曼谷之旅最後一晚... 明天去清邁~ 今晚跟明天回台灣的朋友聚餐~ 吃到飽泰國蝦耶~
第一次去清邁,好期待! 清邁有什麼必去的地方,必做的事,必吃的特產?
Last day in Bangkok... Tomorrow it’s on to Chiang Mai~ Having dinner with friends who go back to Taiwan tomorrow~ All you can eat shrimp ^.^ This is my first time going to Chiang Mai, I can’t wait! What is there in Chiang Mai that’s a must-go/must-do/must-eat?
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【前瞻快閃五人組】
今天早上臨時起意,想到快閃,就問了兩位未曾謀面的網友。其中一位今天不行,本來我想打消,但是另一位住在竹北的女士,說她可以搭車趕上來。
我聽了之後,就跟她說那只要她來,我就和她去快閃,最差就是只有我們兩個人。她同意,於是我們就行動了。
中午到了立法院濟南路側門後,發現今天和昨天不同,又有拒馬又在修路。從竹北趕來的那一位女士,邀了她另兩位朋友來,我們四人先拍照打卡。
然後正要離開的時候,看到一個人出現,是焦元溥。
今天早上我貼出要快閃的消息後,沒時間聯絡什麼朋友,只發了一兩位看到在線上的朋友。焦元溥回訊說他中午自己有飯局,不知是否可能趕到,並且在天母,怕沒辦法。
沒想到元溥真是趕來地地道道地拍了張快閃照之後,就趕去天母了。我跟他說感謝感謝,元溥回我說:「舉步之勞啦❤️!」
現在我找了個地方,和今天第一次見面的三位新朋友坐下來彼此介紹一下。
照片裡焦元溥身旁那一位,就是今天從竹北趕上來的吳靜芳,大學講師;我身後的是徐冰,安赫普(時尚農業)執行董事,吳靜芳約來的朋友; 中間那一位是吳孟璇,是徐冰的朋友,阿瘦皮鞋的行銷企劃,剛離職兩天。
晚一點再把她們怎麼看前瞻的故事寫多一點。
先貼上來和大家分享今天的【前瞻快閃】!
因為我們沒製作什麼卡片,所以就把那張我們快閃卡的話貼在這裡,請和我們一起說:尊重立法程序,前瞻條例退回委員會重審!
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🌸食譜:
炎炎夏日食慾不振,甚至到了秋天仍然是艷陽高照沒胃口,這時候就特別需要清爽的涼拌菜來刺激味蕾。
今天加上創意,讓味噌與雪碧碰撞全新的火花,作法超級簡單,重點是味道太搭了!根本相見恨晚!
這還是一道萬用的小菜,無論是單吃品味、配飯配粥提味、搭炸物解膩都很適合。沒吃完的味噌小黃瓜也易於保存,冰箱冷藏7天不是問題,但還是趁新鮮儘早食用完畢喔!
📌詳細文字食譜🔗
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📌影片小撇步
1.不加雪碧也可改用米酒70克加砂糖50克取代雪碧。但汽水中的碳酸鈉還有保持小黃瓜翠綠的優點。
2.用鹽或用糖脫生皆可,看自己喜歡偏甜還是偏鹹的風味,因為味噌較鹹,我偏好用糖脫生。
3.味噌太多品牌,蠻多品牌很鹹,建議要酌量調整,甚至額外增加2-3大匙的糖調整甜度。
👩🏻🍳 食材 Recipes
小黃瓜750克
砂糖2大匙(脫生)
{醃漬醬}
味噌90-100克
雪碧100克
砂糖2-3大匙
🌸若買的味噌較鹹口可以額外加入2-3大匙的糖綜合或減少味噌份量
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
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🌸食譜:
色香味俱全的「蒼蠅頭」可說是一道超級下飯料理,不小心一鍋飯就瞬間秒殺啦!
蒼蠅頭這道又鹹又辣的料理,卻是由台灣師傅研發的台菜料理,只是因為在川菜館中販賣,就被誤會為川菜!炒過的豆豉一顆顆黑的就像蒼蠅的頭一樣,因此這道菜取名為「蒼蠅頭」。
韭菜花的花蕊本身的味道很淡,而且水份比較高,很多餐廳在做蒼蠅頭時,會去除花蕊的部份,因為如果留著花蕊一起炒,很怕會水水爛爛的,通常會直接把花蕊給去除掉。但其實韭菜花連花吃是沒問題的,韭菜花花蕊本身無毒,可以安心吃。某些強調全食物全營養概念的專家,會特別提倡食物的每個部份都能食用。只要注意花蕊的部份易出水軟爛,最後起鍋前再下就可以解決出水軟爛的問題囉!
所以到底要不要去除花蕊就看個人,料理很自由的,開心就好!
快來試試這一道超級下飯的「蒼蠅頭」,白飯記得多準備一點嘿~
📌詳細文字食譜🔗
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👩🏻🍳 食材 Recipes
韭菜花1大把(約300克)
梅花豬絞肉300克
皮蛋1顆
蒜頭2顆
青蔥1大匙
紅辣椒1支
《調味料》
黑豆鼓25克
甘甜醬油1大匙
糖5g
自製雞粉適量(市售也可)
米酒1大匙
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#夢幻廚房在我家 #蒼蠅頭 #豆豉 #韭菜花
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🌸食譜:
吃膩了炒高麗菜嗎?改個做法用涼拌菜的手法,來道低卡好吃的涼拌手撕高麗菜,真的好開胃下飯喔!我ㄧ個人吃掉一大盤也沒問題,真的是好吃到流淚的美味!重點超簡單,清爽熱量又低,又能吃到滿滿的蔬菜纖維,喜歡的趕緊動手試試看!
假期大啖烤肉之後,來點清爽低卡的清腸胃料理,雖然是低卡料理但美味度可不低喔!相信你會愛上這道涼拌菜~
一起來做涼拌手撕高麗菜吧!
📌也許有人會說淋了油怎麼能說是低卡?用好的油脂可以參與能量代謝,不會胖的,反而對身體的運作是有益處的呦!
📌詳細文字食譜🔗
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📌影片小撇步
1.辣椒粉基本上不太辣,取其香氣而已,生辣椒也可選不太辣的品種,不然就是不加了!
2.步驟3.完成的調料,如果不想全部淋入是可以的,尤其口味較清淡的人,可以只淋入一半的綜合醬汁。
👩🏻🍳 食材 Recipes
高麗菜小顆一顆
蒜末2大匙
辣椒粉1大匙
新鮮辣椒1大匙
乾辣椒1大匙
白芝麻1大匙
甘甜醬油1.5大匙
烏醋2-3大匙
蠔油1大匙
鹽1/4小匙
紅冰糖1小匙
自製雞精適量(也可用市售或不加)
熱油100克
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