吃東西到一個境界，常常追求「 溫度 」兩字。
這跟明福炒米粉的鑊氣不太一樣。
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比較像是：
中央工廠大量製作甜點沒有溫度
主廚失戀無心做菜沒有溫度
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有溫度的中二說法就是加了「 愛 」進去。
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不在技術與食材等級的差異，也不會因為杏仁塔殼邊緣沒有特別磨平不夠漂亮而減少品嚐的樂趣。就算是有點素人、樸實無華的甜點，有點瑕疵反倒讓人感覺到生命的刻痕。
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不取巧、傳統、簡單，反倒耐吃，就像電視報導那些我家巷口小店同樣一碗麵從三歲吃到五十歲還在吃。
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沒辦法用既有的品評規則與簡單的風味平衡，去斷定東西的名次。就像你問我哪家蛋黃酥最好吃，我會說我家阿嬤上次用少女A材料包做的最好吃。
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五年前的我會堅持對食物的評鑑保持客觀，感官循著經驗累積與知識判斷一就是一、二就是二。現在的我看完林裕森寫的《 #生命不可過濾 》整個茅塞頓開，並隨著年歲的豁達，才意會萬事真的沒有一個準則，誰知道繼被討厭的脂肪與澱粉後，下一個被筆戰的又是誰。
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酸麵包跟無過濾雪莉酒也是頗具溫度、充滿生命力。全都烤好包裝好了、裝瓶了，入口卻還是能強烈感覺生命的律動。
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Wild Baker 酸麵包靠著舊金山野酵母活力，Gonzalez Byass Tio Pepe「 En Rama 」2021 #西班牙堤歐雪莉酒2021年度限定版 則是靠著漂浮酵母。
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《 生命不可過濾 》提到，為了讓不經過過濾、或僅輕微的濾掉酒渣和漂浮酵母，就直接裝瓶的「 En Rama 」保有輕巧精緻卻又強勁、更具活力與生命的獨特個性，取酒時釀酒師通常會特別挑選酒花長得比較『 茂盛 』的木桶來製成。
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開瓶後也不需要馬上喝完，「 經過幾個月甚或數年之後，雖然酒中的新鮮野草與花香不再奔放，卻轉化出更內斂多變的香氣，有更多的海水與香料氣息，口感也變得豐厚一些，連鹹味感也變多了。」
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老實説這瓶 Tio Pepe「 En Rama 」剛開瓶我連一杯都喝不完，那股氧化的味道真是太奇特了，就像第一次喝到正露丸泥煤味威士忌一樣的反感。
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但是想想現在喝威士忌，泥煤味倒也習慣作為一個重要的風味配角，喜歡的味道總是會變。於是將開瓶後的雪利酒冷藏幾天後再次嘗試，並且就跟初入門烈酒一樣，大膽地加了大圓球冰塊進去 ( 純飲派秩序警察要瘋了！
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哐啷一聲冰塊融水化開濃郁酒體，風味香氣整個天寬地闊，溫柔雙手迎面而來，哎～ 我總算感覺到「 En Rama 」親人的溫度。
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#橡木桶洋酒
未成年請勿飲酒＿喝酒不開車
無過濾 在 Re: [問題] 無打氣無過濾器的魚缸- 看板Aquarium - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
※ 引述《fun0952 (fun是相當的重要,留下我@)》之銘言：
: 各位鄉民請問一下
: 沒有過濾器也沒有打氣
: 如果我只是在辦公室用個小的迷你缸用了一些水蘊草
: 我適合可以養甚麼魚呢?金魚可以嘛?蝦子可以嘛?
我現在家裡有2缸也都沒過濾打氣的
1.第一缸16*16*16cm (約6公升水量)
從去年7月到現在已經一年了,缸內基本上已經很穩定.
一開始也是養孔雀,後來發現燈魚很漂亮就把孔雀送人改養噴火燈了
裡面魚有:2隻噴火燈.3隻黑殼蝦
水草:水羅蘭*1.莫絲約7*7cm.紅絲青葉*2
光照:PL7W夾燈
照片
https://ppt.cc/aVNk
2.第二缸直徑30cm高也是30cm的圓缸(約11公升水量.缸子是鄰居送的沒花到錢)
設缸時間今年5月
現在裡面養了3隻日光燈.1隻金白云山.3隻黑殼蝦
水草:鹿角鐵皇冠*1.莫絲約12*12.紅絲青葉*5
光照:房間窗邊自然光
照片
https://ppt.cc/IjbH
重點來了2缸都沒打氣過濾怎麼養?
1.一定要有水草
水蘊草也ok但是不能太少.
辦公室內光源不足陰性草(不需CO2)是比較好的選擇.莫絲跟鹿角鐵皇冠都是
因為沒有過濾.魚需要的氧氣要靠水草產生.加上水草會吸收水中一些有害物質
所以可以直接到水管找陰性水草.像小榕也很好種.
但是你如果看到那種一盆15-20的盆草都是光照需求比較高的草.買之前要先考慮好
有燈才會種的比較好,日光燈餘光是不夠的.
水草儘量種滿缸底的平面.
2.一定要有底砂
有底砂的魚缸會比較穩定.魚比較不會容易一直死.底砂的高度約4-5cm就夠了
砂買水管裡最便宜的矽砂就好.長30cm下小缸矽砂2kg就夠用了
因為沒有過濾器就要有底砂.底砂是給硝化菌著床的.所以有底砂的缸會比較好顧.
3.活體不能多
魚不能養太多隻,因為小缸又沒有過濾.養太多隻會失去平衡很容易死魚
大概1公升水養1cm的魚就好,以孔雀來說大概2cm(=2公升水)
所以你養的魚數量取決於你的缸大小
不要貪心養太多隻.蝦也算是活體.要算在內
如果是很小缸也可以只種一整片莫絲.放4~5隻極火蝦就好 不養魚也很漂亮
4.餵食要少
大概2天才餵一次.一次只餵魚在1分鐘內以可以吃完的量.避免殘餌敗壞水質
5.設缸
一開始設缸先將底沙洗過2遍去除雜質後舖平在缸內約4cm高,加水後先放水草.
聽好一開始不能買魚.新設缸就放魚.通常都死很大.
最好在買水草時跟水管要他們不要的過濾棉(很髒但是很好用)
把曝過氣的自來水(自來水裝在盆子裡2天以上讓氯氣揮發)加在過濾棉上抓一抓
會有黑黑的水跑出來.裡面有硝化菌.把這些水加到你的新缸裡.
水很髒很濁沒關係,過2天就清了.
黑棉裡的黑水會幫助你的新缸快一點穩定下來.大概10-14天後再放魚蝦.
6.換水
基本上我很少換水.只補蒸發掉的水不換水.
大概2個月才撈出約缸裡1/10的水再加曝氣過的自來水而已
噴火燈也是這樣養了一年了
7.注意事項
缸裡穩定了之後就不要一直再加活體或水草.讓缸裡自動保持平衡就可以養的很久了.
(手殘是沒有藥醫的~)
有其他的問題可以再寄信給我.我會儘量回答的
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※ 編輯: tinatona 來自: 124.12.64.62 (08/11 01:48)
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