... 能力、提高品評員的感官敏感度及穩定度、讓品評員熟悉品評的方法與步驟、使品評員 ... 員篩選與訓練與操作、產品感官特性、品評方法及操作實習、品評統計分析等。 ... <看更多>

色香味 感官品評 ，是檢驗食品好壞的科學技術！在轟動全台的英國藍毒茶事件中，苗栗縣衛生局稽查人員就以此 方法 ，發現原料玫瑰花含有化學刺鼻味， ... ... <看更多>