Search
————
9月に入ってSHUNNO Lunch Boxも秋めいてきました🍁
・
Seafood Lunch Box for
@threecosmetics 様
・
メインは秋刀魚のコンフィ
オーガニックキノコライス🍄
伏見甘長唐辛子&パプリカのマリネ
ズッキーニヌードル
定番のケールシーザー🥬
などなど
・
#shunnokitchen #shunnobento #lunchbox #sustainable #sdgs #plasticfree #organiclunch #お弁当 #ロケ弁 #プラスチックフリー#オーガニックランチボックス #ケータリング #お弁当
Yesterday's #lunch
#frenchfood
.
.
昨日は素敵なお姉様と#お食事 でした•*¨*•.¸¸♬︎
#フレンチ #🇫🇷
.
#BANQUET
.
#アンチョビ バターを挟んだチーズの #サブレ
江別産赤パプリカのヴァバロア
根室産 #秋刀魚 じゃがいもバジル
鹿児島産 #ゴマハタ のヴァプール
千歳産 #チリメンキャベツ の#ブレゼ
#厚岸 アサリとトリュフのソース
#仔鴨 の低温 #コンフィ 根セロリのピュレ
レモン 山梨産ピオーネ 白ワインのジュレ
オペラ
.
.
昼から贅沢しちゃいました🙈✨
先週は食べ過ぎたから、今日からおうちご飯でリセット
.
.
#バンケット
011-562-1221
#北海道 #札幌市中央区 南四条西18-2-23 ピュアコート円山 １Ｆ
https://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010102/1003500/
.
#札幌グルメ #札幌ランチ #sayaka動画 #料理動画 #truffe #フランス料理 #札幌カメラ部 #昼ごはん #おひるごはん #昼食 #メニュー #sapporo #ごちそうさまでした🙏
ぜひ作ってみてくださいね！
2人分
材料：
■チキンコンフィ
鶏もも肉（骨つき）2本
塩 大さじ2
おろしにんにく 小さじ½
ピュアオリーブオイル 適量
■トマトカレー
玉ねぎ（1cm角切り）1/4個
にんにく（みじん切り）1/2片分
しょうが（みじん切り）1/2片分
塩 小さじ1/2
サラダ油 大さじ1
カットトマト缶 200g
チキンスープ 200ml
カレー粉 大さじ1
砂糖 大さじ1
しょうゆ 小さじ1
黒コショウ 小さじ1/4
バター 20g
■ふわふわオムレツ
卵 4個
生クリーム 30ml
バター 20g
塩 小さじ1/2
■グリル野菜
とうもろこし（輪切り）2枚
ズッキーニ（輪切り）4枚
赤パプリカ（乱切り）1/4個
黄パプリカ（乱切り）1/4個
ブロッコリー（小房に分ける）2個
マッシュルーム（薄切り）1個
ミニトマト 2個
クレソン 少々
塩 少々
ごはん 2人分
ドライパセリ 少々
作り方
チキンコンフィを作る。鶏もも肉の両面に塩を振って、にんにくとともによく揉み込み、冷蔵庫に入れて3時間ほど置いておく。
(1)をチャック付きの袋に入れ、肉が浸る程度のオリーブオイルを注いでチャックを閉める。
炊飯器の内釜に(2)を入れ、80℃のお湯を注いで蓋を閉め、6時間〜一晩保温する。肉に火が通ったら、オイルにつけたまま粗熱を取り、冷蔵庫で冷やしておく。
カレーを作る。鍋ににんにく、しょうが、サラダ油を入れ、香りが立つまで弱火で炒める。
玉ねぎを加えてすき通るまで炒めたら、カレー粉をふりかけて、全体になじませながら炒める。
カットトマト缶、水、砂糖、しょうゆ、塩、黒コショウを加えて、ひと煮立ちしたら弱火にして10分ほど煮込む。仕上げにバターを加えて溶かす。
ふわふわオムレツを作る。ボウルに卵を2個ずつ割り入れて、生クリーム大さじ1、塩小さじ1/4を加えてよく溶きほぐす。
フライパンにバターを入れて中火にかける。バターが溶けたら(6)を流し入れ、泡立て器で絶えず混ぜる。卵が固まってきたらゴムベラで片方に寄せて形を整える。これを4個分作る。
野菜はそれぞれグリルして塩を振っておく。
冷たいフライパンにオイルを拭き取った(3)の皮目を下にして並べ、中火で皮目がパリッとするまで焼く。焼き色がついたらうら返し、両面が焼けたら皿などに取り出す。
器にごはんを盛ってオムレツをのせる。カレーをよそって、チキンコンフィ、グリルした野菜、マッシュルーム、クレソンを盛り付け、パセリを散らしたら、完成！
「サロン・イナシュヴェ」で検索！酒井淳。元ハウステンボス / HUIS TEN BOSCH、デシネ・ラ・サヴール、ホテルニューオータニ、ホテルアークリッシュの総料理長を経てフードコーディネーターとして活躍中。素晴らしいフランス料理の腕と食材を活かす美のセンスをご覧ください。プロフェッショナルです。素材の味を活かした自然食料理をご覧ください。ナチュラルフレンチ
材料
（海老のタルタル）
海老 45g
栗 蒸したもの 25g
赤パプリカのコンフィ 10g
すりごま 2g
塩・胡椒 適量
