關於 半熟蛋糕做法 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

🔥現貨 北海道限定四葉鬆餅粉(450g)

⏳ 現貨只有36包 【全售出】

這個鬆餅，特別的是帶有點起士的香氣，
在煎的時候可以刻意讓鬆餅中間不要煎那麼熟，讓它呈現中間有一點點濃稠的狀態，吃起來像起司奶油醬，非常好吃！你們可以試試看。

🇯🇵北海道限定的四葉草鬆餅粉，
是知名的四葉乳業＋北海道數一數二的製粉公司 江別製粉，共同合作開發的產品，在日本很不好買到.

100%使用北海道原料、不含鋁，且無添加任何人工香料、安定劑、防腐劑...等等添加物，讓孕媽咪、小寶貝吃了更安心👍

最特別的是，這款裡面添加了四葉草乳業旗下的酪乳粉，添加在鬆餅粉裡，讓鬆餅更香、更柔軟，口感更升級！

中間吃起來屬於濕潤的，不會乾乾，
大包裝，一包有450g，可以分成三次使用，
甚至想要拿來做成蛋糕也可以歐～

🎂官方的鬆餅做法：
1. 150g鬆餅粉＋一顆蛋＋100ml牛乳＋少許沙拉油 混合均勻後
2. 平底鍋加一點油預熱(預熱好後稍微移開火 讓鍋子的熱度擴散均勻)
3. 預熱好後用小火煎，把麵糊倒鍋中，待其邊邊冒出泡泡並凝固時就差不多可以翻面了，翻面後煎一下下，完成！

🎂朋友推薦的鬆餅作法：
我們家有時會用『豆乳』替代牛乳，一樣好吃！且會把沙拉油換成『椰子油』，鬆餅會有點淡淡椰子香氣。
然後在煎時等到邊緣一凝固成形後就會準備翻面，翻面前還會在中央再淋上一湯匙的麵糊，然後再翻面，這樣就會有舒芙蕾鬆餅的質感，裡面像是半熟，所以整體吃起來口感層次很豐富呢～

內容量：450g
保存期限：開封後10個月

原產地：北海道
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⭕️一包295元.運費80
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🍒 想要的朋友請直接私訊

#廚房保胃戰

生活在走 美食要有
飲食生活 快樂無窮

沒錯之後這系列會不斷的提供食譜給大家
並且告訴你廚房中各總的眉角。
如果你也想嘗試做菜的或是不會做菜的

來我手把手線上教學，你不會我教你
製作遇到的問題歡迎詢問.

今天呢提供了一款很簡單的美式鬆餅
不管是傳統加蜂蜜或是水果加半熟蛋也是非常好吃。

這款食譜口感會非常鬆軟像是蛋糕一樣的口感
📌建議要有一台打蛋機比較輕鬆👍

做法：
先分成三個鋼盆
📌第一盆裝過篩的中筋麵粉、泡打粉、鹽巴、一般的細砂糖。
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🔗第二盆裝蛋黃跟牛奶還有融化的奶油攪拌均勻，放旁邊備用。
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📍第三盆是蛋白先用打發機以中速攪打1分鐘出現氣泡，開始分三次加入砂糖慢慢打攪打，（狀態在後面有照片可以看到）。

1.完成前置作業時開始到了混合過程，把液體的倒入乾粉中，沿著邊緣拌記住不可以過度攪拌，看不見粉類即可，‼️千萬不要攪勻喔，再來加入蛋白霜分兩次加入一樣不要過度攪拌有一點白白的沒拌進去沒關係。

2.接下來哪一個不沾鍋下去中小火煎正反面各2分鐘有鍋蓋可以蓋著這樣會更佳的蓬鬆喔～

3.醬汁部分蜂蜜下去加熱記得小火加熱有溫度時加入奶油關火攪拌均勻就完成啦。

關鍵：這食譜有一點絕對不要過多的攪拌，
完美主義者或是帶到有顆粒會不舒服的人，
建議你不要做這款喔！
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材料：
中筋麵粉150g
泡打粉7g
細砂糖50g
鹽巴2g
牛奶210g
無鹽奶油50g
雞蛋2顆（蛋白蛋黃要分開放，蛋白要打蛋白霜）

蜂蜜奶油醬
糖漿：
蜂蜜：80g
無鹽奶油50g
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#料理 #食譜 #鬆餅 #美式鬆餅 #保羅食譜 #diy
#奶油蜂蜜 #下午茶#早午餐

