#雅集 可以說是古代文士的派對(party),筵席上有精緻美味的佳餚與文藝活動助興,出席者冠蓋雲集,舉辦者張羅各種細節、參與者盛裝出席,這種慎重、期待的心情古今相通。網站設計師為大家準備了這張特別的【清 冷枚 #春夜宴桃李園 Banquet at the Peach and Plum Garden on a Spring Evening】Leng Mei (fl. 18th c.), Qing dynasty,希望大家喜歡!
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#以文會友—#雅集圖特展(2019/10/05 ~ 12/25)
陳列室:北部院區 第一展覽區 202,210,212
Friends Through Culture: A Special Exhibition of Paintings on Elegant Gatherings (05 OCT ~ 25 DEC 2019)
Gallery: 202,210,212 (Northern Branch) Exhibition Area I
中文:https://theme.npm.edu.tw/exh108/ElegantGatherings
English: https://theme.npm.edu.tw/exh108/ElegantGatherings/en/page-1.html
日本語:https://theme.npm.edu.tw/exh108/ElegantGatherings/jp/page-1.html
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畫作賞析:
本幅取材自李白(701-762)〈春夜宴桃李園序〉,描寫桃李花盛開庭園中的夜間遊宴活動,畫上除了文士飲酒賦詩,還有仕女逗弄小狗以及偷喝酒和打盹的僮僕,充滿輕鬆歡愉的氣氛。此序為李白宴會上有感而發之作,勉人珍惜良辰美景並及時行樂。
冷枚是清代康熙、乾隆朝宮廷畫家,善畫人物與宮苑景色,此畫顏色穠麗,工整嚴謹,是清宮繪畫細膩華美風格的典型之例。
【Banquet at the Peach and Plum Garden on a Spring Evening】Leng Mei (fl. 18th c.), Qing dynasty
This painting is an imaginative reconstruction from Li Bai’s (701-762) "Preface to the Banquet at the Peach and Plum Garden on a Spring Evening." It shows a garden with peach and plum trees in full bloom as figures banquet and stroll at night. The scroll also depicts scholars drinking wine and composing poetry and includes such vignettes as a lady playing with a small dog and another sneaking a sip of wine as a child attendant takes a nap to the side. The scenery is filled with an atmosphere of joy and relaxation. The preface represents Li Bai’s inspiration at the banquet to encourage people to cherish the beautiful scenery and good times, enjoying them while it lasts.
Leng Mei was a court painter during the reigns of the Kangxi to Qianlong emperors who excelled at painting figures and court scenery. The opulent colors of this work and the refined brushwork make it a typical example of the beautiful detailed style of Qing court art.
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很多朋友問,天然發酵和買酒回來浸泡,那一種比較好喝?
? 酒泡法 ~ 使用巿售的酒精,度數高的一般經過蒸溜加工程序,酒味嗆辣。浸泡酒主要是用高酒精濃度的酒,造成滲透壓的關係。巿售的酒精,度數高的一般經過蒸溜加工程序,酒味嗆辣,泡酒時加糖是為了增加甜味,增加酒液的酒體,最後提高滲透壓力,使水果成份溶出,與發酵無關。糖加到酒裡後不會再轉化發酵,簡單來說就是一種加了糖的高濃度蒸餾酒。
很多巿售的米酒未必是純米原料釀製的,如以碎米、舊米摻雜番薯、樹薯、糖蜜等材料,也有甲醇、香精、糖精、防腐劑、漂白劑添加物等問題,如想品嚐真正無添加的梅酒,非常建議天然發酵的方法
? 天然發酵法 ~ 蜂蜜梅酒利用蜂蜜和水果本身的野生酵母把糖轉化成酒,發酵後糖不會殘留,味道溫醇,酒精度數不高,容易入口。梅子發酵酒的香氣種類,比浸泡青梅多出 20 種。這些香氣只有在發酵過程才會產生的,這也是發酵酒香氣較豐富的原因。
一年一度梅子季到了,釀製一瓶,明年今日一起 Cheers ~
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