唔係港式炒貴刁，呢隻比較接近馬來西亞嗰隻。同埋今集講吓車啦，雖然都講唔出咩大道理。 Gave me best shot on this Malaysian version of Char Kway ...

錄影菜譜示範的前幾天，正在構思做甚麼菜式，想到已有一段時間沒有做炒飯，於是想做個雙色米炒飯，以泰國金鳳舊米為主，紫糯米為副，口感應該比平時單用白飯好。極少用泰國紫米，第一次做這個炒飯便失敗！分別將兩種...

【蘿潔塔的廚房】豆豉排骨麵，夏日不流汗，超簡單的做法，排骨軟嫩、入味，超好吃！ （文下面的地方有寫食材表喔） ★喜歡我創作的料理影片嗎？不要忘了訂閱我的頻道喔～ https://www.youtube...

泰式天使麵 會作這道菜的原因是因為去泰國錄愛玩客外景時，在一個泰式創意料理的餐廳學到，它把大家熟悉的泰式河粉改良，用義大利麵條來呈現，沒想到我吃了以後唸唸不忘，才決定要來改良這道創意料理，後來特別選用...

米粉加入口感豐富的櫻花蝦菜脯醬同炒，更加惹味，令人一口接一口。 材料 新竹米粉 2個 叉燒 150克 椰菜 1/4個 甘筍 1/4條 DayDayCook 櫻花蝦菜脯醬 2湯匙 生抽 1湯匙 雞湯 ...

小時候最開心的節日一定是過年，家中婦女一起蒸年糕、炸油角、脆角、煎堆、慈菇片及腰果，非常熱鬧。小朋友最喜歡吃炸香的零食如炸腰果。上世紀50年代，一般家庭收入低微，像炸油角、慈菇片、腰果這類零食，只可在...

九零年代尾至二千年初，七哥七嫂在番禺有度假屋，我們差不多每個周末都到番禺，包車到不同地方覓食，順德、珠海及廣州等，專攻地道小菜、蒸河鮮，最常叫的是主食，炒米粉、炒沙河粉、榴槤酥、一口叉燒餐包和鹹薄罉。...

在家做煲仔飯對好多人來說是個挑戰，有機會煮成三及第，即飯的上層還是生，未熟，中間剛剛好，底部卻已燒焦。這裏和你們分享一些心得，讓大家做煲仔飯可以得心應手。 （一）米要浸30分鐘讓整粒米吸收足夠水分，這...

小時候，清明節前後家中便會用臘肉炒藠頭，那時我以為是炒葱，故很少吃。現在年紀大了，飲食口味改變很多，有時也會做這道小炒回味一下。 薤菜，是季節菜，每年三至四月才有售，它又名為「拜山菜」，以前在清明節往...