在工作的時候，其實大部分時間都是坐在椅子上的，下班後幾乎都8、9點了，除了假日真的很難找到時間好好運動。
所以最近在透過改變”吃“，來調整自己的身體。
馬甲格格是位在新竹新莊街巷子內的一家健康餐，2020開幕到現在，致力在提供健康安全又方便的健康餐盒。
這次吃的是他們家的七日套餐組合。
由於疫情的關係，不太喜歡出門或是被工作纏身的朋友，很適合這一種，加熱即吃的七日組合。
🏠美食：馬甲格格
✅地址：300新竹市東區新莊街206巷14號1樓
⏰營業時間：周一至周五11:00 - 14:00, 16:30 - 19:30
☎️電話：03-5780141
📱訂購方式：要訂購的朋友電話或透過LINE訂購，購買七日套餐即可享有新竹市區7公里內免費外送服務。
👑馬甲格格健康餐盒七日套餐 $1299
馬甲格格健康套餐包含七種主餐、數種配菜及三種湯品做搭配
讓你減脂健身也可以吃到美味的餐點
七天份，每天一餐，可以選擇三種類別的健康套餐，分別為；
1️⃣減脂套餐：肉類一份、蔬菜二份、低GI澱粉一份
2️⃣增肌套餐：肉類份量增為1.5倍、蔬菜二份、低G澱粉一份
3️⃣減醣套餐：肉類一份、蔬菜二份、花椰菜米一份、蔬菜湯品一份
這次吃到馬甲格格的主餐有：
🔹醬醬照燒雞腿
去骨雞腿刷上主廚的獨門雙醬爐烤30分鐘。
因為是整片雞腿排下去製作，所以一口咬下去，不會有邊緣比較乾柴的問題。
照燒醬整個咬在雞腿排的皮上，雞腿肉跟醬料的味道真的很搭。
🔹歐巴泡菜豬
他們的泡菜豬是使用五花豬加梅花豬的部位。
酸辣微甜下飯的韓式泡菜搭配豬肉這樣炒，吃起來味道剛好不會過重。
🔹匈牙利燉牛肉
以匈牙利紅椒粉混合多種辛香料後將Q彈的牛腱心加入慢燉而成
牛肉的部位選的是有牛筋的位置，而且還蠻大塊的，可以直接吃得到整塊軟嫩的肉塊，而且料理的很是入味！
牛肉好吃，而且一起滷的紅蘿蔔也很甜很好吃！
🔹蒜香舒肥雞胸
採用低溫烹調法的雞胸肉，以低溫、長時間料理，來保留肉質的柔嫩鮮美，
淡淡的巴西里香料氣息，混合健身好搭當的雞胸肉，雖然不算特別嫩，但是口感不錯，簡單美味。
🔹養顏味噌鯛
鯛魚的魚肉非常完整，一共有三大塊，因為使用味噌調味，味噌香氣豐富
使用的是低脂肪高蛋白的台灣鯛，可以吃得到鯛魚本身的鮮味。
🔹泰低脂打拋豬
選用低脂高蛋白的豬絞肉，加入炒成焦糖色的洋蔥及番茄拌炒各式香辛料點綴
算是有一點點微微微微辣，肉很扎實咬勁蠻不錯的，有加一點蔥跟小番茄，口味不會死鹹。
🔹普羅旺斯嫩雞
普羅旺斯蔬菜的清香是香料的香氣，加入嫩雞一同燉煮，蕃茄味非常濃。
所有主菜裡面，我自己最喜歡這一道～～～～
配菜有許多樣，包含：木須炒蛋、四季時蔬、翠玉白菜、花式毛豆仁、古早味蝦米瓠瓜.
