有聽過拌好的麵糊放冰箱或者靜置一兩個小時甚至一個晚上＂鬆弛＂這種說法這樣的意思是表示"出筋" 是"可逆的" 嗎？ 也就是說稍微打出筋沒有關西放久 ... ... <看更多>

怎麼辦？ 有兩種方式可以解決, 第一種是用叉子在餅乾上叉幾個洞,讓餅乾再烤的時候, ... <看更多>

烘焙新手#吐司#攪拌機#此操作流程適用不同 麵團 配方，加入的流程步驟都相同#液體類（如優格，豆漿，植物奶，水，雞蛋液等）為相同屬性#油脂類（如黃油 ... ... <看更多>

2.土司都會有一種酵母發酵的味道而且吃了之後胃都有點不舒服,是什麼原因? ... ANS:我也是用燕子牌的,也會覺的有點酸酸的味道，建議妳可以採"天然酵母模式", ... <看更多>