《Bristol布里斯托記趣1》
🚌🚌Q小編終於向育聖催生出幾篇文章了…
最近上課聊到英國的 🍻酒館文化🍻,於是就寫成一篇短文跟大家分享吧
還記得在繳交論文proposal之後,原本想去倫敦熟悉的咖啡店買豆子後回家歇息。突然,心裡有個聲音:「要不然去趟Bristol,順便找朋友敘舊」,隨即訂了一張從倫敦Paddington Station出發的巴士票。對我而言,還真少有這麼衝動的旅途阿…進入正題!
今天分享一句在酒吧中常聽到的用語:
🍺🍺🍺What’s your poison? 或是Name/Pick your poison.🍺🍺🍺
並不是問你要什麼毒藥,而是你今天想喝什麼酒。這是一種相當幽默及道地的說法,也經常在影集裡面會聽到,有些酒館也會自稱poison shop/store。
接著回答就簡單了,直接說你想喝的酒單,我最常這麼說:I would like to have whisky sour. 現在想起來,還真懷念,當年念書時,從圖書館出來後跟同學去上學校的酒吧喝上一杯緩解壓力後再買菜回家 LOL
另外,英國的酒吧通常不收服務費,不過禮貌的顧客會詢問酒吧侍者:「要不要自己也來一杯?」。當然酒吧侍者並不會真的自己來一杯,畢竟他們正在工作。這句話的言外之意就是給小費,拐彎抹角地給小費,「真是謝謝,那我就來一品脫(a pint of beer英國計酒單位)」,酒吧侍者就會把帳記在顧客的帳單上。這樣的共飲行為,也成了在英格蘭酒客與酒吧侍者的獨有默契!
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照片的The Hatchet Inn(斧頭酒吧)是間位在Bristol的古老酒吧,此酒吧還是受到保護的歷史建築物呢!
下一篇一樣也是Bristol小記趣,賣個關子是有關大庭廣眾下灑骨灰的記事…(當下覺得新奇,但育聖現在想起來深感畏懼阿!!
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書名:世界不是我們這種笨蛋想的那麼簡單:從屏東到英國只有8小時時差,卻改變我20年的眼界
作者:張育聖
出版社:捷徑文化
博客來網址 https://reurl.cc/lV7ogj
#博客來剩下兩本了還不買起來 #世界不是我們這種笨蛋想的那麼簡單 #小眼睛看世界張育聖
#旅英生活 #英國留學 #吃鮪魚長大的屏東小孩 #捷徑文化 #TheHatchetInn #Bristol #England
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【酒杯怎麼選?——經典啤酒杯大觀】
不同的酒杯設計各有用意,某些特殊設計具有實質功能,有些歷史遺跡最終則演變為裝飾細節。雖然許多品牌都有自己的專屬酒杯,然而相近的類型,通常杯型也相似。品牌專屬酒杯其實是一種形象,印上商標與品牌名稱,確保消費者心理上的滿足。
在經過多年品飲經驗的累積,並收集了數百個啤酒杯之後,我深刻地體認到,嚴格說來,啤酒品飲者只需少數幾種形態的酒杯,即可滿足所有啤酒類型的需求。有些專業酒杯製造商,推出製作精良、用途廣泛的啤酒杯,不但觀感不輸品牌杯,甚至感官功能更佳,使用起來也非常順手。
【MUG/MAß】厚重的馬克杯,是一般人對啤酒杯的印象。杯壁較厚,可以幫助保冰,但由於厚重,通常都附手把。而由於附有手把,而且又堅固厚實,恰好適合啤酒節混亂的場面。不論是對於服務生上酒來說,或者酒客舉杯碰撞酒杯來說,都非常方便而且安全。在德國,這種杯子通常以公升為單位,通常半公升是基本容量。
【PINT】這種酒杯充分反映英國人大量飲酒的傳統,通常喝一杯是不會滿足的,得喝超過兩杯才行。這種杯子的容量將近半公升,是以容積單位「品脫」命名。相較於上述的馬克杯,品脫杯的杯壁通常較薄,容量足,而酒杯本身輕巧。英式品脫杯的杯身通常有弧度設計,美式品脫杯的杯身通常設計成簡單俐落的直線。有些品脫杯特別設計一圈突出的頸環,這是為了避免杯子堆疊時彼此吸附,比較容易分開。
【PILSENER GLASS】外形細長的酒杯,可以襯托皮爾森型拉格清澈色淺的外觀,窄口也有助於集中酒花香氣,上寬下窄則能有效維持泡沫層厚度。有些版本的杯身有弧度設計,有些杯腿較長,有些則較短,但都像是拉長的蛋形,容積不到半公升。皮爾森型拉格強調啤酒花風味與苦味表現,適合偏低溫品嘗,為了避免啤酒溫度不至於太快回升,皮爾森形態的拉格通常採用容積較小的杯子。如果想要多喝一點,就喝完之後,再點一杯。
【WEIZEN VASE】德式小麥啤酒杯暱稱花瓶杯,因為接近杯口的部分特別開展,就像花瓶一樣。上層容積較大,以便容納豐厚堅實的泡沫層,杯身的曲線設計,也便於在不同的厚度下,觀察霧濁酒液的色澤變化。德式小麥啤酒杯的形狀,恰好可以容下一個倒立的半公升酒瓶,傳統的侍酒方式,正是將酒杯倒扣在已經開瓶的小麥啤酒上,然後回正,讓小麥啤酒在瓶內翻滾,產生綿密的泡沫。