他們家的配菜算是做的蠻用心的，幾乎都是健康的食材，還有剛剛好的調味。
木須炒蛋的蛋很嫩，裡面加的木耳是偏細的那種，也蠻Q的！
白菜在煮的時候蠻入味的，軟但不爛，紅蘿蔔木耳香菇等佐料也都處理得很香。
四季時蔬有玉米筍、香菇、花椰菜、紅蘿蔔跟四季豆，算是很簡單但是很健康的配菜。
毛豆裡摻有肉末、玉米粒、木耳丁、紅蘿蔔丁，這一道配菜蠻好吃的，各個食材都有表現空間，不會互相搶彼此的風采！
古早味蝦米瓠瓜也是我很愛的一道，清炒的蒜頭香味，搭配紅蘿蔔和蝦米的味道，真的很香。
湯品有三種可以選 🔹義式羅宋湯🔹日式味噌豆腐湯🔹台式蘿蔔排骨湯
他們家的湯品都是滿滿的料，味噌湯裡有金針菇、海帶、豆腐、超香柴魚片，算是微鹹但是很好喝的！
羅宋湯裡有帶筋牛肉塊、高麗菜、紅蘿蔔、洋蔥丁跟西洋芹，料也是很豐富。
蘿蔔排骨湯的蘿蔔有吃進排骨的味道變得非常香，排骨肉是有帶大塊肉的那種，也燉的很入味好吃！！
整體來說，他們家的料理調味都算清爽，但也不致於像水煮般食之無味。
對於健身或者想要透過吃來調整生活的朋友，真心蠻推薦可以試試看馬甲格格七日宅配套餐組。
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匈牙利 紅 椒 燉牛肉 在 [食譜] 匈牙利燉牛肉(Goulash/Hungarian Beef Stew) 的推薦與評價
網誌版：https://sashababie.pixnet.net/blog/post/25834315
一直很想吃吃看道地一點點的匈牙利燉牛肉，印象中小時候外國友人
（匈牙利人）家裡的燉牛肉裡頭是看不到什麼蔬菜的，也沒有佐上酸
奶油（sour cream）。剛好上次去晶華用餐有一道熱食就是 goulash，
除了肉塊之外也沒有其他配料，吃了一口果然比較類似記憶中的味道，
回家上網找了一下，在 Cook's Illustrated 上找到號稱是很正統的
goulash，簡單到讓人驚喜。
材料（份量、材料有稍微調整過）：
牛肉 1kg（今天使用牛肋條）
洋蔥 兩顆
紅蘿蔔 兩根
紅甜椒 三顆
紅椒粉 2 Tbsp
白酒醋 1 Tbsp
番茄糊（tomato paste） 2 Tbsp
月桂葉 一片
橄欖油 1 Tbsp
*牛高湯或蔬菜高湯 一杯
鹽、胡椒 適量
*若使用爐火直接煮是一定要加高湯水分才會夠，用烤箱製作最後若醬汁
不足也需要加高湯稀釋，沒有牛肉高湯就用西洋芹+紅蘿蔔+洋蔥+月桂葉
煮成簡單的蔬菜高湯。
紅甜椒整顆不切開，直接入烤箱 220°c 烤 30 mins，烤到表面焦掉了都
沒關係，如下圖。取出後放進碗裡馬上用保鮮膜包好讓熱蒸氣幫助紅椒脫
皮，涼了之後皮就可以整片?下來，放在碗裡剝才能保留甜椒流出的湯汁，
等會加下去一起打紅椒泥可以增加水分、甜份。
甜椒去皮去籽後，和紅椒粉、白酒醋、番茄糊用食物處理機打成細緻泥狀，備用。
洋蔥、紅蘿蔔切丁成 1-2cm 見方，牛肉塊在烹煮 15 mins 前先用一 tsp
鹽抓過靜置，烤箱預熱至 175°c。
直接用燉鍋開小火加熱橄欖油，下洋蔥下去拌炒至半透明軟化（但不要變
色）後加入紅椒泥，拌炒到開始有沾黏鍋底的跡象馬上加入牛肉塊、紅蘿蔔
和月桂葉，很重有點難翻動所以要小心。翻炒至牛肉表面大致上都變色後就
可以入烤箱了！
175°c 約烤 2 hrs，視肉質而定，勒條因為較軟可以稍稍縮點時間，若是
使用 chuck、blade 等等就要 2-2.5 hrs，但不管用何種部位的牛肉，每隔
半小時都要翻動一下鍋料，因為液體類沒辦法淹蓋所有材料，需要翻動上方
的材料才不會烤到乾掉，也可以順便確認鍋底沒有燒焦（基本上是不會的）。
這是煮了一小時的樣子，洋蔥已經大致上化掉了所以看起來水分充足，其實
混合著甜椒泥變成非常濃郁的醬汁呢，鍋蓋夠密合就不會失水，怕失水也可
以先覆上錫箔紙再蓋鍋蓋。
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自烤箱取出後放在爐子上，還需要撈油，以及用鹽和胡椒調味，湯汁如果稍嫌
不足也可在此時稀釋。勒條比較油，還好很順利地撈起了約半個飯碗的油量，
讓燉牛肉清爽了不少。
食譜上說要搭配的 egg noodle 不好買到，所以就搭配了簡單的 linguine 和
清燙蔬菜 ^^
牛肉吃起來真的很軟嫩啊！燉得夠久，油份都已經泡掉了剩下柔軟的筋膜，
有點彈性不會鬆散。
紅蘿蔔也軟又入味，有點淡淡的番茄香又不搶味～吃完盤底只有一點點油脂，
比想像中清爽！
＊附帶一提，如果沒有夠大的烤箱當然可以用爐火煮！肉塊要先分批四面煎過
鎖住肉汁，烹煮的同時也要注意水分的流失隨時補加高湯，以及注意鍋底是否
燒焦，使用均勻散熱的節能板（下圖鍋子下方）會有幫助但還是無法完全預防
燒焦，是比較需要費心一點點而已 ^^
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