幾年前看到這種烤盤大驚,這不就是烤肉盤嗎!原來德國也有亞洲風靡的居家烤肉盤,買回家之後看到裡面附了幾個小碟子,更是鳳心大悅,怎麼會這麼貼心啦!!!還附這種小菜碟也可以裝醬料,雖然有點太淺,但是德國人嘛~不是那麼懂台灣人怎麼烤肉也是可以理解的,能這樣我已經很滿足了😍
接下來這台我認知中的烤肉盤,伴我度過無數個中秋烤肉和新年烤肉和任何我想吃烤肉的日子,直到今年突然看到這烤盤的正確用法。
原來這是德國跨年夜Silvester 吃Raclette 專用的烤盤,Raclette 中文翻譯是起司火鍋,瑞士的版本真的就是一鍋起司,拿食物沾著吃,但是德國就是烤盤,上面電烤盤用來烤一些蔬菜或香腸火腿類的小食,烤好後就放到小碟子裡,加上喜歡的起司種類放入底層用烤盤的餘溫讓起司融化跟食物融合,像最後面那兩張照片那樣。
我在那邊假會把人家專用烤盤當小菜碟/醬料碟,還拿來大烤肉,真的是太失禮了,失敬失敬🙇🏻♀️🙇🏻♀️🙇🏻♀️
總之跨年夜,我們自己在家烤肉,稍早我還為了要看五月天線上演唱會跟ND大吵一架,不知道如果因為五月天失婚,五月天會不會幫我負責🤔🤔🤔🤔🤔
#台灣人不能不烤肉 #台灣烤肉霸凌德國傳統,
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過71萬的網紅VOGUE Taiwan,也在其Youtube影片中提到,【字幕更正,感謝網友指教!】 11:20 應為燕尾多姆乳酪 家用烤箱也能烤出專業級披薩 ►► https://smarturl.it/9mobpd 請注意!把刀磨好,當個大人,因為今天我們要學習如何切割每種起司。與Saxelby Cheesemongers的創辦人兼合夥人Anne Saxelby一起...
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一早起來屁亞的第一句話不是「母親大人早安」,而是「今天是冰淇淋日🍦(她用法文說的Aujourd’hui c’est le jour de glace🍧 )」,她的主要語言是法文了,自言自語都是講法文,好在跟我講話會轉成中文,叫她翻譯也能講得很精準,有時候連我們用英文講㊙️密她也能知道我們說什麼。雙語家庭總是會面臨到這樣的問題,孩紙一開始因為雙語會有些困惑導致開口講話的時間較晚,但等這個開關打開後,他們學得霹靂快轉換自如,總之孩紙的潛能無限,父母要堅持再堅持,莫忘母語啊。
今天中午吃了一頓脂肪炸彈Le Raclette,山區料理就是火腿馬鈴薯跟大量起司🧀️,加上佐餐的酒俺現在酒足飯飽腦袋空空收不了尾😂,嗝~。
#今日屁亞
#哪來的新pose
#假日是冰淇淋日
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【字幕更正,感謝網友指教!】 11:20 應為燕尾多姆乳酪
家用烤箱也能烤出專業級披薩 ►► https://smarturl.it/9mobpd
請注意!把刀磨好,當個大人,因為今天我們要學習如何切割每種起司。與Saxelby Cheesemongers的創辦人兼合夥人Anne Saxelby一起參加速成課程,了解如何從零開始。 從堅硬、濃郁到奶油和鹹味,Anne提供了最好的工具和技術,可以為你提供幾乎所有你想到的起司。
#起司 #料理教學 #療癒廚房
00:00 Introduction
00:33 Parmigiano-Reggiano 瑞吉阿諾乾酪
02:45 Gruyère 格律耶爾起司
04:26 Havarti 哈瓦第起司
05:22 Raclette 瑞克雷起司
07:21 Tête de Moine 修道士乳酪
09:36 Swallow Tail Tomme 燕尾多姆乳酪
11:31 Goat Tomme 羊奶多姆乳酪
12:27 Bismark Clothbound Cheddar 俾斯麥乳酪
13:54 Shelburne Farms Cheddar 謝爾本切達起司
14:56 Manchego 曼切戈起司
16:40 Gouda 高達起司
18:30 Brie 布里起司
20:32 Camembert 康門貝爾起司
22:26 Coupole 豬腦起司
23:46 Gorgonzola 拱佐諾拉起司
25:25 Roquefort 洛克福起司
27:32 Époisses 艾帕斯起司
29:10 Winnimere 溫尼米爾起司
30:59 Mozzarella 莫札瑞拉起司
32:30 Ricotta 瑞可達起司
33:23 Chèvre 山羊起司
33:51 Burrata 布拉塔起司
35:12 Provola 波羅伏洛起司
36:19 Queso Fresco 克索布蘭可乳酪
37:10 Feta 菲達起司
38:01 Labneh 拉巴內乳酪
38:38 Farmer Cheese 農夫乳酪
39:20 Mascarpone 馬斯卡彭起司
40:02 Halloumi 哈羅米起司
41:16 Cotija 蔻蒂哈起司
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