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從以前到現在，只要每次我po出果汁泥或果汁的照片。
馬上就會有人（可能自己還手拿著手搖杯）糾正或吐槽我說：
糖分太高！不宜喝！不要放太久！....
* 但我長期都會選用低GI值的水果，如：芭樂、蘋果、進口或本土的柳橙與葡萄柚 跟 檸檬這幾種基本水果。
* 請問：如果你老了 牙口不好；怎麼吃芭樂跟蘋果這類的水果？
還有，我每天都要吃半個檸檬，不打汁；我怎吃得下去？（如今早照片😎）
* 我每天早上所打的果泥，只先喝一小杯。
剩下的再跟奶粉、乳清ㄧ起打。然後再喝一杯。
剩下的 拿到健身房；放冰箱上面冷凍的 像冰淇淋奶昔一樣。
然後約在練習後，或8 - 10個小時左右內喝掉。
* 練健美，不管是 吃？還是 練？
不要當一個 言行不一的 嘴巴巨人，行動侏儒！（水果賣場老板最清楚我每次買什麼水果）
所以，不用再抬槓了！
低頭看下自己的垃圾桶，就知道自己實際上吃喝了什麼？！😎
❤️在老屋嚐一嚐最獨特的花蓮美食
老屋改建，古色古香的小和山谷⛰
除了裝潢別樹一幟，美食也是吃過都說讚！
超特別的烤布蕾鮭魚明太子烏龍麵🍝
鹹甜交錯的組合，讓味蕾有全新享受
越吃越涮嘴！吃到你停不下來
還有必點的超澎湃冰淇淋奶昔🤩
不只有網美顏值，還是個美味的實力派
大家一起快樂地分食呷甜甜
讓旅遊充滿美食跟滿滿笑聲吧～
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《 小和山谷Peaceful Valley 》
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🏠花蓮縣壽豐鄉壽文路43號
⏰週一11:30-14:00、週二-週日 11:30-16:30
☎️(03)-8655172
💰山谷手打肉排南瓜咖哩$250
💰烤布蕾鮭魚明太子烏龍麵$230
💰巧克巧克冰淇淋奶昔$220
💰香草焦糖冰淇淋奶昔$220
💰鍋煮奶茶$200
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Instagram / @gini_lin 授權
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手工優格每個都是60元喔！
有需要加糖的部分都用蜂蜜取代喔
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都是手工熬煮的果醬
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目前有抹茶、芒果、綜合莓果、香蕉、草莓
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手工自製希臘優格
上面會放綜合麥片+綜合堅果+手工果醬+新鮮水果
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純奶及鮮奶油加上新鮮水果製成
目前有抹茶、芒果
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我們挑戰了三種不同技能水平的廚師 - 業餘廚師 Onika、家庭廚師 Daniel 和專業麵包師 Lani Halliday - Brutus Bakeshop 的創始人和所有者 - 為我們製作了甜美的奶油奶昔。 每個級別的廚師都完成了他們的創作之後，我們請專家食品科學家羅斯解釋他們一路上所做的每個步驟——不管好的還是壞的。 你和你的約會對象想分享哪種奶昔？
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Hello friends! Today we're going to share with you how to make the classic chocolate milkshake with real sugar and high quality bittersweet chocolate.
Milkshake is a classic nostalgic and ultimate in retro comfort food. They became a common part of youth popular culture and a symbol of the youth. They are calorie-rich drinks but super yummy.
Actually it’s easy to make at home. In this video, the copycat recipe is from Shake Shack, which is the most famous restaurant in the United States. Their burgers get all the praise, but the shakes are really good, too. Especially the chocolate milkshake (black and white shake). Good news is you don’t need to visit the restaurant, if you have this classic Shake Shack easy chocolate milkshake recipe on hand.
In this recipe, the fudge sauce is the secret of the perfect taste. Always use real sugar and high quality bittersweet chocolate to make it. The fudge sauce is similar to French chocolate ganache. There's so many uses for this, like to use it as topping for ice cream, or drizzle for cake. Also we prepare another delicious Oreo milkshake for kids. Since now is summer.
