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包外婆说: 想要从新感受生活 从吃的开始
所以 我又开始做饭了

上星期团队小妹 YinYin Kitchen 颖颖厨房 直播教大家煮了 Baby French Bean
可是这个菜不好买
不是到处都能买到
今天把这道菜换成了 Long Bean 长豆来炒
长豆比 Baby 四季豆需要烹煮更长的时间
而且家里有咸蛋黄粉
所以直接改写食谱

材料如图:

步奏如下
1. 将蒜头放入主锅，设置5秒反转速度5去皮切碎。
2.取出蒜头皮，加入牛油，咸蛋黄粉，咖哩叶设置3分钟 120° Sp1 爆香。
3.加入长豆，适量盐，我还另外加了甜辣酱油1茶匙，5g清水，设置9分钟 Varoma 反转速度 0.5 爆炒，试试长豆口感，不够软可再加时2分钟，完成。

小贴士
🌟如果吃辣可在步奏2加入小辣椒，更好吃。
🌟如果换成四季豆，烹饪时间跟长豆一样。
🌟如果换成新鲜咸蛋，可以将三个咸蛋蒸熟取蛋黄压碎取代。

#包外婆金嘴点评: 很、好、吃

#我是美善品专业顾问兼团队经理ThermomixTeamManager
#咨询请移驾包妈watsapp0167175038
#SynergyGroup美善品12年专业大团队🏆

【#不得不学：教你制作比手掌还大的无油无面粉空气炸锅版「台湾炸鸡排」😋】

不不厨师👩‍🍳又华丽回归啦❗️由于非常想念炸鸡排🍗所以今天就动手做了比手掌还大的「台湾炸鸡排」啦😋好东西要跟你们分享嘛～来来来，跟着不不厨师的煮法来做吧🥣重点是不需要用到油和面粉哦，健康又好吃👍至于想要吃什么口味或偏辣偏咸都可以依据自己的个人喜好来调制哟👌Let's Cook It～🔥

材料 :
✅鸡胸肉
✅韩式辣酱（酱料可以依据个人喜好）
✅即食燕麦
✅鸡蛋1颗

食谱取自网络：Mix

📣不不编温馨提醒，疫情蔓延阶段希望大家记得准守SOP、尽量少出门、出门务必带口罩😷和洗手消毒呀‼️对抗疫情，你我有责，一起加油💪

把一切最好吃、最好喝、最好玩的都乐享给你❤️
让你真的是不得不吃喝玩乐🔥

#YIHAx不得不吃喝玩乐 #Eatdrinkplayislife #台湾炸鸡排 #无油无面粉 #空气锅 #健康美味 #在家煮菜 #好吃香辣 #食谱 #动手DIY #烹饪时间 #MCO在家自己煮 #比手掌还大的炸鸡排

#一打四的日子
.
最近的生活，起床后
第一时间就用thermomix做早餐，
有时候做面包，有时候做豆浆油条，
连麦当劳的麦满分都轻松get到✅
姐姐和Julian喜欢吃鸡蛋，
也可以用thermomix搞定，
Thermomix已经渐渐的融入我们的生活。
。
午餐我们吃得比较简单，
通常吃面条，炒米粉，板面，
有时候满足一下孩子们的需求，
做做Pizza，意大利面或Mac n‘ cheese
。
自从拥有了thermomix，
不再为想吃什么而烦恼
有时候想不到要煮什么，
打开Cookidoo，
里面有7万多种食谱，
点一下搜寻便有源源不绝菜式的Idea。
我还会看看准备和烹饪时间有多长，
方便我的时间安排
。
到了晚餐，
我刚解锁了一锅三菜的功能，
简直是太棒了！
25分钟三种菜式煮好了，
分秒必争的妈妈在25分钟里也替孩子和自己洗好澡，
之后就是等吃的节奏
。
越用越上手，
Thermomix也越用越喜欢，
帮助到我们一家不止一点点。
。
如果你每天都为吃什么而烦恼，
或者和我们之前一样，
每天打开外卖App点外卖，
不妨考虑入手一台Thermomix，
大家常说的早买早享受，
这是真的，
只有真正的拥有了，
才能体验那种方便，简单又好用的感觉
不必担心不会使用，
因为是傻瓜操作的高科技神器，
连小孩都能使用！
。

关于thermomix tm6
📲 wa.link/pj1e8w

#收到大家跟着视频做出来的食物照片
#感觉很奇妙
#就像复制了幸福和快乐给大家一样
#也因为如此我做了一个决定
#加入Empower大家庭
#分享小美的好与快乐
#欢迎咨询关于Thermomix
#和我一起解锁tm6

大家好，今天和大家分享经典豉汁排骨煲仔饭的做法。这道家常菜组成的最重要的部分就是饭，经过经验的总结选择用泰国香米（60%）珍珠米（30%）糯米（10%）的比例可以做出最香并且锅巴丰富的煲仔饭，当然如果对米饭或者锅巴要求不高的朋友可以不加糯米，或者直接选择南方大量种植的籼米（丝苗米）即可。整个煲仔饭的烹饪时间在20分钟左右，我个人一般是饭煮制断生（10分钟）之后再下入其他材料如排骨再烹饪8分钟，但需要排骨剁的非常小块才能保证熟透，如果是牙口不好的朋友可以选择提前将排骨下锅。

对于这款排骨煲仔饭来说是不需要多加酱汁的，但对于很多其他煲仔饭可能还需要佐一份煲仔饭酱油才够味道。每一家煲仔饭店铺都会有秘制的配方，一般都是由生抽酱油，老抽酱油，糖，鸡精，味露，清水等按一定比例调和而成。如果需要煲仔饭酱油，可以按照自己喜欢的比例参考上面的配料来调和。再有对于想要做好煲仔饭经验非常重要，大家一定要在实践中摸索，总有一天可以成功。

