最近陸續有人問我影片內使用的一片鐵板是甚麼東西,
為甚麼要放一片在瓦斯爐上,
今天就要來好好跟大家分享為甚麼我要用這片鐵板,
這片鐵板其實是「KUHN RIKON 瑞康屋炙燒烤盤」,
名字太長, 我就叫它「神奇節能板」吧!
沒錯, 它可以節能, 我煮完湯後, 把火關掉,
它還持續在冒泡, 它蓄熱力好, 可以讓湯或是有醬汁類的菜持續保溫~
我最常使用的鍋子大家長期看我做菜影片的,
一定都會知道, 我最常用有深度的不沾鍋,
因為可以隨心所欲煎炒都不沾鍋,
但大家知道這種不沾鍋要如何保養嗎?
就是要放上這片節能板, 它可以讓鍋底受熱均勻,
也可以保護到鍋底不會因為火的中心太強,
而燒壞鍋子, 但不沾鍋以我的經驗大概就是1年換一個,
我以前沒有節能板, 不沾鍋中間都會被燒得特別深色,
有時候還會看見塗層浮起來, 這樣不沾鍋就不能再使用了,
會有毒素產生喔~
放上節能板, 除了保護到鍋底, 還可以保護到鍋子的把柄,
因為瓦斯爐的火力強, 有時候就算火沒有開超過鍋底的範圍,
熱度還是會燻到把柄變黑變黃,
還有一點我覺得蠻喜歡的是, 噗鍋的時候,
湯汁不會直接冒出來沾到瓦斯爐, 不用刷洗瓦斯爐和瓦斯架,
會有節能板擋著, 避免往下流,
大家可以看到我的節能板的使用痕跡, 就知道我還蠻常使用節能板的,
因為真的太好用了,
節能板上的使用痕跡是因為節能板是爐架的一部分,
有油及醬色在上面燒烤 , 多少一定會自然留下痕跡,
但是它保護了鍋子, 保護了爐心喔,
這些痕跡不影響我使用, 還是一樣好用啊!!
露營也帶上它, 因為火力超強的高山爐一定會燒壞我的鍋子,
這樣放一片節能板在高山爐上, 熱度也比較均勻, 也不會燒壞鍋子,
很小巧的一片, 帶上它重量也不會差太多,
扁扁的一片也很好收納~
節能板可以變身變成退冰板和煎盤,
我把冷凍的豆包放在上面, 它就會慢慢解凍了, 都沒有開火,
煎盤可以煎煎東西, 但我沒有試過,
不過它可以這樣使用~
太喜歡這片「神奇節能板」了!
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📺露營這樣用節能板
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📺在家做菜這樣用節能板
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做菜影片 在 [閒聊] 娛樂性高的烹飪影片- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
大家安安
小弟我蠻喜歡看烹飪影片，雖然不一定會煮，但是看別人做菜也覺得挺有意思。
但是大部分的台灣料理影片都是偏向教學性質，娛樂性不足，感覺像在上課。
我自己先推薦幾個:
1.綿羊料理:
以優秀文案及超強復刻料理出名的中國up主，當初看到她復刻米其林料理時真的超級佩服
。
2.馬蹄廚房:
以潮汕料理為主的中國up主，雖然也是以做菜為主，但是穿插其中的冷笑話以及有時來幾
句哲理名言，讓人感覺像是到朋友家裡做菜閒聊而不是上烹飪課的感覺。 我自己最喜歡
他的影片是: 【生活就像是龜苓膏，明明是苦的，卻要裝成甜點的樣子】以及苦瓜那一集
看料理順便喝心靈雞湯，一舉兩得
(題外話 我看他B站影片才知他還業配過刺客教條 好猛……)
3. 我的樣子平平無奇
以復刻中國小吃攤料理為主，料理種類繁多，該加添加劑是也會如實告知，可以說是最硬
核的擺攤教學影片。
另外喜歡小孩的可以看他跟女兒做菜的Vlog，連我這對小孩無感的大學肥宅都被治癒到了
，這才是正確的帶小孩影片啊
題外話，小弟會看到這隻影片是因為演算法推薦他自己吊切安康魚的影片……
4. 徐大叔與傑羅米
以理工科實驗精神解釋料理的化學反應以及大份量的牛排料理特色，大叔的旁白也是十分
出色，不過還是以傳統教學影片為主
5. 日食記
網美風烹飪節目
6.Fred吃上癮
奢華素食(松露)料理以及peter與其他快樂夥伴
7.阿辰師
台男之光不解釋
小弟拋磚引玉，希望大家也能介紹有趣的料理影片，不限youtube, B站也可
但是一般的料理頻道如王剛、MASA、小高姐、阿慶師這類型的就先不要
手機排版請見諒
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