昨晚進行了一場村上春樹的線上讀書會，到了午夜，一旁倒的威士忌早已喝完，總共有八個人參加，有村上迷，有剛接觸村上的人，有一直不知道怎麼進入村上的人，也有想知道該怎麼入門村上的朋友，討論了兩個小時，過了午夜，仍意猶未盡。

村上春樹作品裡的各種生活與都市感的象徵與元素，後來也讓他成為各種文青與都會感十足的象徵，都曾在許多地方，看到村上被大量的複製、消費、使用，但是運用的人，是不是真的懂村上，或只是假掰的借用而已，其實只要是村上迷，應該一眼就可以戳破。

村上的小說裡，像是私小說般的存在體，常常出現了各種音樂、食物、酒等，這些事物也成了許多村上迷想要了解或是追尋的標記，然而這些事物到底在作品中是否有特別的象徵與意義呢？大概就只能由讀者自我解讀了。

在他的小說裡，說到食物，我印象最深的，大概還是挪威的森林裡，渡邊用了海苔包小黃瓜給綠的父親吃的橋段，另外除了義大利麵，三明治也是非常頻繁的食物，《聽風的歌》中酒吧供應醃牛肉三明治、《發條鳥年代記》的番茄起司三明治，甚至像在《世界末日與冷酷異境》中，鉅細靡遺的把三明治的做法寫出來。

村上讀書會後的夏日午餐，用了昨天吃剩的炸蝦天婦羅，隨性做了炸蝦三明治(可惜少了小黃瓜和生菜)，配上冰涼啤酒，加上老婆昨晚做的半熟乳酪蛋糕，好吃慵懶到像是某一年在某一座小鎮上待過的無所事事的日子。其實看村上作品已經超過20年，說起來，很多小說裡的寫實與非寫實的事物，看越多，越覺得並無需那麼清晰，也無需劃分的如此清楚，那些沒由來的洞或是隧道，就像是你可以穿越現實與非現實的方式。

生活的一些滋味，在現實中創造非現實的跳躍空間，即使是料理、食物、喝酒，都也是如此。

#22年的村上春樹
#有和我一樣同時喜愛京都和村上的朋友嗎
#村上春樹與三明治
#超愛炸蝦三明治與冰啤酒

哈囉！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』，我們要來跟大家分享一款讓人口水直流的葡萄牙經典古早味：半熟凹蛋糕 (Portuguese Sponge Cake, Pão de Ló de Ovar, Ovar Sponge Cake, Portuguese Underbaked Sponge Cake)。

Pão de Ló 在葡萄牙文裡是海綿蛋糕的意思，據說它在西元1700年代就已經出現在葡萄牙的美食名單中，在葡萄牙關於 Pão de Ló 海綿蛋糕的食譜非常多，經常隨著不同地區而衍生不同的風味和口感，但也都謹守大量的雞蛋和糖以及少量的低筋麵粉三個主要成份。我們今天做的 Pão de Ló de Ovar (Ovar是地名) 是屬於半熟的質地(所以又直稱半熟蛋糕或凹蛋糕)，有些地方的 Pão de Ló 則是完全烤熟，就像一般的海綿蛋糕，此外在風味上，我們這次採用了里斯本的特色--增添了檸檬皮的香氣。

說起葡萄牙的甜點，很多人最熟悉的可能是葡式蛋塔，然而事實上葡萄牙的甜點品項之多超過想像，而且市街林立各種西點店，作為當年的海上強權，葡萄牙有很多美食與糕點也傳到地球的另一端，有一說是日本的長崎蛋糕就是源自於 Pão de Ló de，是隨著南蠻貿易傳入日本的。也因此Pão de Ló de是很多海綿蛋糕的原型，可以直接享用，也可以再精製做成其它的蛋糕品項。

一份流傳了兩百多年歷史還䇄立不搖的糕點已經讓人很心動，Pão de Ló de Ovar 蛋香濃郁、入口即化，沒有加任何蜂蜜，中間的流心吃起來卻讓人有吃到蜂蜜的錯覺也太美妙了，喜歡海綿蛋糕簡單風味的朋友們，這絕對是讓人流口水的必試甜點，非常興奮的想跟大家分享這道食譜，希望大家會喜歡這支影片，別忘了給我們按讚、分享哦！

這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/1zvy01QuYDs
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葡萄牙半熟凹蛋糕 怎麼作呢？
下面是葡式半熟凹蛋糕 的做法與食譜：

