#派星堂PALAXY #台南美食
🏅食尚玩家推薦｜台南宅配甜點推薦🏅
全台獨創「爆餡可頌甜星卷」🎉🎉🎉
年銷百萬卷💯平均10秒賣出1卷‼️
現在 #台南 東區及安平都有分店囉～
真的是台南旅遊必買的伴手禮首選🥇
-
🔸 #可頌甜星捲A禮盒 $298
▫️比利時可可▫️雪藏奶露▫️芋你香遇
▫️伯爵奶茶▫️牛奶焦糖▫️紅豆牛奶
多達48層的酥皮，口感酥脆又會爆餡～
油含量卻只有一般可頌1/3，太欠吃啦‼️
肥編最喜歡「#芋你香遇」滿滿芋頭香，
金箔比利時巧克力/伯爵奶茶 也很濃郁，
完全無雷區✔️每個都很值得一嚐😋
.
🔹混搭2號禮盒 $358
《 ▫️蘋果派 MIX ▪️生巧小蛋糕 》
▫️奶油原味▫️檸檬糖霜▫️經典肉桂
▪️70%可可▪️玫瑰鹽焦糖▪️靜岡抹茶
竟然還有肥編最愛的 #蘋果派 🍎
最喜歡「#檸檬糖霜」酸甜爽口超唰嘴🍋
喜歡生巧克力的朋友不能錯過～～
每天限量供應的流心半熟蛋糕🍫
肥編最愛「玫瑰鹽焦糖」🌹🍯
嚐起來滑順濃郁而香醇，超喜歡💕
—————————————————
#阿柚就愛網購🛍
總評:🌟🌟🌟🌟🌟
📍 派星堂PALAXY-可頌甜星 安平二號店
⏰營業時間：11:00-18:00
🚷公休日：🈚️
🏘地址：台南市安平區慶平路473號
☎電話：06 299 7702
💻臉書：派星堂PALAXY-可頌甜星
🔎IG：@palaxybake
—————————————————
#台南甜點 #可頌 #可頌卷 #蘋果派 #蛋糕 #麵包 #美食伴手禮 #下午茶推薦 #網美文青 #IG甜點 #台南必吃美食 #宅配美食 #palaxy #台南下午茶 #台南甜點 #台南必吃 #台南伴手禮 #團購美食 #可頌甜星卷 #taiwan #台南美食地圖 #台南景點 #台南可頌 #派星堂Palaxy
半熟蛋糕 在 [創作] 試著做了安室透的半熟蛋糕- 看板Conan - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
呃，這應該是創作吧哈哈
今天的重點就是M22的連動動畫「蛋糕融化了」當中的半熟蛋糕
蛋糕本人
半熟蛋糕也叫凹蛋糕，這個半熟凹蛋糕前陣子很多人做，食譜很容易搜尋到哦
這次用的是我常常參考的Carol的食譜，以下網址
https://caroleasylife.blogspot.com/2013/04/blog-post_25.html
以前做甜點時總是從這邊受益良多呢
這個食譜的材料如下：
雞蛋1顆、蛋黃3個、細砂糖30g、蜂蜜15g、低筋麵粉20g、香草精1/4茶匙
嗯~看起來就能做出很好吃的凹蛋糕呢~
不過呢，不過呢，
透透的半熟蛋糕不只這樣啊！
動畫898(沒有漫畫)
柯南：這個蛋糕比起之前，蛋香更濃厚了
小蘭：這個鮮奶油也很棒，雖然很甜，但是不會膩呢
透透：因為我在鮮奶油跟蛋糕裡都用了優格
小梓：原來這就是優格的味道呀
透透：是的。在蛋糕裡面加優格，會讓蛋糕更綿密；加了優格的鮮奶油，跟水果更好搭
由此可知，透透的半熟蛋糕有幾個重點
1.要搭配鮮奶油
2.鮮奶油跟蛋糕本體都要加優格
3.裝飾是草莓跟覆盆莓+薄荷葉
OK，先來確認一下家裡存貨
……沒有莓果跟薄荷葉呢，就用越橘果醬帶過吧
首先把一顆全蛋跟三顆蛋黃，跟砂糖30g一起打發，再加入低筋麵粉攪拌到看不到乾粉。
最後放入170度的烤箱烤15-25分鐘就完成
（詳細請參考Carol的食譜）
問題在何時要放優格呢？
我做了兩次，
第一次是在加入低筋麵粉時放了10g優格
第二次是在打發時就加了10g優格
結果第一次的麵糊整個太水，蛋糕形狀完全烤不起來，不管怎麼烤都是水水的狀態
大概是優格都成水了
所以第二次時就在打發時直接加入優格，並且略微增加麵粉的量，這次就有成型
烤完不要放在烤箱悶，要立刻拿出來
放涼就可以擺盤上桌了
以下獻醜
鮮奶油的部分，是約40ml的鮮奶油，加入1/2茶匙糖跟20g優格，以及少許香草精打發。
大概6-7分發的狀態。
真的比純鮮奶油清爽很多呢，透透好厲害！
果醬是之前在ikea買的越橘果醬，很搭優格哦
至於關鍵的「半熟狀態」呢？
很可惜……目前是暫時失敗了
甜點是種很敏感的東西，只要隨便改一點配方就容易失敗
這次不知道是因為直接加入優格的關係
還是我的烤箱溫度太不勻，所以烤出蛋糕體就烤不出半熟
但是蛋糕裡面確實還是濕濕的狀態，所以還有努力的空間呢~
試吃感想：
第一次超甜！世界甜！所以第二次直接減糖10%
第二次的還是滿甜，不過搭配優格鮮奶油就很清爽，越橘果醬也有畫龍點睛的效果。
這個六吋的小蛋糕，一個女生應該是可以輕鬆完食。
以上就是吃不到柯南咖啡廳，也沒有透透的蛋糕可以吃的女人自力救濟的記錄，感謝大家
看到這邊。
啊，如果有調整食譜的建議也麻煩教我QAQ
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.241.9.222
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Conan/M.1532881014.A.67C.html
※ 編輯: kudoai (111.241.9.222), 07/30/2018 00:26:55
剛剛想了一下是否多點優格打發就好。
然後新一真的有喜歡檸檬派嗎？XDDDD
話說我拿電動打蛋器是手持，做完一個手就都在抖了，難怪透透有強悍的手臂(喂
另外優格鮮奶油1:1下去打發挺不錯的 推薦試試
※ 編輯: kudoai (114.44.49.227), 07/31/2018 22:57:47
※ 編輯: kudoai (39.8.104.72), 08/01/2018 13:15:35
... <看更多>