【TULIP/CHALICE】附有高腳設計的酒杯,容積通常相對較小,適合酒精度稍高或者香氣濃郁的酒款;通常適合這種杯形的酒款,恰是兩者兼具的類型。這類酒杯可以是收口設計的「鬱金香」,也可以是開口設計的「聖杯」。比利時有相當多形態的啤酒都使用這種形態的杯子:基本上,修道院風格的各式啤酒,都傾向使用聖杯形式的酒杯,不妨從宗教意義理解;至於鬱金香型的收口酒杯,則具有集香功能。
【SNIFTER】這種啤酒杯,幾乎像是白蘭地杯的形制,圓形的杯肚、杯腿極短,開口也相對非常小。使用這種酒杯飲酒,必須噘起嘴來,以啜吸的方式品嘗。由於可以吸到杯內藴積的香氣,但是入口的酒量相對不多,所以適合用來品嘗香氣濃郁集中,但是酒精稍高的各式啤酒類型。此外,由於以前人們相信,啜吸酒液入口之後,可以讓舌尖先感受到甜韻,如此一來,可以幫助突顯酒中的甜韻,凡是需要仰賴甜韻均衡整體感受的啤酒類型,也都可以用這樣的杯型來品嘗。
【STANGE】這種杯型是以德文命名的,原文的意思是「柱子」,容積只有兩百毫升。可想而知,也是用來品嘗適合偏低溫飲用的德國啤酒類型,最經典的包括科隆淺色啤酒以及杜塞爾道夫老式琥珀啤酒。由於杯子容積小,所以也適合用來品嘗各種適合偏低溫品嘗的啤酒,哪怕不屬於德國的啤酒類型也無傷大雅。此外,有些風味濃郁,甚至口感黏膩的啤酒,可能不會讓人想要一口氣喝半公升,使用這種小型柱狀杯品嘗,也是一個好選擇。
講到這裡,你對啤酒杯應該有了新的視野,也應該足以破除一定要用特定的品牌杯,品嘗特定品牌啤酒的迷思。啤酒杯的形制與功能,以及其間是否能夠交替使用,有其博大精深的道理。但是,明白了背後的原因之後,不妨交替使用看看,自己做品杯的實驗,印證杯子對啤酒風味的影響,以及實際品飲的觀感差異。
#世界啤酒品飲大全
pint單位 在 【 人妻。倫敦。習作簿】 Facebook 的最佳貼文
《今晚去🇬🇧pub開會吧!》🍺
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還記得之前跟大家分享,提到這學期媽媽我走出舒適圈,當了小吐司班上的家長代表class rep 嗎? 眼看聖誕節🎄即將到來,學校要準備一年一次盛大的聖誕節🎅募款園遊會Christmas fair。每個班級負責不同攤位,我們班今年是負責熱食部份。
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於是,我跟另外兩位英國人媽媽相約,準備要開會討論細項跟分配工作。他們是在上班的職場媽媽,只有晚上才有空。
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是的!我們就約晚上8點,孩子們都睡了之後,到在家裡附近的pub碰面開會。畢竟另外兩位是英國人,免不了點幾杯☺️ 琴酒🍹紅酒🍷 啤酒!當然,我們很有效率的把內容討論出來,還家常八卦了一下!😎
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大家可能會想?怎麼媽媽會約去pub?約8點有開嗎?媽媽喝酒好嗎?開會還是開趴踢?妳各種疑問我都懂!哈哈。
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首先,英國🇬🇧文化 #孩子們都很早睡(可參考暫時的頂置文章),加上學區嚴格所以我們三位媽媽都 #住附近,哄完小孩大概7:30就可以出門赴約。
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#英國的pub意思跟台灣夜店pub不一樣
英國的pub=public house,pub的密度像是台灣的7-11。幾乎每個車站、住宅區、社區、街口都有,很像台灣早期泡沫紅茶店的概念(透露年紀了🤣)。有賣各式酒類,還有不少地區性限量的自釀啤酒。當然,pub的餐點基本上都不會太差,價格也沒有餐廳那麼貴!更貼心是 #沒有低消限制 #歡迎小孩 #老少咸宜 。
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來🇬🇧pub看到琳瑯滿目的啤酒是不是不知道怎麼選?沒關係!店員都很樂意讓妳先喝喝看,再決定。
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#怎麼點呢?
千萬不要說 1 cup of beer 🍺 。英國🇬🇧點啤酒的單位是品脫 pint ,所以一杯會說 1 pint。如果像我一樣不想太肥🤣 我很克制點了半杯,那怎麼說呢?沒錯!就是 half pint 😉。
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#新住民媽媽 很努力融入當地文化跟生活!💪
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大家下次來英國玩,不用怕!一定要去體驗一下英國pub喔!改天再來分享更多英國好玩的東西。你們有興趣了解什麼呢?
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