Ready to make your own high quality milkshake? You need just a few ingredients and several minutes to mix in your blender. Just do it. Cheers.
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How to make blueberry pancakes
☞ Servings : 2 glasses, each 250ml
📍 Ingredients
☞ For the hot fudge sauce
heavy cream 40g
whole milk 83g
granulated sugar 10g
70% bittersweet chocolate 65g
unsalted butter 15g
☞ For the chocolate milkshake
fudge sauce 125g
whole milk 140g
vanilla ice cream 250g
☞ For the Oreo milkshake (1 glass, about 240ml)
oreo cookie 3
whole milk 80g
vanilla ice cream 125g
📍 Instructions
☞ For the hot fudge sauce
1. Add milk and heavy cream and sugar into the saucepan over medium-low heat, bring it to a simmer, then add butter to mix until melted. Remove the pan from heat.
2. Add the bittersweet chocolate into the saucepan and stir often, the chocolate is melting into the cream and butter.
3. Then pour into a pot or a container to let it cool down.
☞ For the chocolate milkshake
1. Throw the vanilla ice cream, milk and fudge sauce into a blender and purée until smooth.
2. Serve with straws in a tall glass. Top with heavy cream and shave a little chocolate Cheers.
☞ For the Oreo milkshake
1. Throw the Oreo cookies, ice cream and milk into a blender and purée until smooth.
2. Serve with straws in a tall glass.
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Chapter:
00:00 opening
00:32 Ingredients
01:11 how to make hot fudge sauce
03:48 Black and white shake
06:33 Vanilla Oreo milkshake
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#milkshake
#oreoMilkShake
嗨！大家好，我是 Cassandre, 大家覺得天氣熱不熱 (滴汗ing)？今天的『食不相瞞』要跟大家分享一款冰涼消暑，且多次被美國媒體與消費者評選為最好喝奶昔第一名的 Shake Shack 巧克力奶昔，又叫作黑白奶昔 (Shake Shack's Chocolate Milkshake, black and white shake)。
雖然台灣的麥當當在2016年停止供應奶昔，現在已經喝不到，但相信跟同學相約去速食店喝奶昔是許多人成長的回憶 (我舉手)。
我們都知道奶昔很肥，但就像我們知道鹽酥雞、麻辣鍋、珍奶跟冰淇淋熱量很高，但時不時就會想要吃一些匪類食物，這某程度也算是一種邪惡但具有超強心靈撫慰效果的食物。
不過當我們看了 Shake Shack 的巧克力奶昔食譜後，二話不說就決定嚐試。這個食譜的特色是使用真材實料，搭配自製的高品質苦甜巧克力與香草冰淇淋。
使用自製的巧克力醬 fudgy sauce 是這杯巧克力奶昔的亮點，完全不便宜行事使用可可粉或市售的巧克力醬，使這杯奶昔的巧克力風味變得柔和美好，喝起來會嘴角微笑哦！還有這個 fudgy sauce 做好後很萬用，做法跟法式巧克力甘納許很像，它就是經常用來淋在冰淇淋與糕點上的醬汁，或者當沾甜點沾醬也很適合。
