［ 烘焙展圓滿落幕 ］沒想到4天國際展期一下就過去了！每次都好開心，像回娘家一樣！
這次還是非常幸運能跟麥之田的大家拍到大合照😍每一次的回憶都很棒！
最後一天的主展台陣容不容小覷，邀請到的麵包師傅是北京 Fancy Lucy art bakery總監，張錫源師傅！特地為了烘焙展回到台灣！為麥之田站台！
（第一次有麵包師傅做麵包到一半，被粉絲請到台前合照，還伴隨此起彼落的尖叫聲，這已經是明星等級的規格了吧）
當然還有德國IBA慕尼黑甜點大賽 世界冠軍楊嘉明師傅，不藏私的跟大家分享烘焙的小秘訣！
👩🏫 這次4天展期，幫大家整理一些小知識：
Q：現在健康取向，有很多烘焙者喜歡將蔬菜水果放入麵糰，要如何減少失敗率？
A：把容易出水的蔬菜水果當成是製作麵包中的液態部分，果乾可直接包入麵糰融合
Q：如何分辨天然色素或人工色素？
A：先看（天然色素顏色較淡，成霧面色澤居多）
再聞（不會有刺鼻香精味）
最後細嚼（不會有刺激感）
- 甜點馬卡龍是源自義大利
- 烘焙有6字口訣，3分做、7分烤（意思烤箱的溫度是決定麵包或甜點成功的重要關鍵）
- 不要為自己的創作設限，食物都可以混合搭配，但是要記住想突顯的味道，去做比例上的調整
- 不要怕失敗，失敗了才會離成功更近
- 烘焙的大方向不變，配方沒有一定標準的比例，但你可以做出適合你的口味
- 做烘焙的原則：自己做的東西自己要敢吃
- 健康無價，不要因為利潤，選擇不健康的食材，這樣做出來食物沒有價值
- 選擇一個好的原物料廠商，也在幫你的烘焙事業加分
麥之田在地深耕15年，從土地、瓜果、農夫到消費者，用心做出天然的食材，餡，是食物的心，麥之田站在第一線，為民眾的健康把關，15年前大家笑麥之田的義師傻，但堅持了15年後，大家佩服義師的堅持跟遠見！越來越多烘焙屆的前輩先進、國際烘焙冠軍、世界甜點冠軍，都跟麥之田站在同一條線上，堅持為好的產品發聲，師傅努力在用創意給產品舞台，麥之田就是大家最堅強的後盾！
如果你/妳正在烘焙的路上，或未來準備進入烘焙產業，請不要錯過來認識麥之田，深耕台灣嚴選在地食材的原物料供應商！
最後一天看到很多好友，Mandy、Jin（好久不見還是這麼可愛）、攝影師朋友、育嘉跟超可愛女友（想把女友打包回家）許家銘大哥❤️
最後感謝超強攝影金龍大師，期待你專業作品！
謝謝義師、世昕、還有麥之田全體員工！
我愛麥之田❤️
#主持人小穎
#麥之田
#深耕台灣嚴選在地食材
#烘焙男神首選陳明天師傅
#天母全統西點麵包廠長
#後年希望能一起合作
#張錫源師傅
#楊嘉明師傅
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