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#免烤箱就有鬆軟口感！#走春攜帶超方便
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自從認識不老麵包之後每天早上可以多睡15分鐘！
相信很多媽咪已經耳聞過不老麵包的神奇之處，冬天烤個3分鐘就能熱熱吃，再偷懶一點點（就像編媽）連烤都不用烤！前一晚拿出來退冰，隔天就有軟嫩麵包可以吃！
#克菲爾菌種及納豆菌天然發酵，不需要靠任何人工添加物和防腐劑，成分單純好吃又健康，#完全取代市售的油膩麵包！
嘿嘿年前編媽已經先訂了一批，走春立刻派上用場！出門前從冷凍庫拿出來，回溫以後就能直接吃！長途車程上隨時來點小點心～
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【#FITI學長團】#四毛先生與可菲兒 是106年的 #FITI學長團，團隊以中亞山區的 #克菲爾菌種（kefir grains）作為發酵種原，配合獨家研發的專利機台進行發酵，開發出多種相關產品，包括：優格、優酪乳🥛、乳清及黑糖釀等，期望能為消費者帶來健康的腸道💪
最近更接受竹科的專訪，跟大家分享他們的創業經驗，快來聽聽 #四毛先生與可菲兒團隊 的廣播專訪吧！
相關報導☞ https://goo.gl/K1MLHe https://goo.gl/pKfXDF
官網 ☞ https://kfer.webnode.tw/
#FITI學長團 #提琉比Яoblo #四毛先生與可菲兒 #食用益生菌
早就想做豆漿優格了 之前加市售優格製作 結果失敗了 趁雙11免運買了幾包優格粉 便躍躍欲試
還好在製作前有人傳授經驗說：這是中高溫菌種 一定要蓋鍋蓋才會成功
就這樣第一次試做就成功了 雖然有點麻煩 不過成本低 只要鮮奶優格的1/3價格 還有濃濃的豆香 真的很好吃 值得一試！
以下是樂芙Vegan蔬食生活
所提供的純素優格菌粉品牌資訊👉
·喜又美菌粉
·陽明生醫純素益菌
·博凡健康生活579全素益菌
·Ts6全素菌粉
·里仁全素益菌
·義美全素菌粉
·貝多蕾納純植物優格粉
·Soykefy克菲爾豆乳優格菌粉
材料：
150g 黃豆/Soybeans/大豆
1000ml 水/Water/水
2g 優格菌粉/Yogurt powder/ヨーグルトパウダー
做法：
1.容器用電鍋加熱殺菌後晾乾(外鍋水1/3杯)
2.豆漿洗淨泡水1晚瀝乾 加水1000ml打成豆漿
3.豆漿過濾後 小火加熱10分鐘 放涼
4.加優格菌粉拌勻 倒入容器中
5.電鍋加1杯水加熱後關掉電源
6.放入優格豆漿(架子上) 加蓋保溫18-24小時
7.凝結後放涼 冷藏風味更佳
【2020.11月排行】
1【麥當勞薯餅】不油炸 一顆馬鈴薯做4大片
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9【脆皮薯餅】加薯丁比麥當勞的更美味
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10【能量堅果燕麥餅】無蛋無油也超酥脆
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11【電鍋蘿蔔糕】一鍋到底做1斤15元
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12【優格蛋糕】軟綿綿 5吋只花22元
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13【醬油膏】沾再多也不死鹹 3分鐘搞定
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14【花生糖】不油炸 香脆不黏牙
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15【電鍋茶葉蛋】免久煮超入味
https://youtu.be/jcW-0uK5hUI
瘦身大解密！！！
喂～不是啦～
最主要我們胖的原因都跟酒精、作息不正常有關～