☞ 烤盤尺寸：直徑18公分，高5公分

📌 烤模尺寸換算方式：
https://tahini.funique.info/doc/9e4fb19282319ccde7525d421b14adca

✎ 材料 / Ingredients
室溫雞蛋 2顆
室溫蛋黃 5顆
細砂糖 90g
低筋麵粉 45g
一小撮鹽
半顆檸檬皮

✎ 做法 / Instructions
1. 準備五張稍大的鍚箔紙，用來包裏住烤盤的外邊，儘可能完整覆蓋
2. 烤盤內也要舖上烤盤紙，你可以底部跟邊邊分開舖，或者用1-2張稍大的烤盤紙一體成形的來舖，以方便為主
3. 刨半顆檸檬皮到細砂糖裡，然後以手指把檸檬皮跟砂糖搓勻
4. 料理盆中加入 2 顆室溫的全蛋跟 5 顆室溫蛋黃，再加入一小撮鹽，以中速攪打一分鐘
5. 把檸檬細砂糖分三次加入，每次加完以中速攪打 30 秒，最後一次加完後直接打 10 分鐘，最終蛋糊的質地會變得泛白、輕盈、膨鬆，體積會變成原本的四倍大
6. 用 220°C 預熱烤箱
7. 把低筋麵粉過篩到蛋糊裡, 然後用手持攪拌機以最低速混拌至勻
8. 把拌好的麵糊倒進預先準備好的烤盤中，送進預熱好的烤箱烘烤 8 分鐘，再降溫至 180°C 烘烤 5 分鐘，烘烤時間可能會隨著不同烤箱或使用的烤盤材質而有所變化，可以觀察一下表面的上色情況來判斷，剛出爐的蛋糕輕搖會有晃動感
9. 出爐後在模中完全放涼，再送進冰箱冷藏數小時或過夜，冰鎮後享用滋味極佳

更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#半熟蛋糕
#葡式甜點
#簡易食譜

本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.

More Info:
https://www.sweet-dumpling.com

FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/

Hello friends! Today we're going to show you how to make the Portuguese traditional classic creamy sponge cake: Pão de Ló de Ovar.

This is definitely one of the most mouth watering piece of sponge cake you have ever seen. Pão de Ló in Portuguese means “Sponge Cake”, it is one of the most popular and traditional dessert in Portuguese. Pão de Ló de Ovar is thought to have originated in a convent in 18th-century. And the sweet is now registered with Protected Geographical Indication by the European Union. Since 2011.

Pão de Ló might have different version, depending on the region of Portuguese, it reflects on the texture and flavor. Pão de Ló de Ovar has unique moist and runny texture, it melts at every bite. The flavor and texture are one-of-a-kinds. We highly recommend you try this “old way” style. Hope you like this video, Enjoy. :)

This is an #ASMR ver, you can check out the other ver that with BGM and Voices in Chinese if you like:
https://youtu.be/67jLooAb1SA
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How to make Pão de Ló at home,
Portuguese Classic Sponge Cake Recipe

☞ cake mold: ⌀ 18cm Diameter

✎ Ingredients
egg 2, room temperature
egg yolk 5, room temperature
granulated sugar 90g
cake flour 45g
a pinch of salt
lemon zest half

✎ Instructions
1. Wrap outside of pan in a 5 layers of aluminum foil and mold to come up over the edges of the pan.
2. Line with a round baking paper on the bottom and two strips of paper on side. You can also line only one large baking paper as you like.
3. Zest a half of lemon into sugar, rub the sugar and zest mixture between your fingers, working the zest into the sugar.
4. Beat 2 eggs,  5 egg yolks and a pinch of salt on med-speed for 1 minute.
5. Add sugar in 3 batches, and beat for half minute each time. But after adding the rest of sugar, beat for 10 minutes on mid-speed. At the end, The volume of the egg mixture will become 4 times larger, and the texture will be light, pale and fluffy.
6. Preheat the over to 220°C
7. Sift flour into egg mixture. Gently and carefully whisk on very low speed until smooth.
8. Pour batter into prepared pan and bake for 8 minutes and then lower the temperature to 180°C for 5 minutes, or when it golden brown on the top, and the center should shake a little. Cooking time will be different from oven to oven and with the type of pan you use.
9. Let it sit in the pan until cool, then place in fridge for hours or overnight. Enjoy.