＃日本財団​​ ＃海と日本プロジェクト​​ ＃cooking 鯵（アジ）のさばき方を入門編で分かりやすく、紹介します。 下処理から包丁の入れ方まで、一連の流れを解説付きでご覧いただけます。 Webサ...

今年はカツオが豊漁です！安くて鮮度の良いカツオが毎日スーパーに並んでいます。 今の時期に食べないと絶対に損ですよ！ 私が一番美味しいと思っている食べ方を紹介します 是非お試しください！ 【かつおの手...

これ！絶対に作ってほしい！ 感動します アジの背開きからアジフライの揚げ方まで板前が日本一詳しく解説しました 鯵が安かったので箱買いしました！ 生のアジで作ると、ふわふわの食感に！絶対一度は食べて...

▶︎チャンネル登録はこちら https://bit.ly/2VyMCa5 「料理の基本！アジの3枚おろし」 アジを背骨を挟んだ両側の身2枚と中骨の1枚の、合わせて3枚にさばいてみましょう！「難しそ...

鯵（あじ）を捌いて、ニンニクとパセリの効いたイタリア風のマリネにしました。魚の臭みを抑えて保存もできるので重宝します。 ＃アジのマリネ＃アジ＃マリネ ・包丁研ぎの道具 amazon・・・伊藤製作...

柵で売られていた小さめのイナダ１尾分を刺身にしました。 盛り付けは難しいですね。 【過去の刺身動画】 ・【無修正】時間が無い男のアジの刺身の作り方【ノーカット】 https://www.youtu...

時間は無いけどアジの刺身は食べたいし酒は飲みたいから急いで作りました。ちなみにアジは９０円くらいでした。 【過去にアジを捌いた動画】 ・【ノーカット】１００円の真アジを刺身にしたら鮮度も脂の乗りも最...

みなさんくさやは好きですか？ あの独特の匂いと濃厚な魚の旨味が病みつきになります。 嫌いな人も多いと思いますが、この即席のくさやは、そんな人でも食べられると思うので、是非お試しください！ 【即席く...

少し小ぶりですが、美味しそうな天然の真鯛が近所のスーパーで売られていたので皮を湯引きにして刺身にしました。 程よい脂があって、コリコリの皮の旨味が最高でした。 個人的に刺身は温かいご飯と一緒に食べるの...

生鱈が安く手に入ったので、豆腐と一緒に煮付けてみました。 生鱈の時期もそろそろ終わるので、その場合は甘塩たらで作ってみてください(醤油の量は少なめにしてください)。 ご飯にもお酒にもぴったりの一品です...