以前日夜顛倒，飲食也不固定不正常、壓力大無從發洩也只能酗酒哇哈哈
不良示範請勿模仿ni~
加上我以前長期坐辦公室，運動也不算真正的運動到，加上我又愛吃，代謝變得不正常
以至於會肥胖～那時候的體重48-51來回跳動，對矮小的我來說
配上那時候的妝感真的是很像浮屍啊😂
話說我也有吃過什麼酵素呀、減肥藥啊什麼的，但是奉勸大家不要碰！！！！！
任何可以讓你快速瘦下來的東西都很有問題吶～
或許吃了之後會覺得 哇怎麼瘦這麼多很開心
但可怕的來了，一停藥的後果絕對復胖到爆！而且還更胖
要不然全世界都沒有胖子了啊是否～
我認識6先兒的時候他80公斤．我則是接近50，所以由此可見～
我們都是在人生中最胖的時候遇見，事實證明是真愛啊哈哈哈哈
剛在一起的前一半年其實生活作息還是很不正常，日夜顛倒，剛住一起又每天爆吃零食宵夜
是自從養了狗之後，我倆人生大改變！！！！！
開始變得睡早起，戒酒、維持好的生活習慣，每天只要天氣好，下午都會帶boogy去綠寶石公園運動
出去一次就至少待2小時以上，所以我真的覺得一定要曬太陽！真的會變瘦！然後也會變黑😂
但個人覺得曬黑無所謂啦～黑黑的也沒關係～健康就好～
就這樣持續了一年多左右
我從51瘦到大概45、46kg
6先兒從80受到68kg
當中我們飲食是早上都沒吃、喝咖啡，然後只吃晚餐一餐然後爆吃宵夜
體重一直卡在這邊，下不去～有時候也會長1、2公斤左右～
雖然說大家看到我們都瘦了，但是還是不算健康
所以搬來新家後接觸kefir才又調整我們的生活習慣
直到今年開始，維持以上說的帶boogy、batty出門運動曬太陽
現在不同的是我們是會一起跑步加上快走綠寶石外的大概兩大圈到三大圈左右
反正在外面運動、遛狗都是兩個小時起跳
吃方面我們現在是吃早餐跟晚餐兩餐，如果下午餓了就會吃個小東西，什麼都吃不忌口
想吃什麼就吃什麼，但我們很少碰甜的喔！kefir就只有每天睡前吃～
通常喝完就滿飽，不會再想吃零食宵夜
但也會有嘴饞的時候，也沒有在怕就吃吧～
因為也不是常常吃呀～
就這樣～
生活作息正常，早睡早起，曬太陽戶外運動、居家深蹲、抬腿
飲食固定正常不過量、喝kefir，作用你們自己去查查看，太多了～
我現在根本沒忌口什麼都吃，體重就是維持43、44
柳先兒也是，體重維持65、66
我個人覺得最有幫助的其實是腸胃道跟鼻子過敏還有汗疹的改善
因為它會調體質，所以真的非常有感！
而且又是自己做的，健康又可以幫助身體，為何不喝呢～～
有興趣的可以找找fb社團看看有沒有再分送菌種的，我們不是用粉喔！是用真實的菌
收養之前一定要做功課！！看懂明白了才開始
如果你只是嚐鮮的人就免了吧～～～
為了健康，要養菌要喝kefir是一輩子的事情，不能當遊戲！
所以想清楚後再問問看自己適不適合
而且這種屬於食療法，要長期喝才會有效果的
kefir不是萬丹解藥、而是體內保養
真心的分享給你們～
#記得看資訊欄啊 #奶克非爾kefir改善過敏 #腸胃道健康
「請問我可以用吃剩下的優格加牛奶再製成新優格嗎？」 常常會收到類似的問題我們都會回答：「因為有太多無法確定的因素，所以還是建議使用一次性菌粉 ... ... <看更多>
我也都是用克菲爾乳酸菌粉做優格耶！ 因為常溫下就可以發酵製成~ 只需要乾淨的玻璃瓶即可！ 樓主用的那一款我有用過, 不過後來都用下圖這兩款了！ ... <看更多>
克菲爾菌種 在 [食譜] 克菲爾kefir的二次發酵～健康美味加倍！ - 看板cookclub 的推薦與評價
繼上一篇介紹克菲爾的製作之後，
收到不少網友的留言與站內信，
這次來講一下我平常很喜歡做的『二次發酵second fermentation』，
不只讓克菲爾的營養更升級，
還可以讓它更加好吃喔！
圖文網誌版https://chattybear.pixnet.net/blog/post/384036700
克菲爾的原料與器材https://chattybear.pixnet.net/blog/post/383482396
克菲爾的製作步驟https://chattybear.pixnet.net/blog/post/383726104
～～～～～～～～～～～以下為簡單文字版～～～～～～～～～～～
所謂的second fermentation就如字面上的意思，
