海棉 蛋糕 - 關於 燙麵法 (Sponge Cake)留意到呢兩年好興整 蛋糕 用 燙麵法 ，究竟係乜東東？今次就一齊試做，話唔定你們可以做得比我好。 ... <看更多>

海綿蛋糕 (燙麵法) Sponge Cake (The Scalded Flour Method) 燙麵一般是指以熱水或其他液體將麵粉燙熟, 燙過的麵糰可吸收更多水或油份而保持穠稠, 所以比普通蛋糕配方可 ... ... <看更多>

和戚风蛋糕相比，配方中少了水，和海绵蛋糕相比，减少了大量的面粉，因此口感十分 ... 使用燙麵法和水浴法製作，達到細緻的質地，一定要試試看喔～ 歡迎到我的部落 ... ... <看更多>