如何料理【乾煎鱈魚】 食材： 鱈魚輪切片1片、檸檬1/2顆調味料： 檸檬椒鹽、白胡椒粉、鹽做法： 1.起鍋，鱈魚吸乾水份後下鍋， 加鍋蓋以小火慢煎，接著以紙巾將多餘 ... ... <看更多>

鱈魚 是屬於肉質比較細緻的魚類，並不適合拿來水煮，因為魚肉容易散。 最好的方式就是拿來乾煎或者清蒸，一般在外面餐廳也是如此料理。 除了直接煎之外 ... ... <看更多>

乾煎鱈魚大部分的乾煎鱈魚是先裹粉再入鍋煎，我則是裹全蛋液，效果很好，不僅不會黏鍋，外表還能呈現漂亮的金黃色，更能保持魚肉的水份，讓肉質細嫩多 ... ... <看更多>

乾煎鱈魚大部分的乾煎鱈魚是先裹粉再入鍋煎，我則是裹全蛋液，效果很好，不僅不會黏鍋，外表還能呈現漂亮的金黃色，更能保持魚肉的水份，讓肉質細嫩多 ... ... <看更多>