Search
偷偷來問大家一個問題：『話說男人不壞，女人不愛，那~~如果女人很壞呢？？？男人會？？？』😱😱😱
（飲酒過量有礙身心健康，未成年請勿飲酒&酒後不開車）
#CremantdeBordeaux #波爾多傳統法氣泡酒 #新鮮小紅莓加草莓汁泡泡 😍😍😍 #滿有趣的氣泡酒
70% Semillon + 20% Cabernet Franc + 10 % Muscadelle
基酒釀造後 #無呈清 #無過濾 #無乳酸發酵 直接裝瓶進行 #傳統法瓶中二次發酵
韓劇 #壞男人 #나쁜남자 御用酒
其實在英國的氣候冷涼的情況下，葡萄園常遇到成熟度不足、產量低與酸度高的狀況，但受益氣候暖化與釀造技術的改進下，使得英國各類型的葡萄酒的品質能保有一定的穩定性，其中氣泡酒也是其中受益最大的一環。
說到英國的氣泡酒，當然不能不提到「Ridgeview」與「Camel Valley」這兩家酒廠，而這次我們品飲到的是「Ridgeview」酒廠的7個品項，這家酒廠成立於1995年，使用的品種跟香檳一樣都是 Chardonnay、Pinot Noir 與 Pinot Meunier ，而且也是使用傳統法瓶中二次發酵工法，但發酵時的瓶中氣壓，則依不同品項有所不同，最低在3大氣壓以上。
在品飲7個品項後，能發現一些共同特色，例如他的水果的成熟度較高，常以鳳梨、熱帶水果等風味為主，而且酒泥接觸與熟成後的風味非常明顯，你們常常能發現拔絲地瓜、酵母、烤麵包，甚至是堅果與可可豆的濃郁風味。
除此之外他們家的粉紅泡泡特別吸引我的目光，例如混合法的「Fitzrovia Rose NV」與放血法的「Rose de Noirs」表現的紅色漿果類型風味真的非常好喝。
當然英國氣泡酒其實跟台灣有點類似，生產成本高造成售價不可能太低，這也是氣泡酒 vs 香檳最大的軟肋，但這又如何呢？我建議你們不妨把同價位的香檳跟「Ridgeview」旗下的傳統法氣泡酒蒙瓶（盲品）品嚐一番，相信你們一定會有意想不到的驚喜！
ps.最後工商一下，聽說1/10在台中的富王大飯店會有一場由林才右（萊特）老師主講的「Ridgeview」品飲會，有興趣的酒友們可以去報名參加：https://forms.gle/NRpzEfK79ZYHVLcu5
（飲酒過量有礙身心健康，未成年請勿飲酒&酒後不開車）
#Ridgeview #英國氣泡酒 #sparklingwines #說酒人
炎炎夏日中，一走出冷氣區，立刻汗流夾背，不過一走到「巴西嘉年華 Garibaldi & Salton」的場地中，接過第一杯粉紅泡泡，真的立刻透心涼，尤其是看到售價心情又好了不少，全都是三位數的酒款，就連使用『傳統法』瓶中二次發酵的CHARDONNAY都是這個價位，我覺得還滿佛心的，有機會的話我還滿願意把他們引薦給台中的團購主，我想應該會有不少人有興趣。
雖然大部份是大槽法，但其實別因此就小看他們，因為這幾款酒的氣泡還滿細緻的，最少不會是那種大又粗然後幾秒就消失不見的類型，我想他們的售價跟品質拿來在夏天喝，繼可口，又不會很傷荷包，我個人還滿推薦的！
其實我也問了基酒庫，這三個系列是不是還有別的品項，他們回我說：「酒廠是有別的品項，不過他們精心挑選後只進了這幾款。」我跟小E的結論還滿像的，他們最近的選酒功力真的越來越好。
酒單：
SALTON FRIZZ WHITE PROSECCO
SALTON FRIZZ ROSE WINE
SALTON SPARKLING SERIES ROSE BRUT
SALTON SPARKLING Brut Rose
GARIBALDI SPARKLING MOSCATO WHITE
GARIBALDI SPARKLING BRUT CHARDONNAY
（飲酒過量有礙健康，未成年請勿飲酒&酒後不開車）
#基酒庫 #G9Cool
#巴西葡萄酒
傳統法瓶中二次發酵 在 瓶中二次發酵後，手工除渣示範！ | By 阿宅Wine的異想世界 的推薦與評價
傳統法 泡泡， 瓶中二次發酵 後，手工除渣示範！ 享豪大飯店- Hotel Bonza and 36 ... ... <看更多>