大家好，今天和大家分享经典豉汁排骨煲仔饭的做法。这道家常菜组成的最重要的部分就是饭，经过经验的总结选择用泰国香米（60%）珍珠米（30%）糯米（10%）的比例可以做出最香并且锅巴丰富的煲仔饭，当然如果...

▋简介 #曼食慢语 之前听大家都在抱怨钓鲈鱼，其实我平时最常吃的鱼就是它啊～鲈鱼肉质鲜嫩，购买方便，处理起来也超简单。最近我又做了新手也能一次成功的鲈鱼煲，除了腌制一小时外，烹饪时间只需要8分钟，鱼...

同学们好，今天和大家分享一道四川名菜“干煸肥肠”，其特点就是外酥里嫩，其中用肠头的部分来烹饪最为好吃，大家在餐馆吃到的这道菜一般不会剪开去肥油，所以吃到的肥肠会是一个圈，但在家制作我推荐大家可以去除一...

同学们好，今天和大家分享一道四川传统小吃“泡椒鸡爪”，其皮韧肉香，开胃生津，特别适合在夏天太热没胃口时食用，当然再配点小酒是最好的！其制作过程非常简单，所以我建议大家有条件的自己在家来制作，但需要注意...

同学们好，今天教大家一道“辣炒鸡爪”，在爆炒之前将鸡爪提前用高压锅压熟，不仅可以软化鸡脚让烹饪时间大大减低，还可以有效的去腥。然后再加入蒜薹辣椒泡椒等快速爆炒，一道家常味十足的辣炒鸡脚就完成了！希望大...

大家好，今天给大家介绍一个急火短烹的自贡名菜 “生爆肥肠”，这道菜必须要用猛火来快速烹饪，才能达到 “鲜，香，爽，脆” 的菜品效果，在猛火灶的烹饪下，这道菜几十秒钟就可出锅，如果对自己家火力没有信心的...

今天给大家分享一道我家乡的美食，小煎排骨，由于这道菜是一个典型的急火短烹的菜品，所以用专业火口炒制的时间可以比较短，如果怕不熟不烂的朋友可以根据自家的火口来调整烹饪时间~ 大家好，我是王刚，也就是你...