全香港最難預訂的餐廳之一！首嚐「新一代壽司之神」的一代宗師齋藤孝司首間海外分店，體會大巧不工的境界 …………………………………………………………………………………….…………………………………………...

鮨．齋藤連續6年在東京奪得3星評級，今年來到香港開分店，果然保持水準，一開已摘下2星，可預見這店會更加難訂位。 香港分店由創辦人齋藤考司的大徒弟小林郁哉掌舵，入行近10年的他近年已負責東京總店菜式。...

在日本，當壽司職人是一門傳統手藝，近四百年的師徒制，日本人甘之如飴緊守這份傳統。做學徒過程注定艱辛。煮米三年，捏飯八年。捲、盛、捏、壓、切，至少十年，才能為職人，要成就大師花的更是窮一生的追求。鮨かね...