是讓克菲爾發酵第二次。
第一次發酵的主角是克菲爾菌種milk kefir grains，
它會把牛奶變成克菲爾milk kefir；
第二次發酵的主角是移除了菌種的克菲爾，
我們會先把克菲爾菌種取出來，
讓已經完成發酵的克菲爾在沒有菌種的狀態下繼續發酵。
經過二次發酵的克菲爾有以下優點：
1.整體味道與口感更加圓融。
2.乳糖會被益生菌消化得更徹底。
3.部分B群（如葉酸）含量提高。
4.鈣、鎂等離子更容易被人體吸收利用。
其實發酵好的克菲爾2.~4.的優點都有，
只是二次發酵會讓整個作用更完全。
總結來說，
如果想要升級克菲爾的營養和風味的話，
二次發酵會是很好的選擇！
那二次發酵到底該怎麼做呢？
就如剛剛所說的，
二次發酵的主角是已經移除菌種的克菲爾，
所以我們要先從『每天的收成』開始～
準備器材：濾網、大盆子、湯匙、有蓋的儲藏容器（我稱呼它為『儲藏罐』）
使用原料：完成發酵的克菲爾『發酵罐』、牛奶。
Step 1、清潔：把雙手跟器材洗淨之後擦全乾。
Step 2、過濾：把濾網固定在大盆子上，將克菲爾倒在濾網上，用湯匙輕輕攪動過濾。
濾出來的克菲爾成品裝到儲藏罐裡面。
Step 3、裝填：把留在濾網上的菌種放回發酵罐裡面，倒入從冰箱取出的冰牛奶，
把蓋子鬆鬆地蓋上，繼續放回沒有陽光直射的地方存放。
～～～～～～～以下為『二次發酵步驟』，用【香蕉覆盆子】口味示範～～～～～～～～
Step 4、備料：處理要放進去的材料（想要吃原味就跳過這個步驟）。
柑橘皮最好選用有機的檸檬與柑橘，洗乾淨之後削一些果皮備用。
水果類清洗之後，切成小丁或壓成果泥。
＊水果切得越小，與克菲爾的接觸面積會越大，可以更快入味。
香草類細碎的香草如薰衣草，可以放入茶包裡，方便之後取出。
茶葉類將茶葉裝到茶包裡面，或是準備自己喜愛的茶包。
Step 5、裝填：把處理好的材料裝到Step、2的克菲爾儲藏罐裡面。
Step 6、冷藏：把儲藏罐密封好，放冰箱冷藏8小時以上，中間可以晃動它，讓味道均勻。
上面的圖片是在冰箱放了一個晚上的克菲爾，
可以看到覆盆子的紅色有點暈染開來。
要吃的時候用湯匙把它攪拌均勻。
經過二次發酵與冷藏之後，
即使沒有任何添加物，也可以讓克菲爾變得更濃稠，
外觀也因為加了覆盆子而呈現漂亮的粉紅色，
因為事先把香蕉壓成了果泥，
所以克菲爾可以完整地接觸到水果，
香蕉泥嚐起來還有微微地氣泡感，
是一道美味可口又賞心悅目的健康點心！
二次發酵的時間會受到溫度的影響，
如果你是直接在室溫下進行二次發酵，
可能只需要1～2個小時就完成了。
不過我覺得在室溫下發酵比較不好掌握，
因為每一批做好的克菲爾都不太一樣，
每天的天氣與室內溫度也不同，
你必須要三不五時去確認它的狀況。
像我這種人通常都會放到忘記
雖然有些網站會直接叫你在室溫下放置一整天，
不過我這樣試了之後，
成品的味道太重反而變得怪怪的
汲取了失敗的教訓，
我現在都把它放在冷藏，
一來不用一直盯著它，
二來成品不太會失敗。
當然，發酵時間的長短也要看你放的材料，
材料的味道越濃，需要的時間就越短。
你隨時都可以把它拿出來嚐嚐味道，
如果不夠味就再放久一點甚至再加一點材料進去，
若是覺得味道已經足夠了，
就可以把不需要的材料（肉桂棒、茶包、果皮）拿出來，
以免有的食材本身的苦澀味因為浸泡太久而跑出來。
我通常是晚上睡覺前把它做好放進冰箱，
隔天早上就有一份健康美味的早餐可以享用，
拿來當成宵夜也相當有飽足感，還不用擔心會發胖喔！
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克菲爾＆兔子https://chattybear.pixnet.net/blog
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※ 編輯: chattybear (27.246.237.217), 08/04/2016 23:13:51
※ 編輯: chattybear (27.246.237.217), 08/04/2016 23:24:10
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