蝦殻、蝦頭千萬不要浪費，用來熬湯底非常鮮甜。除了中式海鮮湯底外，試試將蝦殻、蝦頭打溶，煮個香濃蝦湯。西式餐湯，除了忌廉蘑菇湯、羅宋湯，絕對可以多個選擇。 4 人分量 材料 1）大蝦 8-10隻（冰鮮...

材料： 調味醬料：辣椒醬 1湯匙，白砂糖 1/2湯匙，豉油 1/2湯匙，梅汁 1/2湯匙，麻油 1/2湯匙 三角飯團 2個，牛油，紅蘿蔔 1撮，豆芽 1撮，泡菜 1撮，飛魚籽 1湯匙，莫薩里拉芝士 1...

材料： 豬肉 100g，洋蔥 1/2個，小南瓜 1/2個，紅蘿蔔 1/4個，大白菜 4片 蒜蓉 1湯匙，蔥花 1湯匙，辣椒粉 2湯匙，豉油 1湯匙，蠔油 1湯匙，梅汁 1湯匙，白砂糖 1湯匙，食用油 ...

基本材料做法 1. 蘿蔔　1~2條　橙　1個 2. 用削皮刀 把蘿蔔去皮、再把蘿蔔削成片狀 3. 灑上鹽塩3g、用手把整盆蘿蔔和鹽撈均 4. 把半個橙去皮切肉，另一半搾汁 調味醬汁的做法　 4. 準...

這次請大家來跟著阿倫一起試著做蛋包飯！ 不用上餐廳，自己就是大廚！ 《材料》 這次使用的材料如下： ①蛋/卵(たまご)……………………2顆(建議3顆) ②牛奶/牛乳(ぎゅうにゅう)………適量 ③奶油...

這道菜式非常易做，把吞拿魚跟醬汁拌勻，釀入煮熟的蜆殼粉內，可當作頭盤前菜，或一道輕盈午餐，非常美味。 烹調時間：10分鐘 材料 煮熟的大蜆殼粉 12隻 罐頭吞拿魚(去油) 75克 紅蘿蔔(切碎) ...

美式周打海鮮湯，啖啖肉。Click入嚟睇睇。 如果你鍾意呢個做法記得"like"同訂閱我個頻道啦。多謝。 My version of seafood chowder (U.S. style rath...

看見這個菜式的名字，就是一個營養均衡的美味套餐，小米、雞腿、蔬菜齊備，大人小孩都合適，是一頓方便的溫馨晚餐。 材料(4人用) 雞腿 4 隻 橙 1 個 百里香 1 把 橙皮酒 Cointreau ...

35年前跟老師學做高級粵菜，第一課便教蠔豉鬆，難度十足，講究刀功和鑊氣，那時候學了也甚少做。 後來七哥希望我為他做蠔豉鬆，於是閱讀老師的《傳統粵菜精華錄》，買齊材料，用中國生曬蠔豉做，他吃罷說沒有蠔豉...

這道菜，主角是紅酒和牛肉，烹調時間較長，但想吃正宗法式風味，就要用法式時間和心情去煮，味道自然好。 材料(8人分) 牛肩肉 1,500g 煙肉3片(留皮) 紅蘿蔔 2個 洋葱 2個 西芹 1/2棵 ...