而除了巧克力奶昔，還同場加映了專門為小朋友準備的 Oreo餅乾香草奶昔，不要說小孩了，連大人都覺得OMG怎麼醬好喝呀～接著東京奧運會要來了，就讓他們成為家裡的一日指定飲品吧～記得要用粗吸管大口享用哦！一起冰凍腦門吧！
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這支影片還會有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/6Vl6sgh9tcQ
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shake shack 招牌巧克力奶昔與Oreo香草奶昔 怎麼作呢？
下面是經典巧克力奶昔與Oreo香草奶昔的做法與食譜：
☞ 份量：巧克力奶昔可做 2 杯，一杯約 250ml, Oreo 香草奶昔為 1 杯量，約240ml
📍 材料 Ingredients
☞ 巧克力醬
鮮奶油 40g
牛奶 83g
細砂糖 10g
70% 苦甜巧克力 65g
無鹽奶油 15g
☞ 巧克力奶昔
自製巧克力醬 125g
牛奶 140g
香草冰淇淋 250g
☞ Oreo餅乾香草奶昔 (1杯量, 約 240ml)
oreo 餅乾 3片
牛奶 80g
香草冰淇淋 125g
📍 做法 Instructions
☞ 巧克力醬
1. 將牛奶、鮮奶油跟糖倒入小鍋，以中小火加熱，不停攪拌，直到鍋邊冒細小泡泡的微滾狀態便加入奶油(不要煮沸)，持續攪拌到完全融化，關火並把鍋子移開
2. 接著加入70%的苦甜巧克力，利用液體的熱度慢慢攪拌幫助巧克力完全融化，如果液體溫度不夠，可以再上爐台以極小火搭配持續不斷攪拌，直到全數溶解，做好的巧克力醬會呈現細滑光澤的質地
3. 把巧克力醬倒入一個容器或壺裡慢慢降溫，沒用完的醬可以蓋上蓋子或保鮮膜，放在冰箱冷藏可保存一周
☞ 巧克力奶昔
1. 料理機或果汁機裡加入冰淇淋、牛奶跟125克的巧克力醬，攪拌至綿密滑順
2. 將做好的巧克力奶昔倒入高腳的玻璃杯，上面可以擠些鮮奶油、刨一點巧克力屑，用珍珠奶茶專用的粗口吸管大口享用
☞ Oreo 香草奶昔
1. 攪拌機或果汁機裡加入Oreo餅乾、冰淇淋、牛奶，攪拌至綿密滑順
2. 將做好的巧克力奶昔倒入高腳的玻璃杯，用珍珠奶茶專用的粗口吸管享用
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影片章節 ：
00:00 開場
00:32 食材介紹
01:11 製作巧克力醬(hot fudge sauce)
03:48 製作經典巧克力奶昔(黑白奶昔)
06:33 製作香草餅乾奶昔(Oreo 香草奶昔)
08:34 製作美式經典奶昔技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#傳說中全美最好喝的巧克力奶昔
#Oreo香草奶昔
#簡易甜點
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
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冰淇淋奶昔 專賣店. 18 likes. Food & beverage. ... <看更多>
冰淇淋奶昔 在 [問題] 冰淇淋奶昔總是失敗? - 看板cookclub 的推薦與評價
奶昔附圖
https://upload.cc/i1/2021/06/19/06ftkV.jpg
果汁機款式 400W-飛利浦，(示意圖，果汁機內的東西不是這次的奶昔原料)
https://upload.cc/i1/2021/06/19/RuUgm8.jpg
我想問的是，製作冰淇淋奶昔時是否需要加入冰塊?
以及，為何我打出來的冰淇淋奶昔，成品看起來跟喝起來都比較像是帶有冰沙的牛奶XD
黏稠度好像不太稠阿~~ 有需要添加其他東西嗎? (冰淇淋/牛奶)之外。
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另外一問，平時如果要把冰塊打碎，是要先丟入一點點冰塊 + 一點點水比較好打碎打勻
、接著再加入第二批小量冰塊用p打碎嗎?
(p的轉速跟2的轉速好接近)
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.241.115.160 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1624075542.A.B29.html
※ 編輯: supermars (111.241.115.160 臺灣), 06/19/2021 12:07:41
謝謝各位~~
我一直有著喝過一種帶有碎冰奶昔的印象，所以之前都有加冰塊XD
難怪會變成巧克力奶漂浮碎冰~
如果說要加料，那是要先把料打碎--放外面，等到冰淇淋正在打的時候慢慢加入嗎?
之前把冰塊打碎都覺得有點累XD (打木瓜牛奶的時候)
※ 編輯: supermars (111.241.115.160 臺灣), 06/19/2021 15:03:45
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