#魚膠#花膠#甜品 魚膠紅豆蓮子甜湯 今日小貼士： 用料：黃花筒花膠3個，紅豆30克，蓮子20克，桂圓 10克，紅棗5顆，冰糖適量 註意事項： 花膠又叫魚膠，先大火蒸5分鐘，再用清水浸泡24小 時以上...

⬇⬇English recipe follows⬇⬇ 電飯煲蟹粥（2人份量）： 材料： 巴西蟹仔1斤 瑤柱4粒 白米3/4膠嘜 薑絲 烹調： 1. 清水浸瑤柱。 2. 放白米入電飯煲，加1升水入...

農曆新年將至，辦年貨自然少不了鮑參翅肚，但選購往往令人有點迷茫，尤其是其中的肚，亦即花膠，在價錢差距甚大，高級的可達數萬元一斤，但有的又便宜得被拿來配肉餅飯，原因為何？分別又在哪？ 首先，要知道花膠...

「吃過香港這麼多中餐廳，新榮記很值得於米芝蓮摘星！」食家大師姐說。 新榮記來自台州，其上海分店於《上海米芝蓮指南2019》首度摘下兩星。今年初進駐本地，不少名人富豪都是座上客。裝潢有派頭，以廳房為主...

走入海味店，驚見有幾十袋不同的花膠，有的要千多元一斤，有的卻要上萬元一斤。即使把眼睛湊近看，花膠都是金黃色，不過是形狀有點不同而已。「以前只有黃花、白花膠才稱得上花膠，但近年因為產量少，故所有魚鰾其實...