アジのさばき方からアジフライ【料理の基本】｜C CHANNELレシピ ■材料 ・鯵…2尾 ・小麦粉、卵、パン粉…各適量 ・ソース、タルタルソース、千切りキャベツ…各適量 ・塩、こしょう…各少々 ■...

※早送りで見たい方へ 【PC】画面右下の設定⇒速度⇒標準をお好みの倍速に変更 【スマホ】画面をタッチ⇒1番右の︙ボタンをタッチ⇒再生速度 小鯵や豆鯵の捌き方…というより、処理の仕方です。 小さい鯵は...

三食のうち一品くらいは、酸味を効かせた料理があるといいものです。その酸味のもととなるのは「酢」ですが、これは調味料の中でも個性が強く、噛めば噛むほど唾液がどんどん出てきてしまい、口の中で味が薄まりがち...

アジのさばき方とアジ丼の作り方動画です。アジは三枚におろして刺し身にし、博多ごま鯖風にゴマダレに漬けて漬けにします。これを丼飯にのっけていただきます。ゴマダレがしみたアジが激ウマ！でした。動画は字幕O...

アジのつみれ汁の作り方を、アジをさばくところから紹介させていただきました。手順は1）ウロコを取る。2）エラ、ワタを取り、腹腔内、全体を洗う。3）ゼイゴを切り取る。4）頭を切り落とす。5）中骨にそって身...

フライパンでアジの塩焼きを焼きました。 フライパンは一般的な26cmのものを使っています。 アジはそのままではフライパンへの収まりが悪いから、 頭を切り落として焼いています。 フライパンで焼くときのコ...