泡咖啡每個人習慣不同 但總會有自己的SOP 今天又換回原本的原廠的2孔蒸氣頭 一開始又有點不習慣，空氣進太多，奶泡太厚 撈一些掉後又變奶量不足 奶的流動性差又不足，就很不好作圖 今天算失敗 這二天被...

《#11點熱吵店》TVBS 42歡樂台／TVBS精采台／TVBS-Asia 每週一至週五晚間11點 千金#Melody 與園丁#沈玉琳。每天一吵。吵出正能量 ●《11點熱吵店》YouTube▶️ht...

每天進步一點點 慢但實實在在 反正也不急 今天早餐在家先訂好路易莎 出門再去拿就不用等 拿鐵萃取及打奶泡目前都沒什麼問題 就拉花這個部分穩定性還要練 ＝＝＝＝＝＝＝＝ iRen...

自從把幫浦壓力下調後 加上利用調壓把手再降壓 現在沖煮出來的espresso都是好喝的 加上打奶泡的訣竅也抓到了 基本上一杯好喝的咖啡不難了 但要好看則還需練習 ＝＝＝＝＝＝＝ i...

昨天說到抓到打奶泡的訣竅後 今天奶泡也是打的不錯 不過在拉花時應是高度不夠 自己看錄影才會發現問題 明天再試 幾天沒吃麥當勞了 週一懶得弄早餐出站就買一下 下午改了張elos ======...

有此一說義式咖啡其實6-8bar的壓力就夠了 所以昨天又把幫浦壓力再下調1bar 再利用沖煮頭上方旋鈕微調 今天試還不錯 不過每天都有新狀況，今天是牛奶不太夠 覺得打奶泡的功力還是有進步空間 奶水的...

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【一分鐘學咖啡】基礎拉花奶泡篇 幫大家做個快速筆記 1打奶泡過程分為打發與打綿 2.蒸氣頭沒入約0.5公分，離鋼杯壁約２公分 3.蒸氣開到最大，開始打發，再隨著液面慢慢往上 4.1~2秒過去後，利用渦...

走進咖啡店只會點美式、拿鐵？►https://smarturl.it/dqir01 設計大師 Dan Formosa 回來評估和改進 5 個咖啡小工具，這些小工具旨在幫助您在早上喝一杯新鮮的咖啡振作起...

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