ สำหรับคนญี่ปุ่นอย่างพวกผมรู้สึกขอบคุณมากเลยที่สร้างสถานีนี้ขึ้นมา ทำให้มาห้างสรรพสินค้าของญี่ปุ่นสยามทาคาชิมายะได้ง่ายขึ้นด้วย ☺️ ที่นี่มีร้านอาหารญี่ปุ่นและขนมญี่ปุ่นอร่อยๆ ที่ขายเฉพาะที่นี่เท่านั้นด้วยน้า ยังไงก็ลองนั่งBTSมากันดูให้ได้นะครับ!!
#คิดถึงญี่ปุ่นคิดถึงทาคาชิมายะ
#ปิ้งป่อง~~~
日本の和菓子 在 レシピ制作(レシピ開発・レシピ動画制作)専門 Facebook 的最讚貼文
Did you know most traditional Japanese desserts are Vegan based on Shojin Ryori (buddhist cuisine)?
これはヴィーガンスイーツ。
ですが日本の和菓子も対応しているのも多く
アレルギーの方にも楽しんでいただける。
これも一つの精進デザートは
豆乳カスタードにリンゴを加えて花形に仕上げて
私のレシピ。
インスタ映えなそんなスイーツは
大人気です。
料理研究家 指宿さゆり
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日本の和菓子 在 HiroMaru CooK TV Youtube 的最佳解答
和スイーツの代表のようかんは優しい上品な甘さが光ります。
見た目にも華やかな夏のもみじのようかんを作りました。
This time, I made a gorgeous maple yokan.
Japanese sweets yokan
【ingredients】140×110×H45mm
(Maple part)
50ml boiling water
1g Powder agar
40g Granulated sugar
10g Sweetened condensed milk
40g sweet white bean paste
a little Food coloring(Yellow / green)
(Yokan part)
180ml boiling water
4g Powder agar
180g Granulated sugar
20g starch syrup
320g sweet bean paste (black)
(Kingyokukan)
200ml boiling water
2g Powder agar
60g Granulated sugar
【材料】160×113×H48mm(内寸140×110×H45mm)
もみじようかん
(もみじの部分)
熱湯 50ml
粉寒天 1g
グラニュー糖 40g
練乳 10g
白あん 40g
食紅(黄・緑) 少々
(ようかん部分)
熱湯 180ml
粉寒天 4g
グラニュー糖 180g
水あめ 20g
こしあん(黒) 320g
(きんぎょくかん部分)
熱湯 200ml
粉寒天 2g
グラニュー糖 60g
【作り方】
(花の部分)
①ボウルに粉寒天を入れてよく混ぜて、電子レンジ600wで3分温めてよく混ぜて溶かします。
(ボウルが熱くなってるので気をつけてください。)
②グラニュー糖と練乳、白あんを加えてその都度よく混ぜてよく溶かして、黄色の食紅で色を漬けて1/2量をバットに流し、残りの寒天液に緑の食紅を加えてバットに流してもみじ型で抜きます。
(ようかん部分)
①ボウルに粉寒天を入れてよく混ぜて、電子レンジ600wで3分温めてよく混ぜて溶かします。
(ボウルが熱くなってるので気をつけてください。)
②グラニュー糖と水あめ、こしあん(黒)をその都度よく混ぜながら加えて混ざったら流し缶に流します。
(きんぎょくかん部分)
①ボウルに粉寒天を入れてよく混ぜて、電子レンジ600wで3分温めてよく混ぜて溶けたらグラニュー糖を加えて良く混ぜます。
(ボウルが熱くなってるので気をつけてください。)
(仕上げ)
①ようかん部分の表面が2~3mmの膜を張ったようになったら(半どまりと言います。温度が下がって膜が張るまで約5分かかります)、きんぎょくかんを静かに2-3mm流し込みます。
②もみじ型のようかんを並べて、残りのきんぎょくかんをそっと流し込みます。2回繰り返します。
③冷蔵庫で3-4時間冷やし固めて切り分けます。
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日本の和菓子 在 Les sens ciel Youtube 的最佳解答
こんにちはLes sens cielです。
今回は抹茶をふんだんに使った、いろいろな食感や味が楽しめる和風パフェを作ってみました。アイスは入っていないので、お好みでバニラアイスや抹茶アイスなど追加してもいいと思います!
『和風』ということで『あんこ』が作りたかったのですが、日本の小豆が手に入らず、代わりにヨーロッパでも手に入る ”kidney beans ”を使っています。日本の小豆より大きくて味も少し違うのですが、まぁまぁあんこの代わりの味にはなったと思います。
日本の和菓子職人さんにはとてもお見せできませんが…どうか見ないで…と祈っております。
ヨーロッパ在住でどうしてもあんこが恋しくなった方がいたら、参考にしてみてください…!
ヨーロッパではこのkidney beansは料理に使うことが一般的なので、甘い豆なんて!!と日本のあんこにびっくりされる方が少なくありません。
でもそれはお互い様で、ヨーロッパには『riz au lait』というデザートがあります。要はお米を甘ーくミルクでとろとろに煮てバニラなどで香りづけした物なのですが、日本人の僕はどうしてもriz au laitが苦手です…甘いおかゆという固定概念があってどうしても食べられません。
最近ではヨーロッパにもあんこというものが認知され始めていて、どら焼きなど美味しいと食べてくれる外国人の方も多いです。
僕もいつかriz au laitを受け入れられる様に努力していきたいと思っています。笑
ちなみにうちの奥さんはriz au laitが大好きです。
Matcha Parfait
抹茶パフェ
■Matcha Kanten
6g matcha tea / thé matcha
35g sugar / sucre
6g kanten powder(agar-agar powder)
200g water / eau
■Milk Kanten
12g sugar / sucre
6g kanten powder(agar-agar powder)
190g milk / lait entier
50g sweet condense milk / lait concentré
■Matcha cramble/145℃→23min
130g cake flour / farine(T45)
100g brown suger / cassonade
18g matcha tea / thé matcha
100g unsalted butter / beurre non salé
■Matcha cream
100g heavy cream35% / crème fraîche35%
10g matcha tea / thé matcha
300g heavy cream35% / crème fraîche35%
40g sugar / sucre
■Anko (”Ankois” is a traditional japanese sweet bean paste.)
250g kidney beans / haricots rouges
200g sugar / sucre
water / eau
■抹茶寒天
抹茶 6g
グラニュー糖 35g
粉寒天 6g
水 200g
■牛乳寒天
グラニュー糖 12g
粉寒天 6g
牛乳 190g
練乳 50g
■抹茶クランブル/145℃→23分
薄力粉 130g
黒糖 100g
抹茶 18g
無塩バター 100g
■抹茶クリーム
生クリーム35% 100g
抹茶 10g
生クリーム35% 300g
グラニュー糖 40g
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お好みのあんこ
ライスパフ
お好みでアイスなど
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日本の和菓子 在 Akaihaato Ch. 赤井はあと Youtube 的最佳解答
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日本の和菓子 在 日本零食! お菓子! Japanese Snacks | Taipei - Facebook 的推薦與評價
旅日作家,為數家國際時尚雜誌撰寫專欄,並著有《日本.東京.甜點美食地圖》與《和菓子的東京甜點私旅行》美食散文集。 和菓子官方網站〈Sweet & Cute〉:... ... <看更多>
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