本期菜品【排骨煲仔饭】
【主料】
糯米（适量）
珍珠米（适量）
泰国香米（适量）
排骨（适量）
【辅料】
干香菇（适量）
苏打粉（2克）
姜（适量）
葱（适量）
蒜（适量）
青红椒（适量）
洋葱（适量）
豆豉（适量）
植物油（适量）
【调味料】
食用盐（适量）
蚝油（3克）
生抽酱油（5克）
老抽酱油（3克）
胡椒粉（少许）
香油（适量）

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名词解释：
宽油：大量的油，很多的油
滑锅：冷油下锅，滑过锅底，使锅的温度迅速提高，并产生油膜，防止粘锅
明油：成菜之后淋入一点点葱油，来提高菜品的色泽与明亮度，葱油制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=K1iUmWhezjA&t=6s
刀口辣椒：干辣椒干花椒炒香炒脆后，手工切碎即为刀口辣椒，香辣麻三位一体，辣度温和，制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=USoC8AqirVA

我是王刚，一个草根厨师长，从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜，我感恩每一段经历，感恩这个时代，也真心希望通过我的视频可以帮到大家，让大家走进厨房，爱上厨房。我会坚持做菜，坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道，欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频，头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”，微信公众号为“厨王刚丝球”，谢谢大家支持！

▋简介

#曼食慢语
之前听大家都在抱怨钓鲈鱼，其实我平时最常吃的鱼就是它啊～鲈鱼肉质鲜嫩，购买方便，处理起来也超简单。最近我又做了新手也能一次成功的鲈鱼煲，除了腌制一小时外，烹饪时间只需要8分钟，鱼肉非常入味也无敌鲜嫩。（希望能治好各位的鲈鱼PTSD）


▋相关视频

肉蟹煲Crab stew pot：
https://youtu.be/Na2g82n99gc

泰式蒸鱼Thai Steamed Fish：
https://youtu.be/unZSED9gt1o

荷包蛋鲫鱼汤 Fried Egg and Crucian Carp Soup：
https://youtu.be/-aQrP2EZR7M


▋食材Ingredients

鲈鱼500g，500g bass

红葱头5个，5 shallots

蒜一整头，a whole garlic

姜一小块，small piece of ginger

韭菜花一小把，garlic chives flowers

朝天椒3个，3 red cluster pepper

香菜随意，coriander

盐，slat

米酒2大勺，2 tbsp rice wine


☆腌料Marinade

米酒2大勺，2 tbsp rice wine

生抽2大勺，2 tbsp light soysauce

老抽1小勺，1 tbsp dark soysauce

蚝油1大勺，1 tbsp oyster sauce

黄豆酱1大勺，1 tbsp soybean paste

糖一小撮，pinch of sugar

白胡椒一小撮，pinch of white pepper

玉米淀粉2小勺，2 tsp corn starch


▋ 相关视频列表

中华美食：https://www.youtube.com/watch?v=0MUDs97FGGM&list=PLXpt3FUcUvXq_kp-uc_lz_UcNmxhRrbyH

亚洲料理：https://www.youtube.com/watch?v=BFtA-pAaW0g&list=PLXpt3FUcUvXpIMxDRv-cslqos8p4vFxLT

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淘宝店铺：曼食慢语
新浪微博：@Amanda的小厨房
微信公众号：amandatastes
Facebook: https://www.facebook.com/amandatastes
Instagram: https://www.instagram.com/amandatastes/

同学们好，今天和大家分享一道四川名菜“干煸肥肠”，其特点就是外酥里嫩，其中用肠头的部分来烹饪最为好吃，大家在餐馆吃到的这道菜一般不会剪开去肥油，所以吃到的肥肠会是一个圈，但在家制作我推荐大家可以去除一部分肥油，这样会比较健康。再有用宽油来处理肥肠是餐馆经常使用的手法，如果大家觉得太费油，也可以选择把清洗好的肥肠焯水5分钟，然后再用少油小火慢煎至熟透，剩下步骤相同，这样虽说烹饪时间会增加，但会省去宽油的部分。希望大家喜欢本期视频，感恩！

本期菜品:【干煸肥肠】
【主料】
肥肠（一套）
【辅料】
干淀粉（1大把）
生姜（1小块）
大蒜（几颗）
小葱（几根）
干辣椒（适量）
油酥花生米（适量）
芝麻（适量）
青花椒（适量）
植物油（适量）
葱油（适量）
【调味料】
食用盐（适量）
白醋（适量）
生抽酱油（适量）
鸡精（适量）
白糖（少许）
香油（少许）

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名词解释：
宽油：大量的油，很多的油
滑锅：冷油下锅，滑过锅底，使锅的温度迅速提高，并产生油膜，防止粘锅
明油：成菜之后淋入一点点葱油，来提高菜品的色泽与明亮度，葱油制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=K1iUmWhezjA&t=6s
刀口辣椒：干辣椒干花椒炒香炒脆后，手工切碎即为刀口辣椒，香辣麻三位一体，辣度温和，制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=USoC8AqirVA

我是王刚，一个草根厨师长，从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜，我感恩每一段经历，感恩这个时代，也真心希望通过我的视频可以帮到大家，让大家走进厨房，爱上厨房。我会坚持做菜，坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道，欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频，头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”，微信公众号为“厨王刚丝球”，谢谢大家支持！