（赤パプリカのコンフィ）
赤パプリカ 1㎜カット 50g
ひまわり油 50g
トンカ豆 1個
作り方
① （赤パプリカのコンフィ）赤パプリカとひまわり油、トン化豆を鍋に入れ、沸騰させい温度でゆっくりコンフィに仕上げる。
② （海老のタルタル）海老をさっと湯通しし、氷水に揚げる。皮をむき細かく切り栗と赤パプリカのコンフィ、すりごまと和え、塩・胡椒で味を調える。
③ ②をお皿に盛り付けお好みのハーブとレモンオイル、すりごまを散らす。
刻んだ生野菜を、ミント、クミン、パプリカで香り付けしたヨーグルトで和えます。味付けは塩で。トロリと冷たいヨーグルトに野菜の歯触りの取り合わせが心地良く、後口がさわやかで体がシャンとするようです。朝の水分補給も兼ねて暑い日の朝食におすすめしたいサラダです。
詳しくは→ https://www.ehealthyrecipe.com/recipe-webapp/Recipe.php?menuCd=07548
チャンネル登録→ http://www.youtube.com/channel/UCXQmCuSrrfyETxyROtwEzxA?sub_confirmation=1
e食材辞典
iPhone, iPad: http://itunes.apple.com/jp/app/id440476868?mt=8
Android: https://play.google.com/store/apps/details?id=jp.co.daiichisankyo.eshokuzai&utm_source=global_co&utm_medium=prtnr&utm_content=Mar2515&utm_campaign=PartBadge&pcampaignid=MKT-Other-global-all-co-prtnr-py-PartBadge-Mar2515-1
★★ 関連動画 ★★
きのことほうれん草の炒めサラダ
https://www.youtube.com/watch?v=yaxISMSMe7g
２色マッシュ
https://www.youtube.com/watch?v=Y_kjkh2Q7oE
かぼちゃのサラダ
https://www.youtube.com/watch?v=JedcoBu76ZQ
絹さやのサラダ
https://www.youtube.com/watch?v=IyVvdQPSch8
ひじきのごま風味サラダ
https://www.youtube.com/watch?v=LxoyqvctJks
グラスサラダ
https://www.youtube.com/watch?v=CKR36iDujT8
ごはん巻きサラダ
https://www.youtube.com/watch?v=oPo1z2OlWUk
シャキシャキレタスとリボンニンジンのサラダ
https://www.youtube.com/watch?v=JAlTMTm00lA
たこのマリネ
https://www.youtube.com/watch?v=WjUuV076ngo
赤いサラダ
https://www.youtube.com/watch?v=OUQI4fALFfg
プロが教えるフランス料理フルコースへの道 マスのコンフィと夏野菜サラダ 山葵マヨネーズ
https://www.youtube.com/watch?v=WUhhcU6QZGk
10分で1食レシピ「チキンとアボカドのサラダディッシュ」を緑川鮎香さん（アボカド料理研究家・管理栄養士）が実演！ 10分で1食リアルタイムレシピPART13-1日目
https://www.youtube.com/watch?v=uKsa6QH7ufg
豆乳ヨーグルトで作るインドの定番サラダ「ベジタブルライタ」（Vegan Vegetable Raita) | VEGGIE DISHES by Peaceful Cuisine
https://www.youtube.com/watch?v=WwcPHbgkqp8
Copyright © DAIICHI SANKYO COMPANY, LIMITED. All Rights Reserved.
今宵有ります。あまりないので早い物勝ち‼️ #いわし #コンフィ #パプリカ #pescado #comidaespaňola #comidagallega #プルポ #pulpo #ワイン食堂プルポ #vino #wine. ... <看更多>
... のコンフィ ソースベアルネーズプレミアム オリーブヤシオマスブリオッシュレモンクリームアネットマイクロハーブズッキーニ赤パプリカ黄パプリカ ... ... <看更多>
コンフィ パプリカ 在 パプリカのムース | プロレシピブログ 艸SOUの作り方 的推薦與評價
艸が料理の世界に入った頃は、もうパプリカのムースが一世を風靡したあとだったのですが、初めて食べた時 ... 46℃ 赤ワイン漬けまぐろ コンフィ by 低温調理器BONIQ ... ... <看更多>